Sausage Stuffing은 모두가 기절하게 만드는 휴일 반찬 레시피입니다(예, 미리 만들 수 있습니다). 셀러리, 양파, 신선한 허브, 양념한 돼지고기 소시지를 빵과 국물에 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.
이 쉬운 소시지 속 재료는 풍미가 가득하며 칠면조, 으깬 감자, 크랜베리 소스와 함께 완벽하게 제공됩니다!
소시지 속 재료
전통적인 스터핑 레시피는 내가 즐겨찾는 방법이었지만(오해하지 마세요. 저는 클래식 드레싱을 좋아합니다), 이 소시지 스터핑 레시피는 다음 단계입니다. 육즙이 많은 양념 소시지와 신선한 허브 사이, 이것은 확실히 나의 새로운 휴가가 있어야 합니다! 속재료는 만들기 쉽지만, 재료와 선택하는 빵의 종류에 따라 농도와 맛이 달라질 수 있습니다.
빵
- 어떤 종류의 빵도 효과가 있습니다.
- 큐브 모양의 빵을 카운터에서 하루나 이틀 동안 말리거나 250°F에서 10-15분 동안 굽습니다(갈색을 띠지 않음)
소시지
- 모든 종류의 갈은 소시지가 작동합니다(이탈리아식/터키식/조식).
- 미리 준비하는 경우 추가하기 전에 소시지를 완전히 식히십시오.
- 풍미를 더하기 위해 소시지 지방에 샐러리와 양파를 요리하십시오.
육수
- 집에서 만들거나 매장에서 구입한 육수나 육수를 사용할 수 있습니다.
- 나는 상점에서 구입한 것을 사용하는 경우에 잘 작동하는 포장된 기성품을 사용합니다
- 속을 채우는 데 필요한 육수의 양은 사용하는 빵의 종류와 건조 정도에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 예를 들어 가게에서 가져온 마른 빵 조각은 밤새 카운터에 남겨둔 조각보다 훨씬 더 많은 육수를 필요로 할 것입니다.
속을 채운 소시지 만드는 법
소시지 추수감사절 드레싱(또는 속재료)은 맛있고 향긋합니다! 튀긴 초리소, 샐러리, 양파를 가금류 양념과 신선한 허브로 맛을 낸 요리입니다.
- 빵 조각을 찢고/슬라이스하고 밤새 말리십시오.
- 소시지를 갈색으로 만들어 보관합니다. 셀러리와 양파를 요리하십시오.
- 촉촉해질 때까지 모든 재료를 국물과 섞는다.
- 굽거나 완전히 식힌 다음 칠면조를 채웁니다.
미리 하기 위해
중요한 날 시간(오븐 공간)을 절약하려면 이 레시피를 최대 24시간 전에 미리 만들어 냉장고에 보관하세요. 지시된 대로 굽습니다(냉장고에서 차가워지면 굽는 시간을 몇 분 더 추가해야 할 수도 있습니다)!
변형
크리스마스 필링에 축제 분위기를 더하려면 다음 중 몇 가지를 추가하십시오.
- 다진 피칸 또는 호두
- 건조 또는 신선한 크랜베리, 말린 과일(살구, 건포도, 체리)
- 깍둑썰기한 사과, 요리하고 식힌 야채(버섯, 버터넛 스쿼시)
- 익힌 야생 쌀
- 식빵의 반을 큐브형 콘브레드로 대체(콘브레드 드레싱 레시피 만들기)
칠면조를 채우는 방법
나는 오븐에서 캐서롤 접시에 속을 채운 소시지를 요리하는 것을 좋아하지만 물론 구운 칠면조 안에서도 환상적입니다! 칠면조 1파운드당 1/2컵의 소가 필요합니다.
속을 채우는 식품 안전 수칙
- 스터핑 레시피는 완전히 냉각되어야 합니다.
- 속재료(달걀, 생굴 등)를 넣지 마세요.
- 요리하기 전에 칠면조를 채 웁니다 (미리 채우지 마십시오)
- 스터핑을 새에 부드럽게 올려 놓고, 새에 넣지 마십시오.
- 충전물의 중심은 165°F에 도달해야 합니다.
- 추가 충전물은 팬에서 약 25분 동안(또는 165°F에 도달할 때까지) 구울 수 있습니다.
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소시지 소
이 소시지 속을 채우는 요리법은 모든 휴일 식사에 완벽한 반찬입니다.
재료
- 1파운드 갈은 소시지
- 버터 1큰술
- 다진 큰 양파 1개
- 다진 셀러리 1컵
- 가금류 양념 ½작은술
- 검은 후추 ¼작은술
- 맛에 소금
- 마른 빵 조각 8컵
- 신선한 허브 파슬리, 타임, 로즈마리 및/또는 세이지 2테이블스푼
- 닭육수 2~3컵
- 녹인 버터 ¼컵
지침
- 오븐을 375˚F로 예열
- 분홍색이 남지 않을 때까지 갈색 소시지. 프라이팬에서 떨어지는 물방울을 제거하십시오.
- 프라이팬에 버터 1큰술을 넣습니다. 양파, 셀러리, 가금류 양념을 넣고 부드러워질 때까지 중간 불에서 약 5분간 요리합니다.
- 큰 그릇에 마른 빵 조각, 식힌 소시지, 양파, 셀러리, 신선한 허브를 넣습니다. 혼합하여 결합하십시오.
- 섞이도록 저어주는 동안 국물을 한 번에 조금씩 추가합니다. *참고 참조. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 2 1/2-qt의 냄비에 넣고 녹인 버터 ¼컵을 뿌립니다.
- 25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
성적
국물의 양은 사용하는 빵의 종류에 따라 달라집니다. 빵을 부드럽게 하기 위해 육수를 추가합니다. 빵이 매우 건조한 경우 추가하는 사이에 빵이 국물을 흡수할 수 있도록 약간의 시간을 두십시오.
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