버터넛 스쿼시 리조또

28/05/2022 - Actualizado: 26/09/2022

Butternut Squash Risotto는 멋진 메뉴 항목 중 하나처럼 보이지만 실제로는 만들기 쉽습니다!

이 쉬운 레시피로 리조또는 맛있는 반찬이나 고기 없는 메인 코스로 당신의 식탁을 우아하게 만들 수 있습니다.

버터넛 스쿼시 리조또의 클로즈업

버터넛 스쿼시 크림 리조또

우리는 이 레시피를 좋아하기 때문에…

  • 생각보다 만들기 쉬운 리조또.
  • 구운 버터넛 스쿼시는 가을(또는 연중 언제든지)에 완벽한 달콤한 캐러멜 풍미를 더합니다.
  • 시간이 걸리기는 하지만 몇 단계만 거치면 쉽게 수행할 수 있습니다.
  • 좋아하는 야채, 허브 또는 치즈를 추가하여 전환할 수 있습니다.

버터넛 스쿼시 리조또 만들기 재료

재료

호박 버터넛 스쿼시는 버터넛 스쿼시, 도토리 스쿼시 또는 고구마와 같은 다른 달콤한 겨울 스쿼시로 바꿀 수 있습니다!

육수 나는 닭고기 국물의 맛을 선호하지만 이 조리법에서는 야채 국물도 효과가 있습니다.

Arborio 쌀은 내가 가장 좋아하는 리조또 쌀입니다. 대부분의 식료품점에서 볼 수 있는 단립 쌀로 맛있는 크림 요리를 만듭니다. 다른 유형의 쌀을 사용할 수 있지만 크림처럼 되지는 않습니다.

버터넛 스쿼시 냄비에 버터넛 스쿼시 리조또 만들기

버터넛 스쿼시 리조또 만드는 법

여기 리조또를 보스처럼 만드는 방법을 보여주는 개요가 있습니다!

  1. 오븐에 구운 호박.
  2. 냄비에 양파와 현미를 볶는다.
  3. 와인을 넣고 증발할 때까지 저어주고 호박과 조미료를 추가합니다(아래 레시피 참조).
  4. 쌀이 익고 혼합물이 크림색이 될 때까지 따뜻한 육수를 한 번에 조금씩 추가합니다.

소금과 후추로 간을 하고 파마산 치즈로 장식한 후 서빙합니다.

버터넛 스쿼시 리조또에 버터넛 스쿼시 추가

전문가 팁: 남은 음식이 있으면 밤새 냉장 보관하고 리조또 패티를 만드십시오. 올리브 오일에 볶습니다.

버터넛 스쿼시 리조또에 치즈 추가

성공을 위한 팁

  • 무겁고 색이 균일하며 흠집이나 연한 반점이 없는 호박을 선택하십시오.
  • 호박을 구우면 풍미가 더해진다.
  • 밥에 넣기 전에 국물이 미지근한지 확인하세요.
  • 완벽한 리조또를 만드는 비결은 액체를 매우 천천히 첨가하고 매번 추가할 때마다 저어주는 것입니다.

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버터넛 스쿼시 리조또

버터넛 스쿼시 리조또는 약간 단맛이 가미되어 있어 회식이나 특별한 날에 제격!

재료

  • 버터넛 스쿼시 2컵 ½" 큐브, 약 1파운드
  • 올리브유 2큰술 나누어
  • 다진 양파 ½컵
  • 수목 쌀 1 컵
  • ½ 컵 화이트 와인 또는 추가 국물
  • ¼작은술 간 세이지
  • 닭고기 육수 4컵 분할 또는 필요에 따라
  • 갓 강판에 간 파마산 치즈 ¼컵

지침

  • 오븐을 375°F로 예열하십시오.
  • 호박을 세로로 반으로 자르고 씨를 파냅니다. 올리브 오일 1큰술을 솔질하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 스쿼시 절단면이 위로 오도록 베이킹 시트에 55~60분 또는 부드러워질 때까지 놓습니다. 호박을 꺼내 큐브로 자릅니다.
  • 중불에서 프라이팬에 나머지 올리브 오일과 양파를 추가합니다. 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 약 3분간 끓입니다. 쌀을 넣고 쌀이 약간 갈색이 될 때까지 약 5분 더 끓입니다.
  • 와인을 넣고 휘젓는 동안 증발할 때까지 요리합니다. 호박과 샐비어를 넣으십시오.
  • 전자레인지에 육수를 데운다.
  • 따뜻한 국물을 한 번에 ½컵씩 추가한 후 증발할 때까지 저어줍니다. 이것은 약 20-25분 정도 소요되며 쌀을 저으면서 호박이 부서지기 시작합니다. 쌀이 부드럽고 크림색이 될 때까지 매번 추가한 후 증발되도록 국물을 계속 추가합니다.
  • 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 추가하고 파마산 치즈로 장식합니다.

성적

추가한 국물을 가열하는 것이 중요합니다. 호박을 더 빨리 익히려면 껍질을 벗기고 1인치 큐브로 자릅니다. 올리브유 1큰술과 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 스쿼시를 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다. 로스팅 대신 버터넛 스쿼시는 부드러워지거나 찐 상태가 될 때까지 소금물에 삶을 수 있습니다.

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