고소한 크럼블 토핑을 얹은 진저브레드 머핀

부드럽고 폭신한 진저브레드 머핀에 맛있는 빵가루 토핑이 올려져 있습니다. 이 컵 케이크는 가족이 가장 좋아하며 커피와 함께 또는 크리스마스 브런치에 완벽하게 제공됩니다!

겨울이 다가옴에 따라 "1년 중 가장 멋진 시간"인 진저브레드 시즌도 다가오고 있습니다!

저는 진저브레드 쿠키, 바, 그리고 진저브레드 하우스를 좋아합니다. 그러나 내가 가장 좋아하는 진저 브레드 혼합물은 향신료 부스러기를 토핑한 진저 브레드 머핀을 위한 이 맛있는 요리법입니다.

이것은 내가 가장 좋아하는 진저 브레드 머핀일 뿐만 아니라 내가 가장 좋아하는 머핀 레시피 중 하나입니다. 나는 일년 내내 이 부드럽고 부서지기 쉬운 머핀을 만듭니다.

크럼블이 핵심이며 이 머핀을 "천문학적으로 좋은" 영역으로 보내는 것입니다. 그리고 차갑고 딱딱한 버터 대신 녹인 버터를 사용하기 때문에 부서지기 쉬운 레시피이기도 합니다. 녹인 버터를 사용하면 스탠드 믹서가 필요 없으며 저어주는 것만으로 놀라운 크럼블을 섞을 수 있습니다.

레시피 노트:

혼합물: 머핀 반죽을 너무 많이 섞지 마십시오. 반죽은 울퉁불퉁해야합니다. 너무 많이 섞으면 머핀이 질기고 밀도가 높아집니다. 당신은 하키 퍽이 아니라 가볍고 푹신한 머핀을 원합니다.

빵 굽기: 반죽을 바로 굽는 것이 중요합니다. 그를 앉히지 마십시오. 베이킹 소다나 파우더를 사용하는 레시피는 너무 오래 방치하면 발효력이 떨어질 수 있습니다.

머핀 틀에 종이 라이너나 쿠킹 스프레이를 사용할 수 있습니다. 둘 중 하나가 작동합니다. 나는 요리 스프레이를 사용하는 것을 선호합니다. 각 머핀 틀에 2/3 정도 채우고 빈 머핀 틀에 물을 채우는 것이 좋습니다. 머핀은 베이킹 팬에서 10분 이상 식히지 마십시오. 그렇지 않으면 머핀이 눅눅해질 수 있습니다.

저장: 밀폐 용기에 보관하기 전에 머핀을 완전히 식히십시오.

매콤한 크럼블 토핑을 얹은 진저브레드 머핀

이 매운 빵 부스러기 토핑 진저 브레드 머핀은 풍미가 폭발하고 너무 쉽게 만들 수 있습니다!

재료

머핀

• 다목적 밀가루 2 ¾컵
• 베이킹 소다 2½작은술
• 생강 1큰술 + ½작은술
• 계피 1작은술
• 정향 ⅛작은술
• 소금 ½작은술
• 무염 버터 ½컵
• 설탕 ½컵 + 2테이블스푼
• 큰 계란 2개
• 부드러운 맛의 가벼운 당밀 ¾ 컵
• 찬물 1⅓컵

파쇄 된 범위

• 다목적 밀가루 1컵
• 잘 포장된 흑설탕 ½컵
• 설탕 2큰술
• 생강 1작은술
• 계피 ½작은술
• 소금 ⅛작은술
• 녹인 무염 버터 ½컵

지침

• 오븐을 425°F로 예열하십시오. 머핀통 16개(일반 사이즈)에 붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌리거나 종이봉투를 깐다.

머핀

• 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 생강, 계피, 소금, 정향이 섞일 때까지 함께 휘젓습니다. 따로.
• 전기 믹서가 있는 큰 믹싱 볼에 크림 버터, 설탕이 결합될 때까지. 결합될 때까지 계란을 치십시오. 결합될 때까지 당밀을 치십시오.
• 밀가루 혼합물의 절반을 추가하고 밀가루가 대부분 사라질 때까지 섞는다. 나머지 가루를 넣고 가루가 거의 없어질 때까지 섞는다(너무 많이 섞지 않는다) 물을 점차적으로 넣고 섞일 때까지 섞는다. 반죽을 준비된 머핀 틀에 붓습니다.

덧셈

• 작은 그릇에 밀가루, 흑설탕, 백설탕, 생강, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 녹인 버터를 넣고 큰 덩어리와 부스러기가 생길 때까지 포크로 섞는다.
• 빵 부스러기 혼합물을 머핀 상단에 고르게 뿌리고 반죽을 부드럽게 눌러줍니다.
• 5분 동안 굽고, 오븐을 350°F로 낮추고 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 15분 더 굽습니다.
• 팬을 랙에 놓고 10분 동안 식힙니다. 팬에서 머핀을 꺼내 철망에 올려 완전히 식힌다.

성적

머핀은 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 4일 동안 보관하세요. 냉장 머핀을 지퍼백에 넣어 최대 1개월 동안 얼렸다가 실온에서 해동합니다.
전문가 팁: 여분의 수분을 흡수하기 위해 빵과 함께 머핀을 보관하십시오!