완두콩 수프

10/07/2022 - Actualizado: 01/10/2022

일년 중 언제든지 아늑한 수프 요리법을 만들기에 좋은 시기입니다.

햄을 곁들인 고전적인 완두콩 수프는 우리가 가장 좋아하는 음식 중 하나이며 준비하기 쉽습니다. 녹색 분할 완두콩은 부드럽고 걸쭉해질 때까지 국물에 야채와 햄과 함께 끓입니다.

이 푸짐한 수프는 남은 냉동 햄 뼈를 사용하는 완벽한 방법입니다. 이것은 다음 날 (더 좋지는 않더라도) 훌륭하고 아름답게 얼어붙는 요리 중 하나입니다.

국자와 함께 분할 완두콩 수프 냄비

건강한 좋아하는

소박한 완두콩 수프는 기원전 500년부터 존재해 왔습니다. C. 수 세대 동안 예산의 필수 요소였습니다. 캐나다 분할 완두콩 수프(대부분 노란색 완두콩으로 만들어짐)를 포함하여 이 수프의 여러 버전이 있습니다.

  • 그것은 크림 같은 일관성과 맛있는 맛을 가지고 있지만 크림없이 만들어지기 때문에 대부분의 크림 수프보다 칼로리가 적습니다.
  • 그것은 당신이 손에 아마 가지고있는 간단한 재료를 사용합니다.
  • 이 분할 완두콩 수프 레시피는 매우 경제적입니다.
  • 그것은 섬유질과 단백질의 건강한 공급원입니다(그리고 정말로 배를 채울 것입니다).

라벨이 붙은 분할 완두콩 수프 재료

스플릿 완두콩 수프 재료

스플릿 피스 마른 완두콩은 저렴하고 쉽게 찾을 수 있습니다. 렌즈콩과 비슷하지만 실제로는 말린 완두콩의 일종입니다. 즉, 이 조리법에서는 말린 렌즈콩을 사용할 수 있습니다(조리 시간을 조정해야 할 수도 있음)!

저는 완두콩이 조금 더 달기 때문에 선택하지만 원하시면 노란 완두콩을 사용해도 됩니다. 조리 시간은 그대로 유지됩니다.

채소 셀러리, 당근, 그리고 약간의 조미료가 수프의 맛을 냅니다. 원한다면 마늘 몇 쪽을 추가하십시오. 수프를 더 늘리려면 두 개의 붉은 감자를 껍질을 벗기고 깍둑 썰고 다른 야채와 함께 넣으십시오.

고기 그 남은 햄을 사용하십시오. 여분의 햄이 없으신가요? 그 연기가 자욱하고 짠 맛을 위해 요리하고 부서진 베이컨 조각을 사용하십시오.

육수 이 조리법에서 햄 뼈는 햄 뼈 수프와 같은 국물 맛을냅니다. 햄 뼈가 없으면 햄 혹을 사용할 수 있습니다.

다진 햄이나 남은 햄(뼈 없음)이 있는 경우 뼈가 맛을 내는 데 사용되기 때문에 물의 일부를 추가 국물로 바꿉니다.

도마에 다진 양파, 당근, 셀러리.

분할 완두콩을 불려야합니까?

쪼개진 완두콩은 거의 항상 상점에서 건조되므로 액체에 끓이거나 밤새 담가야 즐길 수 있습니다.

이 조리법에는 담그는 것이 필요하지 않습니다. 그러나 이미 완두콩을 담근 경우 요리 시간이 약 40분 단축됩니다. 쪼개진 완두콩을 담그려면 물이 든 용기(또는 물이 담긴 지퍼락)에 넣습니다! 그들은 담그는 데 약 4 시간이 걸립니다.

냄비에 완두콩과 햄 호크를 나눕니다.

분할 완두콩 수프를 만드는 방법

최고의 분할 완두콩 수프는 걸쭉하고 크림 같고 풍미가 좋은 수프입니다. 이 버전은 만들기 쉽고 요리하는 데 시간이 걸리지만 대부분 그대로 둡니다.

