수제 에그 베네딕트

23/07/2022 - Actualizado: 09/10/2022

집에서도 쉽게 만드는 에그베네딕트! 주말을 시작하거나 브런치에서 손님을 대접하는 완벽하게 퇴폐적인 방법입니다.

구운 잉글리시 머핀 위에 캐나다산 베이컨 한 조각, 수란, 실패하지 않는 1분 홀랜다이즈 소스가 올려져 있습니다.

당신은 그것이 얼마나 쉬운 지 놀랄 것입니다!

딸기와 함께 접시에 에그 베네딕트

에그 베네딕트란?

에그 베네딕트(Eggs Benedict)는 구운 잉글리쉬 머핀의 각 반에 캐나다산 베이컨 한 조각을 올려 놓고 수란과 홀랜다이즈 소스를 뿌려 만든 브런치 요리입니다.

이 간단한 아침 식사 요리를 좋아할 이유가 충분하지 않다면 그렇습니다. 30분 이내에 준비.

완벽한 브런치를 위해 신선한 과일 샐러드와 미모사 (또는 두 개)와 함께 제공하십시오!

에그 베네딕트 만들기 재료

재료

좋은 베니는 신선한 계란과 단단하지만 폭신한 잉글리쉬 머핀과 같은 고품질 재료를 사용합니다.

뒤 베이컨: 캐나다 베이컨 또는 백 베이컨은 전통적이며 종종 계란과 함께 제공되는 바삭한 베이컨보다 질감이 햄과 비슷합니다. 대부분의 식료품 점에서 찾을 수 있지만 델리 햄이나 남은 햄이 필요하면 사용할 수 있습니다.

잉글리쉬 팬케이크: 잉글리시 머핀 반쪽은 에그 베네딕트의 기본이지만, 핀치에는 토스트나 머핀 한 조각이 훌륭한 옵션입니다.

달걀: 에그 베니는 센터에서 약간 묽은 상태로 데친 것만으로도 완벽합니다. 쉬운! (완벽한 계란찜 만들기 꿀팁은 여기)

네덜란드 소스: 홀랜다이즈 소스가 어려워 보일 수 있지만 아래 레시피는 매우 쉽습니다. 원한다면 매장에서 구입한 홀랜다이즈 소스를 사용해도 됩니다.

혼합되는 hollandaise 소스의 평면도

가장 쉬운 홀랜다이즈 소스

홀랜다이즈는 블렌더에서 몇 분 만에 쉽게 만들 수 있습니다. 날계란 노른자가 포함되어 있습니다. 날계란을 먹고 싶지 않다면 패킷 믹스를 사용하거나 레시피 노트의 베인마리 방법으로 준비할 수 있습니다.

  1. 계란 노른자, 약간의 신선한 레몬 주스, 양념을 블렌더에 넣습니다.
  2. 블렌더를 낮은 상태에서 실행 매우 느리게 녹인 버터 추가.

정말이야, 그게 다야

에그 베네딕트를 위한 수란 만들기

에그 베네딕트 만드는 법

이 고전에 대한 몇 가지 간단한 단계만 거치면 우리가 가장 좋아하는 아침 식사 중 하나입니다.

  1. 소스 준비(아래 레시피대로)하고 따로 보관하십시오.
  2. 잉글리시 머핀과 베이컨을 베이킹 시트에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  3. 구운 잉글리쉬 머핀의 각 절반에 계란을 데쳐서 캐나다 베이컨(또는 햄 또는 베이컨 스트립)을 얹습니다.
  4. 각각 반으로 간을 하고 홀랜다이즈 소스를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.

팁: 계란을 데칠 때 물에 백식초 1티스푼을 넣으면 계란이 익는 동안 흰자를 한데 모으는 데 도움이 되지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.

쉬운 에그 베네딕트 변형

오늘날 에그 베네딕트는 크림 같은 시금치(에그 베네딕트 플로렌틴이라고 함) 또는 연어(에그 베네딕트 로얄이라고 함)를 추가하는 것과 같이 수십 가지 변형으로 만들 수 있습니다. 자신이 좋아하는 조합을 만들고 멋진 이름은 선택 사항입니다! 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 맛있는 아이디어가 있습니다!

