레몬 로스트 치킨 는 쉽고 맛있는 신선하고 육즙이 많으며 부드러운 치킨 저녁 식사 옵션을 제공하는 고전적인 오븐 로스트 치킨 레시피입니다.
오븐에 구운 닭고기는 데치거나 팬에 튀긴 것과는 매우 다른 모습을 보입니다. 이 레시피를 만들면 온 가족이 지금까지 먹어본 로티세리 치킨 중 최고라고 맹세합니다!
나는이 쉬운 레몬을 제공하는 것을 좋아합니다. 구운 치킨 구운 괴경의 측면과 함께; 그들은 완벽하게 함께 간다!
이 로티세리 치킨 레시피는 로티세리에서도 쉽게 만들 수 있습니다! 조리시간을 적절히 조절하면 됩니다.
닭고기를 굽는 방법
통닭구이를 만드는 것은 많은 가정 요리사에게 어려운 작업처럼 보이지만 실제로 얼마나 쉬운지 놀라게 될 것입니다!
로티세리 치킨을 준비할 때 먼저 닭고기를 헹구고 두드려서 말립니다. 당신은 당신의 닭고기의 피부가 가능한 한 건조하여 그릴 때 바삭바삭하게 되기를 원합니다(조미료가 더 잘 붙을 것입니다)!
레몬 버터 레시피를 만든 다음 유방 피부를 부드럽게 들어 올려 피부 아래에 놓습니다. 나머지 혼합물은 외부 전체에 문지릅니다. 약 30분 정도 재워둡니다(레몬 주스의 산도가 닭고기를 건조시킬 수 있으므로 더 이상 사용하지 마십시오).
닭고기를 얕은 팬이나 로스팅 팬에 넣고 오븐에 도착하자마자 오븐을 375°F로 낮추는 것을 기억하십시오. 이렇게 하는 이유는 오븐이 짧은 시간 동안 더 높은 온도에서 닭고기를 요리할 수 있도록 하기 위해서입니다. 이것은 주스를 밀봉하고 피부를 즉시 파삭 파삭하게 만드는 데 도움이됩니다! 
치킨을 굽는 시간
닭고기를 구울 때 조리 시간은 필수입니다. 닭의 크기에 따라 익는 시간이 다를 수 있으니 온도계 사용을 권장합니다!
완전히 익힌 닭고기는 고기 온도계를 허벅지 안쪽에 삽입하면 내부 온도가 165°F가 됩니다(완전히 익히는 데 시간이 더 걸립니다).
더 큰 닭고기가 있는 경우 굽기 전에 묶으면 가능한 한 고르게 익습니다. 닭을 묶으려면 다리와 날개를 부엌 꼬기로 묶으십시오.
때로는 필요할 경우 피부를 약간 바삭하게 만들기 위해 완료되면 몇 분 동안 굽습니다.
돼지 안심을 만들 때와 마찬가지로 육즙을 유지하기 위해 조각하기 전에 닭고기를 쉬게 하는 것이 좋습니다(최소 15분 동안 그대로 둡니다).
레몬 로스트 치킨
이것은 우리가 가장 좋아하는 닭고기를 만드는 방법 중 하나입니다! 간편할 뿐만 아니라 육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미가 가득!
재료
- 올리브 오일 2큰술
- 부드러워진 버터 2큰술
- 레몬 1개
- 다진 마늘 3-4쪽
- 소금과 후추 맛
- 닭고기 1마리 약 3파운드
지침
- 레몬의 노란 껍질을 갈아주세요. 레몬을 반으로 자르고 레몬의 반을 작은 그릇에 짜십시오. 껍질, 올리브 오일, 부드럽게 한 버터, 마늘, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 잘 저어줍니다(혼합물은 상당히 걸쭉해야 함).
- 닭 가슴살에서 피부를 부드럽게 들어 올리고 버터 혼합물을 피부 아래에 1테이블스푼 정도 놓습니다. 가슴에 골고루 마사지 해주세요.
- 남은 버터 혼합물로 닭고기 피부를 코팅하십시오. 30-45분 동안 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 425°F로 예열하십시오. 남은 레몬 반쪽을 썰어서 닭고기 안에 양파 ½개와 함께 넣습니다. 다리를 함께 묶습니다. 얕은 팬에 닭 가슴살 쪽이 위로 오도록 놓고 오븐에 넣습니다.
- 오븐을 375°F로 낮추고 1¼시간 또는 안쪽 허벅지가 165°F에 도달할 때까지 굽습니다.
성적
이것은 그릴에서도 준비할 수 있습니다.
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