맥주 치즈 수프

풍부하고 크림 같고 완전히 저항 할 수 없습니다! 맥주와 치즈 수프는 전 세계 양조장과 레스토랑에서 오랜 역사를 가지고 있으며 집에서도 매우 쉽게 만들 수 있습니다!

이 수프는 퇴폐적이고 맛있습니다. 바삭한 마늘 치즈 토스트와 함께 먹으면 더 좋습니다! 고품질 체다 치즈와 아일랜드 라거에서 독일 스타우트 또는 무알콜 맥주에 이르기까지 모든 종류의 맥주를 사용하십시오!

이 맛있는 맥주 치즈 수프를 공유하기 위해 Cabot Cheese와 파트너 관계를 맺게되어 매우 기쁩니다!

우리가 이 수프를 좋아하는 이유

치즈! 어떤 요리에든 내가 가장 좋아하는 음식인 이 수프는 풍부하고 치즈 맛이 납니다. Cabot 진지하게 샤프한 체다 치즈를 많이 추가합니다. 풍부한 치즈 풍미.

이 레시피가 너무 사랑받는 이유는 할 일신선하고 맛있는 재료를 사용하며 냄비 하나만 있으면 됩니다!

캐봇의 베이컨, 육수, 체다 치즈의 고소한 맛이 어우러져 정말 만족스러운 수프를 선사합니다.

성분/변형

치즈: 이것은 이 요리의 주요 맛 중 하나이므로 강한 치즈 향이 많이 나는 고품질 치즈를 선택하는 것이 중요합니다.

Cabot Seriously Sharp는 이 조리법에 훌륭한 풍미를 더합니다. Cabot은 뉴욕과 뉴잉글랜드의 800개 이상의 농가가 소유한 협동조합으로 풍부하고 크림 같고 풍미가 좋은 치즈를 생산합니다. 그들은 또한 자연적으로 유당이 없고 자연적으로 노화되며 자연적으로 글루텐이 없습니다!

치즈를 변경하여 수프의 맛을 변경합니다.

• • • 더 많은 맛을 내고 싶다면 Cabot의 Spicy Jack Cheddar Cheese 또는 Smoked Bacon Cheddar를 사용해보십시오.
    • Wildly Horseradish Cheese (지구상에서 내가 가장 좋아하는 치즈)는 더 가벼운 아이리쉬 에일과 잘 어울립니다.
    • 또는 이 레시피에서 Cabot의 페퍼 잭 치즈나 크랙드 페퍼콘 체다 치즈를 사용해 보세요.

맥주: 맥주와 치즈 딥처럼 이 레시피에는 모든 것이 들어갑니다. 어두운 맥주는 더 강한 맛을 내고 수프에 약간의 쓴맛을 더하지만 물론 더 가벼운 맥주는 더 가벼운 맛을 의미합니다. 무알콜 맥주 이 조리법에서도 작동합니다.

국물과 크림: 닭 육수와 진한 크림은 이 쉬운 치즈 수프를 위한 최고의 풍부하고 크림 같은 베이스를 제공합니다!

이 수프의 더 가벼운 버전을 위해 무거운 크림 대신 가벼운 크림이나 우유를 사용해보십시오. 이것은 수프의 질감과 두께를 변경하지만 여전히 맛있습니다! 야채 육수를 닭고기 육수로 대체할 수도 있습니다.

치즈 토스트: 이 맥주와 치즈 수프에 완벽한 토핑이지만 수제 크루통이나 사워도우 바게트 한 조각으로 언제든지 대체할 수 있습니다! 사워도우는 맥주와 치즈 수프의 깊이를 완벽하게 보완하는 밝은 풍미를 가지고 있습니다!

맥주 치즈 수프 만드는 법

맥주 치즈 수프는 너무 쉽게 만들 수 있습니다!

1. 베이컨을 요리하다 그래서 야채를 요리하다 부드러워질 때까지 남은 베이컨에
2. 밀가루 추가 (아래 레시피에 따라).
3. 느리게 맥주를 휘젓다 그리고 끓는 동안 수프 베이스의 국물.
4. 나머지 재료(치즈 제외)를 넣고 거품이 날 때까지 끓입니다. 열에서 제거하십시오.
5. 치즈와 섞다 수프가 부드러워질 때까지 저어줍니다.

그릇(또는 빵 그릇!)에 수프를 담고, 으깬 베이컨, 강판 치즈로 장식하고 치즈 토스트와 함께 제공합니다.

치즈 토스트 만드는 법

이 쉬운 치즈 토스트는 놀라운 수프 맛을 모두 흡수하기에 완벽합니다!

