때로는 이것을 포함하여 가장 간단한 요리법이 최고입니다!
이 데블드 에그 레시피는 브런치, 아침 식사 또는 휴일 저녁 식사와 함께 제공되는 가장 좋아하는 반찬입니다.
우리는 그들이 준비하기 쉽고 많은 사람들이 좋아하는 것을 좋아합니다.
고전적인 반찬 레시피
그렇다면 데블 에그는 무엇일까요? 이들은 노른자를 제거하고 크림 같은 혼합물로 으깬 다음 달걀 흰자위에 다시 첨가하여 제공하는 완숙 계란입니다. 그들은 부활절 저녁 식사부터 추수 감사절까지 거의 모든 식사에 대한 휴일 필수품입니다.
- 딜 피클에서 다진 올리브 또는 파에 이르기까지 좋아하는 변형을 추가하십시오.
- 데블드 에그는 자연적으로 저탄수화물 간식이며 며칠 동안 잘 보관됩니다.
- 그들은 대부분의 부엌에서 일반적으로 발견되는 몇 가지 간단한 재료로 만들어집니다.
- 그리고 마지막으로 데블드 에그는 군중을 상대하기에 가장 좋습니다. 그들은 또한 약간의 치즈 및/또는 크래커와 함께 플래터나 접시에 예쁘게 서빙됩니다.
"devilish"은(는) 무슨 뜻인가요? 1700년대에는 식초, 겨자, 뜨겁거나 매운 재료로 만든 음식을 데빌드라고 불렀지만 당시에는 주로 계란이 아닌 고기를 가리켰습니다.
성분 및 변형
달걀: 모든 계란이 이 조리법에 적합합니다. 껍질이 계란의 흰자를 부서지지 않도록 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.
충전물: 노른자, 마요네즈, 식초 및 약간의 겨자가 이 조리법의 전통적인 재료입니다. 소금과 후추로 간은 물론!
변형
이것은 기본 데빌 에그 레시피이며 우리는 그대로 그것을 좋아하지만 다음 중 하나를 추가하여 맛을 변경할 수 있습니다.
- 달콤한 피클 소스, 다진 피클 또는 피클 주스
- 으깬 베이컨과 할라피뇨를 뿌린다.
- 다진 셀러리 또는 으깬 아보카도
- 바삭한 베이컨이나 케이퍼로 장식
- 겨자를 디종 머스타드로 바꾸거나 약간의 양 고추 냉이를 더 대담한 맛으로 바꾸십시오.
- 마요네즈의 일부 또는 전체를 그리스 요구르트로 바꾸면 더 가벼운 버전으로 사용할 수 있습니다.
데블드 에그 만드는 법
- 계란 요리: 삶은 달걀(아래에서 우리가 가장 좋아하는 방법 참조)은 물기를 빼고 얼음물에 담가둡니다.
- 노른자 퓌레: 계란은 세로로 반으로 자르고 노른자를 제거합니다. (아래 레시피에 따라). 포크를 사용하여 크림색이 될 때까지 마요네즈와 조미료로 으깨십시오.
- 계란 채우기: 계란 노른자 혼합물(또는 패스트리 백이 든 튜브)을 계란 흰자에 붓습니다.
원하는 경우 파프리카, 골파 또는 신선한 허브를 뿌려 장식합니다.
데빌드 에그를 위한 계란 요리
다음 방법 중 하나를 사용하여 계란을 삶습니다.
- 에어프라이어 - 좋아하는 방법, 물이나 팬 필요 없음
- 스토브 탑 - 냄비에 요리하기 쉬운
- 인스턴트 냄비 - 언제 어디서나 완벽
전문가 팁: 계란을 요리한 후에는 요리 방법에 관계없이 얼음 욕조(큰 얼음과 얼음이 든 찬물)에 계란을 넣으십시오. 얼음 욕조는 조리 과정을 멈추고 노른자를 좋은 밝은 노란색으로 유지하고 껍질을 쉽게 벗기도록 도와줍니다.
최고의 데빌드 에그를 위한 팁
- 오래된 달걀은 신선한 달걀보다 껍질이 잘 벗겨집니다. 즉석 냄비와 프라이 계란은 껍질을 벗기기가 가장 쉽습니다.
- 흐르는 찬물에 껍질을 벗겨 껍질을 벗길 때 껍질과 달걀 사이에 물이 미끄러지도록 합니다.
- 원할 경우 더 부드러운 속을 채우려면 푸드 프로세서에 돌립니다.
- 달걀물에 속을 채우거나 패스트리 백에 넣어 예쁘게 만드세요.
데빌드 에그 보관
앞서 하다계란을 요리하고 흰자와 노른자의 혼합물을 따로 보관하십시오 최대 2일. 계란 흰자를 접시에 담고 비닐에 싸서 노른자 혼합물을 지퍼백에 보관합니다. 준비가 되면 계란 흰자를 노른자 혼합물로 채우고 장식하고 서빙합니다.
남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 최대 2일 동안 보관됩니다. 남은 음식은 포크로 으깨서 에그 샐러드 샌드위치로 만들어 점심으로 먹을 수 있어요!
돼지 갈비에서 프렌치 딥에 이르기까지 언제든지 제공하십시오.
데블 에그를 만드는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? 아래 댓글로 알려주세요!
계란 레시피 채워진 것
이 고전적인 데블 에그 레시피는 반찬, 전채 또는 건강 간식으로 만들기 매우 쉽습니다!
재료
- 계란 6개
- ¼ 컵 마요네즈
- 백식초 1작은술
- 옐로우 머스타드 1작은술
- 소금 ⅛작은술
- 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
- 장식용 훈제 파프리카와 신선한 딜
지침
- 삶은 계란은 인스턴트 팟, 에어프라이어 또는 쿡탑에서 삶습니다. 계란을 완전히 식히십시오.
- 계란은 흰자가 그대로 남도록 부드럽게 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다.
- 노른자를 제거하고 중간 그릇에 담고 흰자를 접시에 담습니다.
- 포크를 사용하여 노른자를 곱게 으깬다.
- 마요네즈, 식초, 겨자, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 서빙 직전에 숟가락이나 패스트리 백을 사용하여 크림 같은 노른자 혼합물로 각 달걀 흰자를 채우십시오.
- 약간의 파프리카와 신선한 딜로 장식하십시오.
성적
계란은 며칠 전에 미리 준비할 수 있습니다. 채울 준비가 될 때까지 흰자와 충전물을 따로 보관하십시오. 좋아하는 방법으로 삶은 계란을 준비하십시오. 계란이 익으면 찬물에 5분 이상 담가둡니다.
- 즉석 삶은 계란.
- 에어프라이어로 구운 계란
- 난로에 삶은 계란
숟가락이나 패스트리 백을 사용하여 계란을 채우십시오. 패스트리 백이 없으면 샌드위치 백에 노른자 크림 혼합물을 넣고 모서리를 자릅니다. 혼합물을 흰색으로 짜내십시오. 남은 음식은 냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요.
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