공작 부인 감자

16/08/2022 - Actualizado: 17/10/2022

Duchess Potatoes는 멋진 이름을 가진 예쁜 감자로, 실제로 준비하는 것은 매우 간단합니다!

여기에 약간의 비밀이 있습니다. Duchess 감자는 실제로 짤주머니로 예쁜 모양으로 파이프를 깐 으깬 감자입니다.

그러나 그 맛을 최소화하지 맙시다. 그들은 가볍고 푹신하고 겉은 바삭합니다. 그리고 그들은 꽤 세련되게 보입니다!

대리석 판에 허브와 함께 공작 부인 감자

공작 부인 감자는 무엇입니까?

Duchess 감자는 우아한 트위스트가있는 으깬 감자입니다. 나는 우리 지역 요리 학교에서 이 작은 아기들을 만드는 법을 배웠고 그들은 예쁘고 화려해 보이지만…

감자를 으깨고 달걀 노른자를 조금 넣고 작은 '꽃'을 만드세요. 약간의 달걀 흰자를 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 짜잔, 매우 우아하지만 쉽습니다!

  • 재료도 간단하고 재료만 있으면 더 쉽게 만들 수 있어요.
  • 그들은 매우 다양합니다! 이 고전적인 요리법은 원하는 대로 쉽게 조정하거나 양념할 수 있습니다. 파이핑하기 전에 크림치즈, 마늘, 쪽파를 조금 넣어주세요!
  • 공작 부인 감자는 항상 감동을 주는 좋은 방법입니다. 로스트 비프 또는 칠면조 저녁 식사를위한 아름다운 반찬을 만들기 때문에 엔터테인먼트를 위해 이것을 만드십시오!
  • 약간의 시간? 미리 만들어서 회사 도착하면 구워주세요!

공작 부인 감자 재료

성분/변형

의 버전이기 때문에 으깬 감자 으깨는 데 사용하는 것과 동일한 감자를 사용하고 싶을 것입니다. 가장 좋은 선택은 매우 녹말이 많은 적갈색 또는 아이다호 감자입니다. Yukon Gold는 두 번째로 좋아하는 곳입니다.

껍질이 벗겨졌는지 확인하십시오. 이 인스턴트 팟 으깬 감자 레시피로 인스턴트 팟에서 만들 수도 있습니다. 다양한 색상과 맛을 위해 약간의 으깬 고구마를 추가할 수도 있습니다.

유제품 이 조리법에는 버터가 가장 좋으며 마가린이나 다른 대안은 피하십시오. 계란 노른자를 감자 혼합물에 첨가하여 서로 붙도록 돕고, 굽기 전에 계란 흰자를 솔질합니다!

감자 팁 이 조리법에서는 삶은 감자보다 구운 감자를 선호합니다. 그들은 더 적은 물과 더 많은 풍미를 함유하고 있으며, 우리는 속을 제거하고 감자 껍질을 위해 껍질을 저장합니다. 스킨을 사용할 준비가 될 때까지 몇 주 동안 냉동실에 넣어두세요!

더치스 감자를 만들기 위해 재료를 추가하는 과정

공작 부인 감자를 만드는 방법

  1. 감자가 부드러워질 때까지 굽거나 끓입니다.
  2. 물기를 빼고 부드러워질 때까지 으깬 다음 버터, 조미료, 달걀 노른자를 추가합니다.
  3. 감자 혼합물을 짤주머니에 넣고 양피지를 깐 플래터에 옮깁니다.
  4. 계란 흰자를 바르고 굽는다 아래 레시피에 따라.

전문가 팁: 패스트리 백이 없습니까? 괜찮아요! 모서리가 잘린 지퍼 잠금 백을 사용하거나 베이킹하기 전에 감자 혼합물을 마운드에 숟가락으로 떠 넣으십시오.

프라이팬에 허브와 함께 공작 부인 감자

팁과 트릭

  • 공작 부인 감자의 경우 혼합물을 파이핑하는 것이 중요한 단계입니다. 혼합물을 최대한 매끄럽게 만들기 위해 으깬 감자 믹스를 사용하는 것이 가장 쉬운 방법입니다.
  • 곱게 간 치즈나 신선한 허브에 구운 마늘의 풍미를 더하세요.
  • Duchess 감자는 튜브로 만든 다음 구울 준비가 될 때까지 냉동할 수 있습니다. 해야 할 일이 많다면 미리 처리하는 것이 시간을 절약하는 방법입니다.
  • 베이킹 시트에 얼린 다음 비닐 봉지에 옮겨 구워 준비될 때까지 냉동실에 보관하세요!

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공작 부인 감자

Duchess 감자는 가볍고 푹신한 내부와 버터와 바삭 바삭한 외부입니다. 어떤 음식과도 잘 어울려요!

재료

  • 1 ½ 파운드 적갈색 또는 녹말 감자
  • 부드러워진 버터 3큰술
  • 육두구 ⅛작은술
  • 소금과 후추 맛
  • 계란 2개

지침

  • 오븐을 425°F로 예열하십시오. 감자의 외부를 씻고 포크로 껍질을 찔러주세요. 오븐에 넣고 속이 부드러워질 때까지 약 50-60분 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.
  • 감자는 식혀서 반으로 잘라주세요. 가운데 부분을 떠서 그릇에 담는다. 감자는 조금 식혀주세요..
  • 매우 부드러워질 때까지 감자를 으깨거나 감자 으깨기를 사용하여 감자를 갈색으로 만드십시오. 부드러워지면 버터 3큰술과 기호에 따라 양념을 추가합니다. 계란 노른자를 넣습니다.
  • 별 모양 팁이 달린 패스트리 백에 감자 혼합물을 넣으십시오. 양피지를 깐 플래터에 폭 2인치, 높이 1½인치 정도의 감자 더미를 놓습니다. 사이즈가 조금 달라도 괜찮습니다.
  • 별도의 볼에 달걀 흰자를 넣고 거품이 약간 날 때까지 포크로 치십시오. 튜브형 감자 위에 달걀 흰자를 아주 부드럽게 바르고 10~15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  • 원하는 경우 신선한 허브로 장식하십시오.

성적

  • 감자는 삶아도 되지만 물기를 잘 빼야 합니다. 수분이 너무 많으면 감자도 모양이 유지되지 않습니다.
  • 감자를 아주 잘 으깨십시오. 감자 으깨는 기계는 이 조리법에 완벽한 감자를 만듭니다.
  • 짤주머니가 없으면 냉동실 모서리를 잘라내고 원하는 경우 짤주머니 끝부분을 넣어주세요.
  • Duchess 감자는 튜브로 만든 다음 구울 준비가 될 때까지 냉동할 수 있습니다. 해야 할 일이 많다면 미리 처리하는 것이 시간을 절약하는 방법입니다.
  • 베이킹 시트에 얼린 다음 비닐 봉지에 옮겨 구워 준비될 때까지 냉동실에 보관하세요!
  • 남은 공작 부인 감자는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.
  • 굽기 전에 베이킹 시트에서 얼린 다음 비닐 봉지에 옮깁니다.
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