  1. 큰 냄비에 완두콩, 햄, 물, 육수, 파슬리, 월계수 잎을 1시간 동안 끓입니다.
  2. 나머지 재료 추가(아래 레시피에 따라) 추가로 45분 동안 끓입니다.
  3. 햄(또는 햄) 뼈를 제거하고 고기를 자른다. 햄을 냄비에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
  4. 월계수 잎을 버리고 봉사하십시오.

빵 한 덩어리와 함께 분할 완두콩 수프 두 그릇

제안 제공

스플릿 완두콩 수프의 가장 좋은 사이드는 푸짐하거나 딱딱한 빵과 신선하고 아삭한 샐러드입니다!

신선한 허브, 치즈 가루 또는 마늘 크루통 한 줌으로 수프를 얹으십시오.

레시피 팁

  • 말린 콩, 말린 완두콩처럼 신중하게 분류해야 합니다. 소쿠리에 넣고 찬물에 헹굽니다. 종종 모래 또는 작은 자갈이 완두콩과 혼합됩니다.
  • 걸쭉한 스플릿 완두콩 수프 잠시 동안 뚜껑을 덮지 않고 끓입니다. 시간이 없다면 일부 완두콩을 으깨거나 침수 믹서기로 갈아도 됩니다.
  • 삶은 완두콩 수프는 냉장고에 약 4일 동안 보관하세요. 스토브에서 중간 열 또는 전자 레인지에서 다시 데우십시오.
  • 남은 음식은 다시 밀봉할 수 있는 봉지에 넣어 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다.
  • 완두콩 수프는 느린 밥솥이나 압력 밥솥에서 요리할 수 있습니다.

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완두콩 수프

Split Pea Soup은 남은 햄을 사용하는 완벽한 방법입니다. 맛있는 닭고기 육수에 쪼개진 완두콩과 햄을 끓여 걸쭉하고 진한 국물이 완성됩니다!

재료

  • 마른 녹색 또는 노란색 완두콩 2컵(14oz)
  • 고기 햄 뼈 또는 남은 햄 1개
  • 닭 육수 4컵
  • 원하는 경우 물 4컵 또는 저염 육수 추가
  • 파슬리 2작은술
  • 1 베이 리프
  • 다진 셀러리 3줄기
  • 깍둑썰기한 큰 당근 2개
  • 다진 큰 양파 1개
  • 검은 후추 ½작은술
  • 말린 타임 ½작은술
  • 맛에 소금

지침

  • 완두콩을 분류하여 잔류물이 없는지 확인하십시오. 잘 헹구고 배수하십시오.
  • 큰 냄비에 완두콩, 햄, 물, 육수, 파슬리, 월계수 잎을 섞습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓인다.
  • 셀러리, 당근, 양파, 후추, 타임, 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 45분 더 끓입니다.
  • 햄에서 뼈를 제거하고 고기를 자른다. 고기를 수프에 다시 넣고 걸쭉하고 완두콩이 부서질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약 20분 더 요리합니다.
  • 월계수 잎을 버리고 봉사하십시오.

성적

  • 이 조리법은 완두콩을 담글 필요가 없습니다.
  • 원하는 경우 야채와 함께 다진 마늘 2쪽을 추가합니다.
  • 깍둑썰기하거나 남은 햄(뼈 없음)만 있는 경우 뼈가 맛을 내는 데 사용되므로 물의 일부를 추가 국물로 바꿉니다.
  • 걸쭉한 스플릿 완두콩 수프 잠시 동안 뚜껑을 덮지 않고 끓입니다. 시간이 없다면 완두콩을 으깨거나 섞을 수 있습니다.
  • 삶은 완두콩 수프는 냉장고에 약 4일 동안 보관하세요. 스토브 또는 전자 레인지에서 다시 데우십시오.
  • 분할 완두콩 수프는 최대 3개월 동안 다시 밀봉할 수 있는 봉지에 얼릴 수 있습니다.
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