망고 살사를 곁들인 구운 마히마히

20/08/2022 - Actualizado: 26/09/2022

이 조리법 구운 마히 마히 건강하고 맛있어서 평일 저녁으로 딱!

생선은 요리하기 쉽고 가벼우며 빠른 저녁 식사를 위해 열대 스타일의 망고 소스와 완벽하게 짝을 이룹니다.

갈색 접시에 망고 살사를 얹은 구운 마히마히

마히 마히 란 무엇입니까?

마히마히(Mahi-mahi)는 황새치와 거의 같은 거친 질감을 가진 약간 달콤한 흰살 생선으로 매사추세츠에서 텍사스 및 카리브해에 이르는 바다에서 볼 수 있습니다.

마히마히(Mahi-Mahi)는 더 단단한 생선이기 때문에 검은색 생선 타코로 메뉴에 자주 등장합니다. 지역 생선 가게에서 필레를 찾거나 슈퍼마켓에서 가끔 냉동을 찾습니다. 얻을 수 있다면 신선한 것이 가장 좋습니다!

그릴링 마히마히

  • mahi-mahi는 더 두껍고 단단한 질감으로 인해 구이용으로 좋습니다!
  • 호일로 싸거나 양념을 해서 그릴 그릴에 직접 올려놓으면 마히마히가 형태를 잃지 않고 부드러워집니다.
  • 스테이크를 호일에 싸서(그리고 그릴 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오!) 해변 바베큐에 아주 좋습니다!
  • 남은 마히마히를 망고 살사와 함께 샐러드 위에 올려 먹거나 랩에 담아 사용하세요!

그릴드 마히마히를 만들기 위해 모인 재료들

성분 및 변형

마히마히: 부드럽고 달콤한 맛이 나는 단단한 생선인 마히마히(mahi-mahi)는 다양한 풍미 프로파일로 맛이 좋습니다.

연어는 식감이 비슷하고 맛이 더 강하지만 마히마히로 대체할 수 있습니다. 꼬치 새우는 구울 수 있으며 소스와도 잘 어울립니다.

망고 소스: 신선하고 달콤하며 약간 매운 망고 살사에는 붉은 피망, 크림 아보카도와 같은 다채롭고 아삭한 야채, 약간의 라임 주스, 약간의 열을 위한 약간의 잘게 썬 할라피뇨가 있습니다.

복숭아와 같은 보완 재료를 바꾸거나 파인애플 딥을 만드십시오. 꿀이나 커민을 조금 넣으면 시그니처 소스가 완성됩니다!

마히마히 굽는 방법

  1. 망고 소스를 준비하십시오.
  2. 필레를 준비하고 올리브 오일을 바르고 소금, 후추, 마늘 가루로 간을 합니다.
  3. 생선을 굽다 아래 레시피에 따라.
  4. 라임이나 레몬 조각을 곁들이고 망고 소스를 얹습니다.

주방 팁: 생선이 마르지 않도록 너무 오래 요리하지 마십시오. 생선은 만졌을 때 약간 단단하고 색이 불투명하고 촉촉한 조각이 있어야 합니다.

구운 마히 마히 평면도

제안 제공

가볍고 신선한 반찬과 샐러드를 메인으로 선택!

고수 히카마 슬로는 구운 호박과 마찬가지로 맛이 좋습니다! 스트로베리 시금치 샐러드나 클래식 웨지 샐러드와 같은 가벼운 샐러드는 이지 화이트 샹그리아 투수와 함께 생선의 풍미를 보완합니다.

좋아하는 생선 요리

  • 손쉬운 생선 타코 - 수제 소스
  • 데리야끼 연어: 30분 식사
  • 쉽게 구운 틸라피아 - 파마산 크러스트와 함께
  • 구운 연어 필레 - 부드럽고 얇은
  • 검은 연어 샐러드 - 가벼운 점심에 딱

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망고 살사를 곁들인 구운 마히마히

망고 소스를 곁들인 그릴드 마히마히(Grilled Mahi Mahi)는 30분이면 완성되는 가볍고 맛있는 메인 요리입니다.

재료

  • 마히 마히 필레 4개, 각 6온스
  • 올리브 오일 2작은술 또는 필요에 따라
  • 소금 ½작은술
  • 후추 ½작은술
  • 마늘 가루 ¼작은술
  • 레몬 조각

망고 소스

  • 깍둑썰기한 망고 1컵
  • ¼ 컵 깍둑썰기한 빨간 피망
  • ¼ 컵 깍둑썰기한 아보카도
  • 다진 고수 1큰술
  • 다진 신선한 할라피뇨 1큰술
  • 신선한 레몬 주스 2작은술
  • 커민 ¼작은술
  • 맛에 소금

지침

  • 작은 그릇에 모든 소스 재료를 섞는다. 생선을 준비하는 동안 냉장 보관하십시오.
  • 그릴을 중불로 가열합니다.
  • 필레를 페이퍼 타월로 두드려 말리고 올리브 오일을 바르십시오. 소금, 후추, 마늘 가루로 간을 합니다.
  • 생선 필레를 피부가 아래로 향하도록 약 3-4분 동안 굽습니다(생선에 껍질이 있는 경우). 주걱으로 생선을 뒤집고 생선이 140-145°F에 도달할 때까지 3-4분 더 요리합니다.
  • 그릴에서 꺼내 신선한 레몬을 짜내고 살사와 함께 제공합니다.

성적

얇은 필레는 더 빨리 익고 두꺼운 필레는 더 오래 걸립니다. 생선이 마르지 않도록 너무 오래 요리하지 마십시오. 생선은 만졌을 때 약간 단단하고 색이 불투명하고 촉촉한 조각이 있어야 합니다. 망고는 복숭아, 파인애플 또는 딸기와 같은 다른 과일로 대체할 수 있습니다.

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