로즈마리 로스트 치킨

30/05/2022 - Actualizado: 11/10/2022

로즈마리 로스트 치킨 맛이 너무 고급스러워 일년 내내 가족들이 좋아할 것입니다. 뼈 있는 닭 허벅지에 로즈마리와 마늘로 양념을 하고 감자와 야채와 함께 오븐에 구워냅니다.

모두가 구운 닭 가슴살과 구운 콘월식 암탉을 좋아하지만 뼈에 붙은 닭 허벅지가 얼마나 부드럽고 육즙이 많은지 부인할 수 없습니다!

흰 접시에 로즈마리와 야채를 곁들인 구운 닭고기

닭고기를 굽는 방법

나는 부드럽고 육즙이 많기 때문에 종종 구운 닭 허벅지를 만듭니다. 감자와 야채 위에 닭고기를 얹으면 육즙이 야채에 흘러내리고 전체 식사에 풍미를 더해줍니다.

감자들: 감자/양파를 살짝 데쳐서 요리 시간을 단축하고 모든 것이 동시에 완료되도록 합니다. 파보일링 미디어 끓는 물에 부분적으로 요리하기(저는 구운 아기 감자와 동일한 기술을 사용합니다).

믹싱 그릇에 갓 자른 야채의 오버 헤드 샷

채소: 야채를 양념하십시오(아래 레시피에 따라 또는 자신이 좋아하는 조미료 사용). 저는 피망, 애호박, 양파를 섞어서 사용하는데, 여기엔 어떤 야채도 굿! 버섯, 가지 또는 아스파라거스는 다른 인기 메뉴입니다!

양념: 닭고기는 이 조리법에 맞게 간단하게 양념한 것입니다. 가까운 식료품점에서 신선한 로즈마리를 찾으십시오. 냉장고에서 오래 지속되지만 카운터에서 말려서 오랫동안 보관할 수도 있습니다. 신선한 로즈마리가 있다면 굽기 전에 접시에 가지를 한두 개 더 추가하십시오. 그러나 너무 많이 사용하지 마십시오. 로즈마리의 소나무 향이 강할 수 있습니다.

닭: 몇 분 동안 닭고기와 갈색 피부를 아래로 향하게 하십시오. 이것은 요리 과정을 시작하지만 더 중요한 것은 여분의 파삭 파삭 한 피부를 보장합니다 (그리고 여분의 파삭 파삭 한 피부를 좋아하지 않는 사람)!

프라이팬에 구운 닭고기의 오버 헤드 샷

로즈마리를 곁들인 로스트 치킨에

굽는 시간: 닭고기를 야채와 감자 위에 놓고 425°F 오븐에서 약 20-25분 동안 함께 굽습니다. 이 조리법은 닭고기가 스토브에서 요리를 시작하기 때문에 피부가 갈변하는 동안 일반적인 닭 허벅지 요리법보다 약간 빠릅니다.

닭 허벅지의 온도: 요리할 때 닭 허벅지는 고기 온도계에서 165°F에 도달해야 하며 야채는 부드러워집니다.

프라이팬에 구운 로즈마리 치킨

완벽한 측면

로즈마리 치킨은 마치 치킨과 야채를 한 팬에 담는 것처럼 완전한 원 팬 식사입니다. 버무린 샐러드 또는 시저 샐러드와 마늘 빵을 추가하십시오.

로티세리 치킨 재가열 방법

로즈마리 치킨을 재가열하는 가장 좋은 방법은 스튜 냄비에 있는 닭고기에 약간의 닭고기 육수 또는 물을 넣고 호일로 덮고 예열된 350°F 오븐에서 약 15분 동안 재가열하는 것입니다. 액체는 닭고기를 부드럽게 찐다.

완전히 가열되면 소금과 후추로 간을 맞추고 감자와 야채 위에 드십시오. 또는 같은 방법을 사용하여 모든 것을 함께 재가열할 수 있습니다!

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로즈마리 로스트 치킨

육즙이 풍부한 구운 닭다리와 구운 야채를 한 끼에 간편하게 구워보세요.

재료

  • 3/4파운드 깍둑썰기한 붉은 껍질 감자(작은 감자인 경우 반으로 자른다)
  • 다진 양파 ½개(빨간색 또는 흰색)
  • 1 ½ -2 파운드 뼈가 있는 닭 허벅지 또는 가슴살
  • 다진마늘 1쪽
  • 레몬즙 1큰술
  • 다진 신선한 로즈마리 2작은술 또는 말린 로즈마리 1작은술
  • 올리브 오일 2큰술
  • 소금 1작은술
  • 후추 ½작은술
  • 굵게 다진 야채 4컵 피망, 호박, 버섯

지침

  • 오븐을 425°F로 예열하십시오.
  • 감자를 약 8분 동안 또는 약간 부드러워질 때까지 삶습니다(오븐에서 계속 요리됩니다). (더 부드러운 양파를 원하시면 마지막 2분 동안 물에 양파를 넣으세요. 선택사항입니다.) 잘 배수하십시오.
  • 큰 그릇에 마늘, 레몬 주스, 로즈마리, 올리브 오일, 소금과 후추를 섞습니다. 감자와 남은 야채와 섞는다.
  • 오븐용 프라이팬을 스토브에서 중간 열로 예열합니다. 닭고기에 소금과 후추로 넉넉하게 간을 하고 닭고기 껍질이 아래로 향하도록 약 5분 동안 또는 갈색이 될 때까지 요리합니다. 닭고기를 뒤집고 5분 정도 노릇하게 구워주세요.
  • 닭 허벅지 사이에 감자를 포함하여 모든 야채를 넣으십시오.
  • 뚜껑을 덮지 않은 상태로 20~25분 동안 또는 닭고기가 165°F에 도달하고 육즙이 투명해질 때까지 굽습니다. 너무 익히지 마세요.

성적

영양 정보는 사용하는 야채에 따라 다릅니다.

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