메이플 디종 비네그레트를 곁들인 겨울 샐러드

02/07/2022 - Actualizado: 07/10/2022

동쪽 겨울 샐러드 솔직히 제가 가장 좋아하는 샐러드 레시피 중 하나입니다. 그것은 케일을 벨벳처럼 구운 비트, 고구마(또는 버터넛 스쿼시), 사과와 석류 가자미와 같은 신선한 과일 덩어리와 혼합하여 나오는 흙 같은 단맛이 있습니다.

으깬 염소 치즈(또는 원하는 경우 죽은 태아)와 호두는 풍부함, 질감 및 견과류 풍미를 더합니다. 완벽한 식사를 위해 메이플 디종 비네그레트와 혼합하십시오.

사이드에 드레싱과 함께 서빙 접시에 겨울 샐러드

겨울 샐러드는 무엇입니까?

겨울 샐러드는 신선한 가을과 겨울 채소, 과일 및 야채를 결합한 색상과 맛의 원더랜드입니다. 이것은 또한 영양의 발전소이기도 합니다. 이것이 자주 만드는 또 다른 이유입니다.

혼합 샐러드와 마찬가지로 이 조리법에 제한을 받지 마십시오. 거의 모든 것이 가능합니다! 다음은 기본 설정에 따라 추가하거나 대체할 수 있는 몇 가지 다른 옵션입니다.

  • 채소 – 이 샐러드에 케일을 사용합니다. 다른 재료에 잘 견디기 때문입니다. 원하는 야채로 바꿀 수 있지만 나는 arugula와 같은 강한 향이 나는 것을 선택하는 것을 선호합니다.
  • 채소 - 이 조리법에서는 어떤 구운 뿌리 채소도 좋습니다. 순무, 루타바가스, 브뤼셀 콩나물, 버터넛 스쿼시, 버터넛 스쿼시, 도토리 스쿼시, 파스닙…
  • 호두호두, 슬라이스 아몬드, 잣
  • 치즈 - 파머스 치즈, 페타 치즈, 블루 치즈를 좋아하는 것을 사용합니다. 나는 크림 같은 풍미를 위해 이 샐러드에 있는 염소 치즈를 좋아합니다.

베이킹 시트에 구운 피칸과 접시에 케일

겨울 샐러드 만드는 법

사탕무와 고구마를 굽는 것으로 시작하십시오. 우리가 가장 좋아하는 케일 샐러드와 마찬가지로 이 샐러드를 만들기 전에 케일을 마사지합니다. 이것이 이상하게 들린다는 것을 압니다. 하지만 몇 분 밖에 걸리지 않고 세상을 바꿀 수 있습니다.

1. 야채를 굽고 식힌다

이것은 며칠 전에 만들 수 있으며 당근에서 고구마에 이르기까지 남은 구운 야채를 사용하는 좋은 방법입니다.

2. 케일 마사지

마사지 케일 그것은 그것을 부드럽게하고, 그것을 부드럽게하고 맛을 바꿀 것입니다.

  • 케일 씻고 말리기
  • 각 잎에서 갈비뼈/줄기 제거
  • 잎이 어두워지고 부드러워질 때까지 손으로 잎을 마사지하십시오.

드레싱을 뿌린 겨울 샐러드

3. 결합하고 즐기십시오

톡 쏘고 밝고 약간의 단맛이 가미된 이 짭짤한 겨울 샐러드 드레싱 레시피는 이 요리에 양념을 더하는 가장 좋은 방법입니다. 샐러드 드레싱의 경우, 모든 재료를 병에 넣고 잘 흔듭니다. 나는 일주일 내내 즐길 수 있도록 드레싱을 두 배(또는 세 배) 하고 뚜껑이 있는 샐러드 드레싱 병에 보관합니다.

여기에서 당신도 창의력을 발휘할 수 있습니다! 레몬 또는 라임 주스 한 스푼 또는 감귤류의 힌트를 위해 오렌지 주스 한 스푼을 포함하십시오. 메이플 시럽이 없으면 흑설탕으로 대체하셔도 됩니다.

겨울 샐러드 드레싱과 함께 버무려 차게 하거나 실온에서 서빙하세요.

사이드에 드레싱과 함께 접시에 겨울 샐러드

나머지

겨울 샐러드를 좋아하는 또 다른 이유가 있습니다. 케일은 맛있는 드레싱을 뿌린 후에도 눅눅해지지 않고 냉장고에 며칠 동안 보관됩니다(케일을 사용하는 경우).

단단히 덮고 최대 4일 동안 냉장고에 보관. 겨울 내내 건강과 영양을 위해 이 영양가 있는 샐러드를 추운 계절 식단의 일부로 만드십시오!

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메이플 디종 비네그레트를 곁들인 겨울 샐러드

갈가리 찢긴 케일과 흙빛 겨울 채소의 융합에서 오는 놀라운 흙빛 단맛과 함께 영양가 있고 맛있는 것입니다.

재료

  • 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 고구마 1개
  • 4분의 1 비트 2개
  • 소금과 후추 맛
  • 올리브 오일 2큰술
  • ½ 컵 석류 가자미
  • 구운 피칸 ½컵
  • 염소 치즈 4온스
  • 케일 8컵

붕대

  • 사이다 식초 ¼컵
  • 메이플 시럽 3큰술
  • 디종 머스타드 2큰술
  • 마늘 가루 ¼작은술
  • 소금과 후추 ½작은술
  • ½ 컵 식물성 기름

지침

  • 오븐을 425°F로 예열하십시오.
  • 올리브유 1큰술을 두른 고구마를 베이킹 시트에 올려주세요. 남은 올리브 오일과 함께 비트를 던지고 팬에 넣으십시오.
  • 고구마와 비트에 소금과 후추로 간을 합니다. 35-40분 또는 부드러워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌다. 비트의 껍질을 문질러 제거합니다.
  • 모든 드레싱 재료를 작은 병에 넣고 잘 흔듭니다.
  • 차가워진 비트와 고구마를 포함한 샐러드 재료를 큰 그릇에 넣습니다. 드레싱을 뿌리고 서빙합니다.
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