1. 바게트 슬라이스에 마늘 버터를 바르십시오.
2. 치즈를 얹고 거품이 일고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다!

뜨겁고 보글보글 끓는 동안 맥주 치즈 수프가 완성되자마자 치즈 토스트를 미리 만들어 오븐에 튀기세요!

성공을 위한 팁

이 수프는 쉽고 다재다능하며, 거의 완벽합니다! 하지만 매번 성공하는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 팁과 요령이 있습니다!

• 액체를 추가하기 전에 밀가루가 완전히 익도록 두십시오. 이렇게 하면 녹말 맛이 제거됩니다.
• 맥주를 한 번에 조금씩 추가하고 각 추가 후에 혼합하십시오. 혼합물이 처음에는 걸쭉하고 풀처럼 보이지만 부드러워집니다.
• 중불에서 조리하세요. 고온에서는 우유(크림)가 타버릴 수 있습니다.
• 소스나 수프에 치즈를 추가할 때 치즈를 추가하기 전에 혼합물을 불에서 내리십시오. 수프가 너무 뜨거우면 치즈가 분리될 수 있습니다.

크림 치즈 수프

• 치킨 꼬르동 블루 수프
• 크림 감자 수프
• 수제 브로콜리 체다 수프
• 필라델피아 치즈 스테이크 수프
• 구운 콜리플라워 수프

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맥주 치즈 수프

이 쉬운 맥주 치즈 수프는 완벽한 스타터 또는 메인 코스입니다!

재료

• 두툼하게 자른 베이컨 4장
• 버터 스푼 2개
• 다진 작은 양파 1개
• 잘게 다진 셀러리 줄기 1개
• 잘게 썬 당근 1개
• 다진마늘 1쪽
• 밀가루 ¼컵
• 마른 머스타드 1작은술
• 맥주 12온스
• 닭 육수 1컵
• 헤비 크림 1컵
• 우스터셔 소스 1큰술
• 1 베이 리프
• 훈제 파프리카 ¼작은술
• 신선한 백리향 잎 ½작은술 또는 말린 백리향 잎 1/4작은술
• 잘게 썬 샤프 체다 치즈 6온스, 분할

구운 치즈 토스트

• 12 1/2″ 두께의 바게트 슬라이스
• 마늘 버터 2큰술
• 갈가리 찢긴 샤프 체다 치즈 2온스

지침

• 바게트 12장에 마늘 버터를 발라주세요. 치즈를 얹고 베이킹 시트에 놓으십시오.
• 약 2-3분 동안 열에서 황금빛 갈색과 거품이 생길 때까지 치즈 토스트를 6인치 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 보관하십시오.
• 큰 스튜 냄비에 베이컨이 바삭해질 때까지 중불에서 굽습니다. 주스를 예약하고 종이 타월을 깐 접시에 베이컨을 꺼냅니다.
• 예약한 베이컨 주스에 버터를 추가합니다. 양파, 셀러리, 당근, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 중간 불에서 약 5-6분 동안 요리합니다. 밀가루와 마른 겨자를 첨가하십시오. 1분 요리.
• 맥주를 한 번에 조금씩 추가하면서 각 추가 후에 휘젓습니다. 혼합물은 처음에 매우 걸쭉할 것입니다. 닭 육수와 크림을 한 번에 조금씩 첨가하고 매 추가 후에 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 우스터셔 소스, 월계수 잎, 훈제 파프리카, 신선한 타임 잎을 추가합니다.
• 저으면서 중불로 끓입니다. 불을 줄이고 5분 동안 또는 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 끓입니다. 불에서 나가.
• 토핑용으로 1/4 컵 치즈를 따로 놓고 나머지 치즈를 녹을 때까지 수프에 저어줍니다.
• 그릇에 수프를 담고 예약한 치즈와 으깬 베이컨을 얹습니다. 치즈 토스트와 함께 제공하십시오.

성적

• 액체를 추가하기 전에 밀가루가 완전히 익도록 두십시오. 이렇게 하면 녹말 맛이 제거됩니다.
• 맥주를 한 번에 조금씩 추가하고 각 추가 후에 혼합하십시오. 혼합물이 처음에는 걸쭉하고 풀처럼 보이지만 부드러워집니다.
• 중불에서 조리하세요. 고온에서는 우유(크림)가 타버릴 수 있습니다.
• 치즈를 추가할 때 치즈를 추가하기 전에 혼합물을 불에서 내립니다. 수프가 너무 뜨거우면 치즈가 분리될 수 있습니다.

영양정보는 수프 1컵과 치즈토스트 2장 기준입니다.