버섯과 보리 리조또 독특하고 우아하다. 진주보리는 버섯과 마늘로 요리하고 파마산 치즈를 버무려 크리미하고 고소한 맛을 낸다!
Wild Mushroom Risotto는 육즙이 풍부한 돼지고기 안심 또는 맛있는 미트 로프 레시피와 완벽한 조화를 이룹니다.
진주보리 리조또란?
전통적으로 리조또는 짧은 곡물 쌀인 Arborio 쌀로 만듭니다. Arborio 쌀은 스토브에서 지속적인 확인이 필요합니다. 그러나 진주 보리는 가격이 저렴하고 작업하기 쉽습니다.
진주 보리는 이 요리에 클래식 리조또와 비슷한 크림 같은 질감을 제공하지만 현미에 더 가까운 약간 견과류 맛이 있습니다. 버섯과 트러플 오일 약간의 조합으로 만든 이 보리 리조또는 간단하고 맛있습니다!
트러플 오일은 선택 사항이지만 맛이 좋으면 온라인으로 주문할 수 있다. 아주 작은 병(약 $12-14)은 파스타, 버터 또는 리조또(또는 칩이나 팝콘과 혼합)에 몇 방울만 추가하면 되기 때문에 영원히 지속됩니다.
리조또 만드는 법
이 레시피는 전통적인 아르보리오 쌀 대신 진주 보리를 사용하여 고소한 맛을 냅니다!
- 부드러워질 때까지 양파와 버섯을 요리합니다(아래 레시피 참조). 보리를 추가하십시오.
- 액체를 넣고 보리가 부드러워지고 리조또가 크림색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 끓입니다.
- 치즈를 넣고 기호에 따라 간을 합니다. 원하는 경우 트러플 오일을 살짝 뿌려 마무리합니다.
보리 리조또와 함께 먹을 것
야생 버섯과 보리 리조또는 쇠고기, 닭고기, 돼지고기 또는 연어 필레와 같은 무거운 생선과 같은 모든 유형의 단백질과 완벽한 조화를 이룹니다. 토마토를 곁들인 바삭한 샐러드, 구운 브뤼셀 콩나물과 같은 채식 반찬, 두껍고 딱딱한 마늘 빵 한 조각만 있으면 됩니다!
남은 음식을 저장
버섯과 보리 리조또는 냉장고에서 5일 정도 보관이 가능합니다. 필요한 경우 약간의 물이나 육수를 추가하여 전자레인지나 스토브에 가열합니다.
큰 곡물
- 간편 쌀 필라프 - 맛있는 한솥 반찬!
- 더티 라이스: 남부 컴포트 푸드 스테이플
- 마늘 버터 케일 라이스 - 4가지 재료의 쌀!
- 브로콜리 쌀 캐서롤: 스크래치에서 만든
버섯과 보리 리조또
버섯, 마늘, 파마산 치즈를 버무려 크리미하고 고소한 맛을 내는 독특하고 우아한 풍미의 요리!
재료
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 작은 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 드라이 화이트 와인 ½컵
- 8 온스 혼합 버섯, 세척 및 슬라이스(크레미니, 화이트, 포테벨로 중 선택 사용)
- 닭육수 3~4컵
- 진주 보리 1컵
- 다진 신선한 파슬리 1큰술
- 잘게 간 파마산 치즈 ¼컵
- 트러플 오일 ½큰술(선택 사항)
- 소금과 후추 맛
지침
- 냄비에 올리브 오일을 데우십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 4분간 끓입니다.
- 버섯과 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 5분간 요리합니다. 보리를 넣고 2분간 끓입니다.
- 화이트 와인을 붓고 증발 할 때까지 요리하십시오.
- 닭육수 3컵을 넣고 끓인다. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 액체가 증발할 때까지 55분간 끓입니다. 보리가 익기 전에 액체가 증발하면 남은 육수를 넣으십시오.
- 보리가 부드러워지면 치즈 반, 소금, 파슬리를 넣습니다.
- 나머지 치즈와 원하는 경우 트러플 오일을 얹습니다.
성적
선택 재료 없이 계산된 영양 정보.
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