신선한 도넛을 좋아한다면 이 수제 소파필라 레시피를 좋아할 것입니다!
이 작은 패킷은 만들기 쉽고 반죽이 부풀어서 가볍고 푹신한 간식이 됩니다. 짭짤한 속을 채우거나 가루 설탕, 담그기 위한 꿀 또는 계피 설탕을 뿌립니다.
수프 란 무엇입니까?
이 튀긴 사각형 반죽은 베개처럼 부풀어 오르고 짭짤한 속재료와 함께 제공되거나 가루 설탕이나 계피 설탕을 뿌린 꿀로 디저트 (우리가 가장 좋아하는)로 달게 할 수 있습니다.
주요 성분
필수 사항 밀가루, 소금, 설탕, 베이킹 파우더 및 버터는 소파필라의 기본 재료입니다.
지방 버터는 버터로 대체 가능합니다. 최고의 필로우 퍼프와 완벽한 질감을 보장하는 쇼트닝!
수프 만드는 법
- 마른 재료를 치십시오. 버터를 자르고 결합하십시오. 물을 천천히 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 저어줍니다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 뒤집으십시오. 5분정도 치대다가 너무 뻑뻑하면 밀가루를 넣어주세요.
- 천으로 덮고 반죽을 그릇에 넣습니다.
- 반죽을 1/4″ 두께로 굴려 정사각형으로 자릅니다.
- 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 기름에 튀기십시오. 슈가파우더를 얹고 꿀 한 방울과 함께 낸다.
완벽을 위한 팁
- 매번 완벽한 퍼프를 얻으려면 반죽을 균일한 너비로 펴서 부풀어 오를 때 닫힌 상태를 유지하십시오.
- 반죽을 너무 두껍게(반죽이 될 것) 또는 너무 얇게(속이 비어 있을 것) 굴리지 마십시오.
- 반죽을 넣기 전에 기름이 충분히 뜨거워졌는지 확인하여 제대로 튀기는 대신 기름을 흡수하지 않도록 합니다.
- 한 번에 몇 개의 소파필라만 튀기면 프라이어 안에서 충분히 움직일 수 있고 최대한 부풀어 오를 수 있습니다.
- 즉시 봉사하십시오.
- 소파필라는 만들기가 너무 쉽기 때문에 저장이나 재가열이 잘 되지 않기 때문에 필요할 때마다 만드는 것이 좋습니다. 그러나 부풀어 오르지 않을 수도 있지만 예열된 350°F 오븐에서 약 10-15분 동안 재가열할 수 있습니다.
좋아하는 디저트
- Tres Leches 케이크: 만들기 쉽습니다.
- 츄러스 – 20분이면 완성
- 멕시칸 웨딩 쿠키 - 냉동실 금고
- 쉬운 Sopapilla 치즈 케이크 조리법 - 군중이 좋아하는
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수제 소파필라
소파필라는 가볍고 푹신하며 위에 꿀이나 가루 설탕을 살짝 얹어 완벽하게 달콤합니다!
재료
- 밀가루 1¼컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 설탕 1스푼
- 소금 ½작은술
- 야채 쇼트닝 2큰술
- 끓지 않는 뜨거운 물 ½컵
- 튀김용 식물성 기름 6컵(48온스)
- 더스팅용 설탕 ½컵
- 이슬비를 위한 꿀 ¼ -½ 컵
지침
- 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 함께 섞어주세요. 버터를 자르고 잘 섞는다.
- 물을 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 조리대에 여분의 밀가루를 뿌리고 반죽을 뒤집으십시오.
- 5분 정도 반죽하고, 끈적해지면 밀가루를 조금 넣어주세요.
- 반죽을 믹서 볼에 다시 넣고 천으로 덮고 10분간 휴지시킵니다.
- 한편, 중불로 깊은 프라이팬에 기름을 350°F로 가열합니다.
- 기름이 가열되는 동안 반죽을 1/8″에서 1/4″ 두께로 굴립니다.
- 피자 커터를 사용하여 반죽을 16-20 등분으로 자릅니다.
- 뜨거운 기름에 4-5조각을 조심스럽게 떨어뜨리고 양면이 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분간 앞뒤로 튀깁니다.
- 기름을 제거하고 종이 타월을 깐 쿠키 랙이나 접시에 올려 물기를 뺀다.
- 식힌 후 슈가파우더를 약간 뿌리고 꿀과 함께 이슬비를 내십시오.
성적
- 매번 완벽한 퍼프를 얻으려면 반죽을 균일한 너비로 펴서 부풀어 오를 때 닫힌 상태를 유지하십시오.
- 반죽을 너무 두껍게(반죽이 될 것) 또는 너무 얇게(속이 비어 있을 것) 굴리지 마십시오.
- 반죽을 넣기 전에 기름이 충분히 뜨거워졌는지 확인하여 제대로 튀기는 대신 기름을 흡수하지 않도록 합니다.
- 한 번에 몇 개의 소파필라만 튀기면 프라이어 안에서 충분히 움직일 수 있고 최대한 부풀어 오를 수 있습니다.
- 즉시 봉사하십시오.
- 소파필라는 만들기가 너무 쉽기 때문에 저장이나 재가열이 잘 되지 않기 때문에 필요할 때마다 만드는 것이 좋습니다. 그러나 부풀어 오르지 않을 수도 있지만 예열된 350°F 오븐에서 약 10-15분 동안 재가열할 수 있습니다.
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