가족을 위해 큰 냄비에 수제 수프를 만드는 것보다 좋은 것은 없습니다!
미네스트로네 수프는 풍부한 맛을 낸 토마토 국물에 야채, 파스타, 콩, 토마토를 넣은 이탈리아 정통 수프입니다.
이 수프는 만들기 쉬우며 빠른 주중 점심이나 저녁 식사를 위해 잘 데울 수 있습니다. 모든 사람이 편안한 음식을 갈망할 때 간단하지만 따뜻하고 매력적입니다!
미네스트로네 수프란?
미네스트로네 수프는 이탈리아 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 야채, 콩, 파스타 또는 쌀로 만든 풍미 가득한 토마토 베이스의 육수입니다. 종종 첫 번째 코스로 제공되지만 훌륭한 든든한 식사가 됩니다. 올리브 가든에서 이 수프를 시도해 보았을 수도 있지만 집에서 만드는 것이 훨씬 좋습니다.
육수를 대체하여 채식주의자 미네스트로네로 만드십시오. 수제 빵이나 프랑스 빵과 함께 제공하십시오.
당신이 그것을 좋아할 이유!
- 빠르다, 간단하고 테이블에 있습니다. 약 30분.
- 다재다능하다: 야채는 취향껏 섞어서 드시면 됩니다. 고기를 넣지 않거나 조리된 이탈리안 소시지와 같이 좋아하는 단백질을 추가하세요.
- 건강하다: 미네스트로네 수프는 맛도 좋고 재료도 듬뿍 들어있어 건강한 평일 저녁 한끼 식사로 좋습니다.
- 경제적이다: 수프는 예산을 늘릴 수 있는 좋은 방법입니다. 특히 배고픈 배를 채우기 위해 좋은 빵 한 덩이와 함께 제공하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 미네스트로네 수프의 야채는 찾기 쉽고 파스타는 은행을 부수지 않습니다.
- 푸짐하고 맛있어요! 가장 중요한 것은 이 푸짐한 미네스트로네 수프 레시피가 너무 맛있고 콩과 파스타가 맛있고 포만감을 준다는 것입니다!
미네스트로네 수프 재료
채소: 홈메이드 미네스트로네 수프는 당근, 샐러리, 양파로 시작하여 약간의 올리브 오일로 조리합니다. 우리는 호박, 시금치(또는 케일), 깍둑썰기한 토마토 캔을 추가했습니다.
녹두나 볶은 콜리플라워와 같은 남은 야채를 사용하기 좋은 수프입니다.
육수: 이 수프는 고기가 없지만 기본으로 닭고기 국물을 선호합니다(야채 국물도 효과가 있음). 토마토 주스, 조미료, 마늘 정향이 풍미를 더합니다. 부스트를 위해 끓는 수프에 파마산 치즈 껍질이나 신선한 레몬 주스를 추가하십시오.
신선한 허브를 사용하는 경우 서빙 직전에 마지막에 추가해야 합니다.
콩: 붉은 콩이나 흰 콩(카넬리니)은 단단하고 이 조리법에서 잘 견딥니다. 필요한 경우 병아리콩으로 교체하십시오. 방부제와 과도한 나트륨을 제거하기 위해 항상 찬물에 통조림 콩을 헹굽니다.
파스타 또는 밥: 미네스트로네 수프는 냄비에 하나 이상의 파스타나 쌀을 넣어 더 두껍고 푸짐하게 만들 수 있습니다. Rotini, penne, shells, ditalini 또는 orzo는 모두 좋은 옵션입니다. 쌀 옵션은 일반 흰색에서 현미 및 긴 곡물 쌀에 이르기까지 다양하며 다시 모든 유형이 가능합니다!
미네스트로네 수프 만드는 법
따뜻한 점심이나 "점심으로 수프"를 먹기 위해 미네스트로네는 항상 훌륭한 선택입니다!
- 당근, 셀러리, 양파를 큰 네덜란드 오븐이나 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 나머지 재료를 넣고 아래 레시피에 따라 파스타와 시금치를 제외하고 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 파스타를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 시금치를 넣고 파마산 치즈와 함께 제공합니다.
