노 베이크 레몬 치즈 케이크

20/05/2022 - Actualizado: 01/10/2022

오븐을 켜지 않고도 몇 분 안에 만들 수 있는 크리미하고 시큼한 노베이크 레몬 치즈케이크! 평범한 그레이엄 크래커 크러스트에 제공되는 이 달콤하고 시큼한 여름 간식은 다음 모임에 완벽한 간단한 파티 간식입니다.

레몬 슬라이스 2개를 얹은 통 레몬 치즈 케이크

당신이 저와 같다면 아마도 지금 오븐을 켤 기분이 아닐 것입니다. 내 지갑이 편한 것보다 몇 도 더 시원한 에어컨을 설정해도 350도 오븐은 집을 빠르게 가열하고 부엌을 너무 뜨거워 다루기 힘들게 만듭니다.

최근에는 디저트를 오븐에서 최대한 멀리 유지하고 상큼한 노베이크 디저트를 많이 만들어서 이를 피하고 있습니다. 이 노 베이크 레몬 치즈 케이크는 저의 최신 노 베이크 디저트이며 오븐을 켤 필요가 없을뿐만 아니라 따뜻한 날씨에 완벽한 상쾌한 간식입니다!

하얀 접시에 레몬 치즈 케이크 한 조각

고전적인 치즈케이크 레시피는 종종 오븐에서 약 45분에서 1시간 동안 구워야 하며, 여름 더위에 오븐을 그렇게 오래 가동한다는 아이디어는 현실적이지 않았습니다. 나는 최근에 다양한 맛과 방법을 가지고 놀도록 영감을 준 나만의 노베이크 치즈케이크 레시피를 실험하고 개발하기까지 했습니다.

무더운 여름날 신맛보다 상큼한 맛, 레몬? 나는 레몬 머랭 파이 치즈 케이크를 포함하여 레몬의 모든 것을 정말 좋아합니다!

레몬 조각 두 개를 얹은 전체 레몬 치즈 케이크의 오버 헤드 샷

나는 천연 레몬 향료만을 사용하여 이 레시피를 몇 번 가지고 놀았지만, 레몬 젤리를 깨고 나서야 비로소 모든 것이 합쳐지기 시작했습니다. 레몬 맛은 이 노베이크 레몬 치즈 케이크에 내가 시도한 모든 변형 중 최고의 맛을 주며 사용하기 쉽습니다. 단순히 젤라틴 혼합물을 뜨거운 물에 녹이고 치즈케이크 믹스에 추가하기 전에 실온에 두십시오.

상점에서 구입한 그레이엄 크래커 크러스트를 사용하거나(비록 배가 부르겠지만!) 내가 좋아하는 그레이엄 크래커 크러스트 레시피를 사용할 수 있습니다. 이 레시피는 아래 레시피에 포함되어 있습니다.

한 입 베어물고 하얀 접시에 레몬 치즈 케이크 한 조각

즐기다!

노 베이크 레몬 치즈 케이크

노 베이크 레몬 치즈 케이크는 완벽한 여름 디저트입니다! 신선하고 크리미하고 너무 맛있어요!

재료

그레이엄 크래커 크러스트

  • 그레이엄 크래커 부스러기 1½컵
  • 설탕 3숟가락
  • 녹인 버터 7큰술

치즈 케잌

  • 레몬 젤리 1팩 3온스
  • 부드러운 크림 치즈 16온스
  • 가루 설탕 1컵
  • 바닐라 추출물 1작은술
  • 사워 크림 2큰술
  • 헤비 크림 1 ½컵*
  • 갓 강판에 간 레몬 제스트 1테이블스푼

지침

피질

  • 중간 그릇에 그레이엄 크래커 부스러기와 설탕을 섞습니다. 녹인 버터를 넣고 포크로 재료를 잘 섞어주세요.
  • 혼합물을 9" 또는 10" 스프링폼 팬에 붓습니다. 계량컵 바닥(깨끗한!)을 이용하여 팬 바닥에 빵가루를 꾹꾹 눌러 담고 옆면을 살살 눌러주세요. 손가락을 사용하여 빵 부스러기를 팬 측면에 단단히 고정하십시오.
  • 치즈 케이크 필링을 준비하는 동안 냉장고 또는 냉동고에 넣으십시오.

노 베이크 레몬 치즈 케이크

  • 레몬 젤로 믹스를 뜨거운 물 1컵에 붓고 잘 저어줍니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
  • 그 사이에 크림치즈와 슈가파우더를 매끄럽고 잘 섞일 때까지 섞는다.
  • 사워 크림을 넣고 잘 저어줍니다.
  • 바닐라 추출물을 섞는다.
  • 젤라틴이 만졌을 때 더 이상 뜨겁지 않으면 크림 치즈 혼합물에 점차적으로 붓습니다. 처음에는 천천히 저어(튀지 않도록), 혼합물이 완전히 혼합될 때까지 속도를 높입니다(보울의 측면을 주기적으로 긁어내기 위해 일시 ​​중지). 아주 잘 저어.
  • 별도의 그릇에 헤비 크림을 붓고 거품기가 달린 전기 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 치십시오.
  • 잘 섞일 때까지 휘핑 크림을 치즈 케이크 혼합물에 저어줍니다.
  • 사용하는 경우 레몬 제스트를 접으십시오.
  • 그레이엄 크래커 크러스트를 붓고 냉장고로 최소 6시간 또는 밤새도록 옮깁니다.
  • 원하는 경우 자르고 서빙하기 전에 휘핑크림을 얹으십시오.

성적

*헤비 크림 대신 Cool Whip 12온스를 사용할 수 있습니다. 휘핑에 대한 부분은 뻣뻣한 봉우리까지 건너뛰고 원하는 경우 크림 치즈 혼합물로 저어줍니다.

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