멕시코 웨딩 쿠키

26/05/2022 - Actualizado: 21/09/2022

멕시코 웨딩 쿠키 (일반적으로 "러시아 차 케이크" 또는 "눈덩이 쿠키"라고도 함) 아주 쉽게 만들 수 있으며 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.

이 쿠키는 항상 내 크리스마스 쿠키 트레이에 특별한 자리를 차지했지만 일년 중 언제라도 정말 좋습니다! 우리는 클래식 쇼트 브레드 쿠키와 초콜릿 크링클 쿠키에 추가하여 크리스마스 시즌마다 이러한 쿠키를 제공하며 모든 쿠키는 항상 빨리 먹어치웁니다!

냉각 선반에 호두와 멕시코 웨딩 쿠키

멕시코 웨딩 쿠키

최고의 멕시코 웨딩 쿠키를 선택하지 않고는 쿠키 트레이가 완성되지 않습니다!

이 멕시칸 웨딩 쿠키 레시피는 사실 제가 사랑하는 초콜릿 칩 눈덩이 쿠키 레시피의 기초이며, 제가 초콜릿 중독자임을 인정하지만, 이 비초콜릿 버전도 마찬가지로 좋습니다! 재료도 간단하고 이미 가지고 있을 것입니다. 단계도 간단하므로 시작하겠습니다!

멕시코 웨딩 쿠키는 어떻게 만들어집니까?

이 쿠키에 대해 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 만들기가 너무 쉽다는 것입니다. 와이 그들은 몇 가지 재료만 사용합니다(오늘의 레시피에는 계란이 필요하지 않습니다!). 멕시코 웨딩 쿠키를 만들려면:

  1. 버터, 슈가파우더, 바닐라익스트랙, 소금을 크림화
  2. 밀가루 추가
  3. 잘게 썬 호두를 넣고
  4. 반죽을 동그랗게 말아서 굽는다
  5. 슈가파우더를 묻혀 맛있게 드세요!

코팅 멕시칸 웨딩 쿠키

멕시코 웨딩 쿠키에는 어떤 견과류를 사용해야 하나요?

다른 사람들과 다른 요리법이 이 질문에 대해 다른 답을 줄 것입니다! 피칸, 호두, 아몬드는 멕시코 웨딩 케이크 쿠키로 인기 있고 좋은 선택입니다. 개인적으로 선호하는 것은 피칸 눈덩이 쿠키이지만, 피칸 파이 여섯 개를 만들 때 재료를 다 써버렸기 때문에 오늘의 레시피는 피칸을 사용했습니다.

이 레시피는 좋아하는 견과류 1컵을 계량해서 오븐에 살짝 구운 후 푸드프로세서에 잘게 다져 반죽에 넣는 것을 추천합니다. 천국 같은!

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멕시코 웨딩 쿠키를 얼릴 수 있습니까?

예! 멕시코 웨딩 쿠키는 실제로 꽤 잘 얼었습니다. 이러한 쿠키를 동결할 때 두 가지 옵션이 있습니다.

  1. 쿠키 반죽을 준비하고 공으로 굴려서 얼립니다. 쿠키 반죽을 밀폐 용기에 보관하십시오(저는 각 공을 비닐 랩에 싸서 Ziploc 브랜드 백에 넣는 것을 좋아합니다) 어느 하나 큰 Tupperware 용기에 넣고 왁스 페이퍼를 사용하여 반죽을 겹쳐 얼지 않도록 합니다.) 이 쿠키는 냉동 상태에서 바로 구울 수 있지만 레시피에서 요구하는 것보다 굽는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.
  2. 멕시칸 웨딩 쿠키를 굽고 슈가파우더를 잘 발라서 식혀주세요. 완전히. 쿠키가 식으면 밀폐된 용기에 넣고(다시 말하지만, 저는 큰 타퍼웨어를 사용하여 왁스 페이퍼로 층을 분리합니다) 얼립니다. 이 방법으로 구운 쿠키를 몇 달 동안 얼릴 수 있습니다.

냉각 선반에 멕시코 웨딩 쿠키

즐기다!

멕시코 웨딩 쿠키

고전적인 멕시코 웨딩 쿠키를 만드는 방법! 멕시코 웨딩 쿠키(일반적으로 "러시아 차 케이크" 또는 "눈덩이"라고도 함)는 아주 쉽게 만들 수 있으며 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.

재료

  • 부드러워진 무염 버터 1컵
  • 가루 설탕 1컵
  • 바닐라 추출물 2작은술
  • 소금 ½작은술
  • 다목적 밀가루 일반 밀가루 2컵
  • 잘게 다진 호두 1컵(잘게 썰기 전에 측정) 호두, 호두 또는 아몬드는 이 조리법에 잘 맞습니다. 선택적으로 호두를 굽고 자르는 방법에 대한 지침은 레시피 노트를 참조하세요*
  • 롤링용 추가 가루 설탕(약 1½컵)

지침

  • 오븐을 375°F로 예열하고 쿠키 시트에 양피지**를 깔아줍니다.
  • 버터, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 스탠드 믹서의 볼에 넣고(또는 큰 볼과 전기 믹서를 사용할 수 있음) 크림이 될 때까지 치십시오.
  • 믹서를 저속으로 점차적으로 재료가 잘 섞일 때까지 밀가루를 추가합니다(볼의 측면과 바닥을 긁어내십시오!).
  • 잘게 다진 호두를 넣고 주걱을 사용하여 반죽에 호두를 섞어주세요.
  • 쿠키 반죽을 1큰술 정도 떠서 손으로 굴려 매끄러운 공을 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 1인치 간격으로 놓습니다.
  • 375°F에서 10-12분 동안 또는 쿠키의 아래쪽 가장자리가 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  • 오븐에서 꺼낸 후 10분 동안 식힌 후 슈가파우더를 충분히 뿌립니다. 즐기다!

성적

* 견과류를 사용하기 전에 토스트하고 싶다면 (최고의 풍미를 위해), 아직 통째로 굽는다 앞서서 그들을 절단. 쿠키 시트에 견과류를 고르게 펴 바르고 350°F에서 3~5분간 굽습니다(구운 후 냄새를 맡을 수 있어야 합니다). 자르기 전에 식히십시오.
견과류를 자르기 위해칼로 할 수도 있고 푸드 프로세서에 넣고 잘게 썰릴 때까지 펄스를 이용해 빠르게 다질 수도 있습니다. **양피지가 없다면기름을 바르지 않은 베이킹 시트를 사용해도 됩니다. 저는 양피지를 사용하면 청소가 쉽기 때문에 선호합니다!

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