  • 볶은 고추, 버섯, 양파
  • 구운 아스파라거스
  • 얇게 썬 토마토와 신선한 바질
  • 햄 대신 훈제 연어

흐르는 달걀이 있는 에그 베네딕트

에그 베니를 위한 팁

  • 계란은 미리 풀어두세요. 계란을 한 번에 몇 개 요리하고 슬롯 형 스푼을 사용하여 계란을 얼음물 그릇에 옮겨 요리를 중단하십시오. 서빙하려면 끓는 물에 달걀을 넣어 45-60초 동안 가열합니다.
  • 계란은 중간 정도가 되도록 약 4분 정도 익혀서 가운데 ​​부분이 약간 흐물흐물해질 수 있도록 합니다.
  • 계란이 익으면 키친타월에 몇 초간 물기를 뺀다.
  • 잉글리쉬 머핀과 백베이컨을 한번에 굽는다. 토스터기를 건너 뛰고 베이킹 시트에 모두 놓고 번이 황금빛 갈색이되고 뒷면 베이컨이 가열 될 때까지 굽습니다.
  • 있으면 쪽파로 장식한다.

아침 메뉴에 계란!

  • 에그 머핀 - 미리 만들어두면 좋은 레시피
  • 치즈 아침 피자: 아침 식사
  • 쉬운 키슈 레시피 - 햄과 치즈가 듬뿍 들어간
  • 햄과 시금치 프리타타 – 30분 식사
  • 덴버 계란 캐서롤 - 간단하고 빠른 캐서롤
  • 아침식사 엔칠라다 – 햄이 듬뿍

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수제 에그 베네딕트

단 4가지 재료로 간단하면서도 퇴폐적인 이 에그 베네딕트는 아침이나 브런치로 좋습니다!

재료

  • 4개의 잉글리쉬 머핀 분할
  • 캐나다산 베이컨 또는 햄 8조각
  • 계란 8개
  • 아래 홀랜다이즈 또는 수제 소스 1팩
  • 소금과 후추 맛

이지 블렌더 홀랜다이즈 소스

  • 계란 노른자 3개
  • 레몬즙 1큰술
  • 마른 머스타드 ½작은술
  • 녹인 버터 ½컵

지침

  • 아래의 레시피 또는 포장 지침에 따라 홀란다이즈 소스를 준비하세요. 따로.
  • 같은 베이킹 시트에 잉글리쉬 머핀과 캐나다 베이컨을 배열합니다. 2~3분 또는 잉글리시 머핀이 약간 갈색이 되고 베이컨이 완전히 가열될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다.
  • 냄비에 물을 끓여서 열을 줄이고 끓입니다. 작은 그릇에 달걀을 깨서 넣고 끓는 물에 조심스럽게 넣으십시오. 나머지 계란으로 반복하십시오. 계란이 원하는 만큼 익을 때까지 3~5분 동안 끓입니다.
  • 따뜻한 베이컨, 계란 1개, 소금, 후추, 홀랜다이즈 소스를 각각의 잉글리쉬 머핀 위에 얹습니다. 기호에 따라 파프리카나 파슬리 한 꼬집으로 장식합니다.

이지 블렌더 홀랜다이즈 소스

  • 홀란다이즈 소스를 준비하려면 달걀 노른자, 레몬 주스, 마른 머스타드를 블렌더 바닥에 넣습니다.
  • 블렌더를 저속으로 켜서 노른자를 섞습니다. 버터가 약한 상태에서 블렌더에 가능한 한 천천히 버터를 뿌립니다.
  • 혼합물이 걸쭉하고 크림처럼 되면 휘핑을 멈추고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

성적

  • 계란을 삶을 때 흰자가 분리되는 것을 방지하기 위해 계란을 데칠 때 물에 백식초 한 스푼을 넣으십시오.
  • 나는 흰자가 응고된 묽은 계란의 경우 4분을 선호합니다.
  • 군중을 위해 에그 베네딕트를 만들려면 모든 계란을 데치십시오. 소량씩 넣고 익으면 얼음물에 담가둡니다. 서빙 직전에 모든 계란을 끓는 물에 1분 정도 넣어 데워주세요.

블렌더 없이 홀랜다이즈 소스를 준비하려면:

  1. 냄비에 물을 넣고 물 위에 큰 그릇을 올려 이중 보일러를 만듭니다. 물이 용기에 닿지 않도록 하십시오.

  2. 그릇 아래에 물을 끓입니다. 볼에 달걀 노른자와 레몬 주스를 넣고 밝은 노란색이 될 때까지 휘핑합니다.

  3. 버터가 섞이고 혼합물이 걸쭉하고 크림처럼 될 때까지 휘젓는 동안 버터에 가능한 한 천천히 이슬비를 뿌립니다. 걸쭉해지면 즉시 불에서 내려 간을 합니다.

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