쉬운 계란 국수 너무 맛있어서 자꾸만 만들어 먹게 되더라구요! 이 국수는 맛있을뿐만 아니라 부드럽고 거의 만두와 같은 질감을 가지고있어 좋아하는 가을 요리법에 완벽한 반찬이됩니다.
비프 스튜 또는 갈은 비프 스트로가노프(버거)로 그 위에 얹거나 버터, 소금, 후추를 약간만 넣으면 완벽한 밑반찬이 됩니다. 그들은 수제 치킨 누들 수프와 잘 섞이거나 파마산 치즈를 뿌렸습니다!
수제 계란 국수
나는 행운의 수혜자였다. 오래된 레시피 상자 내가 그토록 소중하게 여기는 것! 나는 손으로 쓴 카드 하나하나에 담긴 이야기와 사랑을 상상하며 상상하려고 노력한다. 일부 조리법은 이상하지만(주요 라임 젤리와 참치는 그렇지 않습니다), 일부는 이와 같이 정말 훌륭합니다!
계란 국수는 무엇입니까?
계란 국수는 단순히 밀가루로 만든 국수이며, 짐작하셨겠지만...계란입니다! 반죽은 얇게 말아서 스트립으로 자르고 끓는 물에 요리합니다. 계란 국수는 쉽게 준비하고 즉시 요리할 수 있으며 굴라시, 스트로가노프 또는 수프에 적합합니다.
계란 국수 만드는 법
집에서 만드는 계란국수는 정말 간단합니다. 이 수제 계란 국수는 밀가루, 계란, 우유와 약간의 버터로 만들어집니다. 버터는 훌륭한 풍미를 더하지만 반죽을 벨벳처럼 만듭니다.
- 밀가루와 소금을 섞은 다음 우유, 계란, 버터를 넣으십시오.
- 포크나 패스트리 커터로 끈적해질 때까지 섞는다.
- 끈적끈적한 반죽을 가루 가루 표면에 펴고 필요한 경우 가루를 추가하여 부드러워질 때까지 반죽합니다.
- 반죽을 쉬게하십시오 (이탈리아에서 파스타를 만들 때 배웠습니다).
- 반죽을 약 1/4~1/8인치 두께로 밀어서 스트립으로 자릅니다.
국수는 잠시 놔둘 수 있지만 제대로 익지 않기 때문에 건조시키지 마십시오(경험상). 필요한 경우 최대 몇 시간 동안 보장받을 수 있습니다.
계란 국수 요리 방법
이 조리법을 만들려면 부드럽고 신선한 국수로 시작하십시오. 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 나머지 음식을 준비하십시오! 익으면 부풀어 오르고 걸쭉해지기 때문에 원하는 것보다 조금 더 얇게 굴려야 합니다.
- 사용하는 것이 중요합니다 길이 계란 국수를 끓일 때 끓는 소금물 냄비. 국수는 제대로 익을 수 있는 공간이 필요하고 소금은 풍미를 더해줍니다.
- 면이 신선하면 3~4분 정도만 삶아주면 됩니다. (매장에서 구입한 마른 계란 국수는 6-8분 동안 익혀야 합니다.)
- 다 익으면 물기를 빼서 바로 드세요.
계란 국수
수제 계란 국수는 상점에서 구입하는 것과 매우 다릅니다. 그들은 더 두껍고 만두처럼 다른 질감을 가지고 있습니다.
일반 파스타와 계란 국수의 주요 차이점은 계란에 있습니다. 계란 국수는 밀가루보다 계란의 비율이 높으며, 전형적인 파스타(이탈리아에서 만드는 법을 배웠습니다)에는 양질의 거친 밀가루와 밀가루, 물, 더 적은 비율의 계란이 포함될 수 있습니다. 상점에서 구입한 말린 파스타에는 일반적으로 계란이 들어 있지 않습니다.
그것들은 그 자체로도 맛있지만 버터, 소금, 후추, 때로는 파마산 치즈를 뿌린 이 쉬운 계란 국수를 제공하는 것을 좋아합니다! 수제 계란 국수의 질감은 더 두껍고 거의 만두와 비슷합니다(비록 재료는 제 옛날 치킨과 만두와는 다릅니다).
계란 국수를 제공하는 데 가장 좋아하는 것은 다음과 같습니다.
- 치킨 스트로가노프
- 쉬운 스위스 스테이크
- 버섯 솔즈베리 스테이크
- 헝가리 굴라시
- 뚝배기 돼지갈비
수제 계란 국수는 수프를 만들기에 완벽한 추가입니다! 맛있는 트위스트를 위해 신선한 토마토 수프에 추가하십시오!
당신이 좋아할 계란 국수 요리법:
- 양배추와 국수 – 아주 맛있는!
- 뚝배기 치킨 누들 수프
- 비프 스트로가노프 캐서롤
- 뚝배기 치킨과 국수
- 크림 치킨 누들 캐서롤 (처음부터)
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계란 국수
Easy Egg Noodles는 맛있을 뿐만 아니라 섬세하고 부드러운 질감을 가지고 있어 좋아하는 요리법에 완벽하게 어울립니다.
재료
- 밀가루 2 컵
- 소금 ⅛작은술 또는 기호에 따라
- 계란 2개
- 우유 ⅓컵
- 부드러워진 버터 1큰술
- 더스팅용 밀가루 ¼컵
지침
- 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다. 따로.
- 작은 그릇에 계란을 치십시오. 밀가루 혼합물에 계란, 우유 및 버터를 첨가하십시오. 처음에는 포크로 저어준 후 손으로 잘 섞어주세요.
- 밀가루를 뿌린 면에 반죽을 치대어 반죽이 끈적거리면 밀가루를 조금씩 더 넣어주세요. 약 5분 동안 또는 부드러워질 때까지 계속 반죽하십시오. 비닐에 싸서 20분간 휴지시킨다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 ¼~⅛인치 두께로 밀어냅니다. 스트립으로 자르고 밀가루를 뿌립니다.
- 준비하려면 끓는 소금물을 큰 냄비에 넣고 약 3 분 동안 요리하십시오. 버터 또는 좋아하는 파스타 소스와 함께 제공하십시오.
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