수탉의 부리

25/06/2022 - Actualizado: 09/10/2022

Pico de Gallo는 잘 익은 토마토, 양파, 라임 주스, 매운 할라피뇨를 곁들인 신선한 살사입니다!

이 요리는 토르티야 칩과 함께 제공되거나 타코에 추가되는 완벽한 에피타이저입니다! 마가리타를 붓고 또띠아 칩을 꺼냅니다.

갈색 그릇에 Pico de Gallo와 파란색과 흰색 접시에 감자 튀김

피코 데 갈로란?

Pico de Gallo는 신선한 소스(프레시 소스라고도 함)의 일종입니다. 토마토, 양파, 신선한 라임, 소금은 모두 함께 묶습니다.

피코 데 갈로 대 소스 Pico de Gallo는 레스토랑 스타일의 살사처럼 조리되거나 혼합되지 않으며, 큰 덩어리와 덜 흐르는 듯한 신선한 상태로 제공됩니다. 신선하고 잘 익은 재료를 날것으로 제공합니다(그래서 그렇습니다).

신선한 소스 재료

토마토
이것이 이 조리법의 기초이므로 찾을 수 있는 가장 잘 익은 토마토를 선택하십시오. 모든 종류는 로마에서 체리 토마토까지 작동합니다.

양파

신선한 흰 양파가 추가됩니다. 향이 너무 강하면 썰어서 찬물에 담가둡니다(2회 헹구기). 파히타를 만들 때 양파를 한 입 베어 물 때도 같은 방법을 사용합니다.

할라피뇨
신선한 할라피뇨는 이 조리법에 약간의 열을 더합니다. 더 부드러운 소스를 원하시면 깍둑썰기 전에 씨와 막을 긁어내세요.

고수
이것은 사람들이 강한 의견을 갖는 경향이 있는 성분입니다! 나는 개인적으로 그것을 좋아하고 이 요리의 풍미를 정말로 만듭니다. 실란트로를 절대 못 드시는 분들은 생략하셔도 됩니다.

라임, 소금

토마토와 양파를 빛나게하십시오. 당신이 필요로하는 것은 약간의 석회와 약간의 소금입니다.

접시에 감자 튀김과 유리 그릇에 Pico de Gallo

피코 데 갈로 만드는 법

이 피코 데 갈로 레시피를 만들려면:

  1. 잘게 자른다: 토마토를 깍둑썰기하고 물기를 빼고 나머지 재료를 준비하여 과도한 주스를 제거합니다.
  2. 결합하다: 볼에 토마토와 함께 모든 재료를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
  3. 쉬다: 피코 데 갈로가 풍미를 녹일 수 있도록 서빙하기 전에 최소 20분 동안 그대로 두십시오.

선택적 추가 기능

다음은 Pico de Gallo에 신선하고 맛있는 추가 사항입니다.

  • 아보카도 - 크림 같은 추가
  • 신선한 마늘 2쪽 - 잘게 다진 것
  • 적양파 - 흰양파 대용
  • 빨간색, 노란색 또는 녹색 피망(잘게 썬 것)
  • 오이 - 잘게 썬 것, 씨를 뿌린 것
  • 망고 - 토마토를 망고나 파인애플로 대체하여 망고 소스로 만드십시오.

칩과 재료가 담긴 그릇에 담긴 피코 데 갈로

나머지?

이것은 냉장고에서 약 24-48시간 동안 지속됩니다. 그 후에는 여전히 잘 먹을 수 있지만 약간 시들게 될 것입니다.

당신이 의심 할 수 있듯이 이 조리법을 동결하면 질감이 바뀝니다 그래서 가능하면 신선하게 즐기는 것을 추천한다. 냉동해야 하는 남은 음식이 있는 경우 감자 튀김으로 떠먹는 대신 요리하는 동안 수프, 스튜 또는 칠리를 추가할 수 있습니다!

그릇에 Pico de Gallo를 닫습니다.

Pico de Gallo와 함께…

엔칠라다 위에 붓고 타코(닭고기, 새우 또는 쇠고기)와 함께 제공합니다.

장전된 나초 접시 옆에 그릇을 추가합니다. 신선하고 맛있고 거의 모든 것과 잘 어울립니다!

신선한 토마토를 즐기는 다양한 방법

  • 정원에서 갓 나온 브루스케타
  • 신선한 토마토 샐러드
  • 신선한 토마토 수프
  • 토마토 오이 샐러드
  • 구운 토마토
  • 토마토 파이

이 Pico de Gallo가 마음에 드셨습니까? 아래에 평점과 댓글을 남겨주세요!

수탉의 부리

신선하고 잘 익은 토마토는 양파, 라임 주스, 할라피뇨, 고수와 혼합되어 어떤 경우에도 잊을 수 없는 신선한 살사를 제공합니다!

재료

  • 잘게 썬 잘 익은 토마토 1½파운드
  • 잘게 썬 양파 또는 기호에 따라 ¾ 컵
  • 주스에 라임 1개
  • 씨를 뿌리고 깍둑썰기한 할라피뇨 1개
  • 다진 고수 ¼컵
  • 소금과 후추 맛

지침

  • 나머지 재료를 준비하는 동안 토마토를 깍둑썰기하고 소쿠리에 담아 물기를 뺀다.
  • 작은 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
  • 맛이 섞일 수 있도록 최소 20분 동안 그대로 두십시오.

성적

최적의 맛을 위해 20분 동안 그대로 두십시오! 신선한 흰 양파가 추가됩니다. 향이 너무 강하면 채 썰어 찬물에 담가(두 번 헹구어 냄) 양파의 향을 제거한다. 더 부드러운 소스를 원하면 다이싱 전에 할라피뇨의 막을 긁어내십시오. 나는 실란트로를 좋아하는데 이 요리에 풍미를 더해줍니다. 마음에 안들면 빼셔도 됩니다.

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