로스트 비프 레시피

10/07/2022 - Actualizado: 25/09/2022

구운 고기 맛있는 멕시코 스타일 스테이크 레시피입니다. 플랭크 스테이크(또는 스커트 스테이크)는 쉬운 감귤-마늘 마리네이드에 마리네이드하고 육즙이 완벽하게 구워집니다!

조각으로 자르고 토르티야 칩과 좋아하는 토핑을 곁들여 모두가 좋아할 식사로 제공하십시오!

구운 고기를 닫습니다.

로스트 비프란?

나는 멕시코 음식을 충분히 먹을 수 없습니다. 타코와 부리토부터 신선한 피코 데 가요까지 그리고 물론 이 레시피까지! Carne asada는 "구운 쇠고기"로 번역되며 이 조리법에서는 향긋한 감귤류 블렌드에 절인 것입니다.

로스트 비프 매리 네이드

부드러운 로스트 비프의 핵심은 마리네이드입니다(아래에서 자세히 설명). 매리 네이드의 산도가 고기를 부드럽게하고 가장 맛있는 맛을줍니다! 최소 몇 시간의 절인 시간을 허용하되 가능하면 밤새도록 하십시오!

    • 라임 쥬스 그리고 오렌지 주스는 부드러움과 풍미를 더하기 위해 산도를 더합니다.
    • 간장 소금을 추가하고 좋은 짠 맛
    • 마늘 맛을 더하면 정향 3개를 추가하지만 기호에 따라 더 추가하세요!

재료와 캐서롤에 Carne Asada

구운 고기용 송아지 고기

로스트 비프가 인기 있는 이유 중 하나는 일반적으로 스커트 스테이크나 옆구리 스테이크와 같은 저렴한 고기를 사용할 수 있기 때문입니다. 물론 좋아하는 부위를 사용해도 되지만 가끔은 립아이 스테이크를 사용하기도 합니다.

마리네이드가 차이를 만듭니다. 고기를 연하게 하고 굽는 과정에서 고소한 맛을 더해줍니다.

더 중요, 고기를 곡물에 맞게 자르십시오.. 고기에 긴 섬유가 보이고 섬유를 잘라 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다. 섬유질로 자르면 질기고 쫄깃한 고기가 됩니다.

나무 커팅 보드에 구운 고기 근접 촬영

구운 고기를 만들기 위해

  1. 플랭크 스테이크(또는 원하는 스테이크)를 아래 레시피에 따라 최소 4시간 또는 밤새 재워둡니다.
  2. 그릴을 중불로 예열하고 마리네이드한 스테이크를 굽습니다.
  3. 휴식을 취하고 결을 따라 스테이크를 자릅니다.

스테이크 타코, 부리토, 파히타로 제공하거나 단순히 내가 좋아하는 실란트로 토마토 라이스 위에 서빙하십시오.

제공하다

이것은 재미있는 부분입니다! 모두가 자신의 것을 만들 수 있도록 재료를 준비하십시오! 따뜻한 옥수수 또는 밀가루 토르티야와 이 맛있는 멕시칸 콘 샐러드와 함께 드십시오.

장식 아이디어

  • 소스: 살사, 과카몰리, 사워 크림 또는 피코 데 갈로.
  • 바삭한 야채: 얇게 썰거나 깍둑썰기한 양파, 삶은 감자와 깍둑썰기한 감자, 파쇄된 양배추 또는 파쇄된 양상추.
  • 기타 야채: 슬라이스 아보카도, 슬라이스 블랙 올리브, 슬라이스 토마토, 슬라이스 할라피뇨!

재료를 곁들인 얇게 썬 로스트 비프

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로스트 비프 레시피

이 Carne Asada 레시피는 부드러운 절인 스테이크와 좋아하는 모든 재료로 가득합니다!

재료

  • 1파운드 플랭크 스테이크

마리네이드

  • 오렌지 주스 ⅓컵
  • ¼ 컵 신선한 레몬 주스
  • 식물성 기름 2큰술
  • 간장 1큰술
  • 할라피뇨 1개는 반으로 잘라 씨를 뿌린다.
  • 마늘 3쪽
  • 커민 1작은술

귀하의 서비스에서

  • 옥수수 토르티야 8개
  • 수탉의 청구서
  • 과카몰리

지침

  • 믹서기에 매리네이드 재료를 넣고 섞일 때까지 갈아줍니다. 측면 스테이크를 최소 4시간 또는 밤새 재워둡니다.
  • 그릴을 중불로 예열합니다. 스테이크를 7~9분 동안 굽습니다. 뒤집어서 5~7분 더 요리하거나 원하는 익힘 상태가 될 때까지 요리합니다. 10분 휴식.
  • 고기가 쉬는 동안 옥수수 토르티야가 부드러워지고 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻하게 유지하기 위해 알루미늄 호일로 싸십시오.
  • 스테이크를 결을 따라 자른 다음 작은 조각으로 자릅니다. 따뜻한 토르티야에 스테이크, 피코 데 갈로, 양파, 과카몰리를 채우세요.

성적

남은 스테이크는 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에서 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 스토브나 그릴에서 다시 데우고 랩, 샐러드 또는 퀘사디아에 추가하세요!

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