남은 음식에 대한 계획
남은 음식을 먹을 계획이라면 파스타를 따로 삶아 각 그릇에 개별적으로 추가하십시오. 파스타는 스프와 함께 삶거나 냉장고에 하룻밤 방치하거나 얼리면 눅눅해지기 때문에 물기를 따로 빼서 보관한다.
파스타를 따로 삶는 경우에는 반드시 파스타 물에 소금을 넣거나 육수에 삶아주셔야 최고의 맛을 느낄 수 있습니다.
요리 옵션: 뚝배기
- 1단계와 2단계를 따르세요. (아래 레시피에 따라).
- 냄비에 볶은 야채를 담고 파스타와 시금치를 제외한 나머지 재료를 얹는다.
- 뚜껑을 덮고 센 불에서 3~4시간, 약한 불에서 6~8시간 끓인다. 시금치를 넣습니다.
- 파스타를 따로 요리하고 각 서빙에 추가하십시오.
남은 수프 보관
남은 미네스트로네 수프는 뚜껑이 있는 용기에 최대 4일 동안 보관하십시오. 스토브에서 다시 데우십시오. 외부에 날짜가 표시된 지퍼백에 넣어 최대 8주 동안 냉동하십시오. 서빙할 준비가 될 때까지 냄비에서 약한 불로 해동합니다.
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미네스트로네 수프
이 미네스트로네 수프 레시피는 야채, 파스타, 놀라운 토마토 베이스로 가득 찬 쉬운 한 냄비 식사입니다. 선선한 가을날에 딱 어울리는 든든한 저녁입니다!
재료
- 기름 1큰술
- 잘게 썬 큰 당근 3개
- 얇게 썬 샐러리 줄기 2개
- 잘게 썬 중간 크기 양파 ½개
- 다진마늘 1작은술
- 말린 파슬리 1작은술
- 말린 오레가노 1작은술
- 말린 바질 1작은술
- 소금 ½작은술
- 후추 ⅛작은술
- 주스와 함께 28 온스 통조림으로 만든 깍둑썰기한 토마토
- 저염 닭육수 4컵
- 헹구어낸 강낭콩 통조림 540ml(약 2컵)
- 마른 로티니 파스타 1½컵
- 잘게 썬 신선한 시금치 2컵
- 서빙용 파마산 치즈, 파쇄 또는 강판
지침
- 큰 냄비에 기름, 당근, 셀러리, 양파를 넣고 중불에서 양파가 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶습니다.
- 마늘, 파슬리, 오레가노, 바질, 소금, 후추를 넣고 1분간 끓입니다.
- 토마토, 육수, 콩을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 끓여서 중불에서 10-12분 동안 또는 당근이 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 파스타를 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다 또는 파스타가 원하는 부드러움에 도달할 때까지. 시금치를 넣고 2분간 둡니다.
- 원하는 대로 강판 파마산 치즈와 함께 제공합니다.
성적
중요 팁: 남은 음식을 먹을 계획이라면 파스타를 따로 삶아 각 그릇에 개별적으로 추가하십시오. 파스타는 스프와 함께 삶거나 냉장고에 하룻밤 방치하거나 얼리면 눅눅해지기 때문에 물기를 따로 빼서 보관한다. 따로 요리할 경우에는 반드시 물에 소금을 쳐 먹거나 육수에 삶아주세요.
- 파스타는 쌀로 대체할 수 있으며, 생쌀은 2/3컵 정도가 필요합니다.
- 야채는 원하는대로 섞어서 드시면 됩니다. 고기가 없는 상태로 유지하거나 요리할 때 좋아하는 단백질을 추가하세요. 이탈리안 소세지.
- 남은 야채를 활용하거나 시간이 부족할 경우 냉동 혼합 야채를 사용하면 좋은 수프입니다.
- 방부제와 과도한 나트륨을 제거하기 위해 항상 찬물에 통조림 콩을 헹굽니다.
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