베이컨이란? 이 빠른 가이드로 알아보십시오!
"이탈리아 베이컨"으로 알려진 판체타는 일반적으로 얇고 둥근 조각으로 판매되며 간식, 든든한 영웅 샌드위치 만들기 또는 소스, 수프 또는 스튜의 맛을 내기에 적합합니다. 베이컨보다 부드러운 판체타는 깨끗하고 약간 짠 돼지고기 맛이 있어 많은 요리법에서 훌륭합니다.
베이컨이란?
베이컨은 삼겹살을 소금에 절인 육류 제품입니다. 볼로냐, 프로슈토, 브레사올라, 카피콜라와 같은 이탈리아 돼지고기 및 쇠고기 고기와 페퍼로니 및 살라미 코토와 같은 돼지고기 및 쇠고기 부분을 사용하는 보다 일반적으로 경화된 육류 제품의 일부입니다. 베이컨은 포장지에서 경화되지만 일반적으로 주변에 두꺼운 크러스트가 있는 슬라이스 또는 입방체로 판매됩니다. 최대 풍미를 위한 조리법에 있는 빵 껍질을 유지하십시오!
판체타 대 베이컨 대 프로슈토
판체타는 돼지 뱃살로 만들어지며 베이컨은 기본적으로 고기와 지방의 비율이 나선형인 곳이면 어디든지 올 수 있습니다. Prosciutto는 뒷다리에서 나오며 더 부드럽지만 더 단단합니다. 베이컨은 종종 다양한 조미료와 방부제로 경화되는 반면 판체타와 프로슈토는 더 적은 조미료로 경화 및 공기 건조됩니다. 정통 이탈리아 요리는 진정한 "이탈리아 베이컨"을 요구하지만 두 유형 모두 레시피에서 대체할 수 있습니다.
이게 무슨 맛이야?
많은 사람들이 판체타 맛이 약간 베이컨과 비슷하다고 말할 것입니다. 차이점은 훈제향이 확연히 나는 베이컨과 달리 판체타는 짠맛이 아니라 더 가볍고 깨끗하다는 것입니다.
베이컨을 사용한 요리법
판체타를 레시피에 쉽게 통합할 수 있습니다! 특히 전채 요리나 미식가 BLT에 올려 먹으면 더욱 맛있습니다. 깍둑썰기한 판체타는 파스타 메인 코스에 대담한 맛을 더해줍니다.
- 까르보나라 스파게티
- 펜네 알라 보드카
- 부카티니 알라 아마트리치아나
- 보드카 소스
베이컨으로 감싼 아스파라거스, 베이컨으로 감싼 브뤼셀 콩나물, 베이컨으로 감싼 가리비, 베이컨으로 감싼 새우 요리법에서 베이컨을 판체타로 교체하여 전채 게임을 업그레이드하십시오.
판체타를 사용하는 가장 좋아하는 방법은 무엇입니까? 아래에 댓글을 남겨주세요!
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