우리가 좋아하는 스테이크 버터

14/08/2022 - Actualizado: 04/10/2022

스테이크 버터는 스테이크 하우스가 스테이크를 더 맛있게 만들기 위해 사용하는 비밀 재료입니다.

이 작은 복합 버터 동전은 그릴에서 테이블로 가져올 때 스테이크 위에서 녹습니다.

녹은 스테이크 버터를 얹은 플레이티드 스테이크

스테이크 버터란?

스테이크 버터는 신선한 허브와 조미료로 집에서 만들 수 있는 맛있는 버터 믹스입니다!

섞은 다음 롤로 말아서 냉장 보관합니다. 그런 다음 롤을 버터 조각으로 자릅니다.

  • 스테이크 버터는 물론 스테이크에 찍어 먹어도 맛있지만 고기, 생선, 옥수수 위에 올려 먹어도 좋고, 크로스티니에 발라 먹어도 좋습니다.
  • 다용도로 사용할 수 있고 매우 빠르게 만들 수 있으며 요리하기 쉽습니다.
  • 이 버터는 미리 만들어 냉장 또는 냉동하여 나중에 사용할 수 있습니다.
  • 개별 동전을 얼리고 으깬 감자 또는 야채에 추가하면 쉽게 풍미를 높일 수 있습니다!

스테이크 버터에는 무엇이 들어 있습니까?

버터 스테이크 위에 살짝 녹인 버터가 풍미를 더해줍니다. 나는 가염 버터를 선호하지만 무염 버터를 사용하고 자신의 소금을 추가할 수 있습니다.

양념 맛있는 허브와 향신료만 있으면 됩니다! 생마늘도 좋지만 마늘가루나 볶은마늘을 사용하면 더욱 은은한 향을 낼 수 있습니다.

우리는 훈제 파프리카 한 꼬집, 약간의 백리향(또는 파슬리) 및 약간의 레몬 향을 추가합니다.

변형

  • 생선이나 조개류 요리의 경우 딜과 레몬 껍질을 추가로 사용하십시오.
  • 돼지 갈비나 돼지 안심의 경우 마늘과 로즈마리를 사용하십시오.
  • 전채로 미트볼에 매운 킥을 위해 약간의 바질과 함께 복합 버터에 스리라차를 한두 개 추가하십시오!

버터로 스테이크를 만드는 단계

스테이크 버터 만드는 법

이 맛있는 스테이크 양념을 만드는 것은 1, 2, 3만큼 쉽습니다.

  1. 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 최상의 결과를 얻으려면 핸드 믹서를 사용하십시오!
  2. 볼에서 버터를 긁어내고 큰 플라스틱 랩 조각의 중앙에 놓습니다.
  3. 비닐랩을 접어 통나무 모양을 만드세요. 끝을 비틀고 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.

스테이크 버터를 조각으로 자른다

유용한 팁들

  • 컴파운드 버터는 미리 만들어두면 풍미가 더 강해집니다. 외부에 날짜가 표시된 재밀봉 가능한 백에 넣어 최대 3개월 동안 얼리세요.
  • 하나 이상의 배치를 만드는 경우 푸드 프로세서를 사용하십시오.
  • 대신 신선한 허브를 사용하려고 합니까? 이 편리한 안내서를 사용하여 말린 허브를 신선한 허브로 대체하는 방법을 배우십시오.

버터 즐겨 찾기

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이 스테이크 버터 드셔보셨나요? 아래 댓글에서 얼마나 좋아했는지 알려주세요!

우리가 좋아하는 스테이크 버터

짭짤한 컴파운드 버터를 동전 모양으로 자르고 스테이크 위에 녹이면 매번 육즙이 풍부하고 풍미가 좋은 버터가 스며듭니다!

재료

  • 부드러워진 버터 ½컵
  • 파슬리 1작은술
  • 신선한 타임 1작은술 또는 신선한 파슬리 2작은술
  • 다진 마늘 1쪽 또는 마늘 가루 ½작은술
  • 레몬 제스트 ½작은술
  • ⅛ 훈제 파프리카
  • 코셔 소금과 후추 맛

지침

  • 모든 재료를 볼에 담고 핸드믹서로 부드러워질 때까지 섞는다.
  • 플라스틱 랩 위에 펼쳐서 작은 롤로 말아서 랩의 끝을 함께 묶습니다.
  • 딱딱해질 때까지 냉장고에 보관하십시오.

성적

생마늘도 좋지만 마늘가루나 볶은마늘을 사용하면 더욱 은은한 향을 낼 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 핸드 믹서를 사용하십시오. 이렇게 하면 버터에 공기가 추가되어 잘 녹습니다! 버터에 소금을 넉넉히 넣어주면 스테이크에 풍미를 더해줍니다. 이 버터는 1주일 전에 미리 만들어 냉장고에 보관하거나 동전으로 얼릴 수 있습니다. 모든 종류의 고기나 야채에 스테이크 버터를 사용하십시오.

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