절인 토마토

19/05/2022 - Actualizado: 22/09/2022

이 단단한 수제 절인 토마토 조리법으로 토마토 게임을 즐기십시오.

정원이나 농산물 직판장에서 놀랍도록 즙이 많은 토마토를 수확했다면(또는 식료품점에서 완벽한 토마토를 찾으면), 이것이 우리가 가장 좋아하는 토마토를 즐기는 방법 중 하나입니다!

접시에 절인 토마토

신선한 토마토는 푸짐한 소스 레시피에서 모든 차이를 만들거나 샌드위치 또는 랩에 추가할 수 있습니다.

절인 토마토는 무엇입니까?

정원에서 갓 구운 토마토와 짭짤한 비네그레트 드레싱을 짝을 지어 냉장고에서 풍미를 녹이세요. 이 레시피는 이보다 쉬울 수 없습니다!

절인 토마토는 훌륭한 샐러드를 만들고 샌드위치에서 버거에 이르기까지 추가되는 모든 음식을 멋지게 만들기 때문에 우리는 절인 토마토를 좋아합니다! 치즈에서 얇게 썬 오이에 이르기까지 좋아하는 것을 추가하십시오.

마리네이드 토마토 만들기 재료

성분 및 변형

신선하고 잘 익은 토마토의 풍미가 재료로 더해져요!

토마토 스테이크 토마토, 로마, 방울토마토, 심지어 가보 토마토(빨간색, 노란색, 녹색 등)도 이 조리법에 적합합니다.

기름과 식초 가능하면 좋은 올리브 오일을 사용하십시오. 매운 적포도주 식초는 토마토와 함께 우리가 가장 좋아하는 것입니다(브루스케타의 동일한 콤보)! 그러나 더 강한 맛을 위해 발사믹 식초를 사용하거나 샴페인 식초를 사용하면 절인 토마토 맛이 약간 달콤해집니다.

허브 파슬리와 바질과 같은 신선한 허브는 이 조리법에 많은 것을 추가합니다. 건조는 확실히 효과가 있지만 우리는 신선한 것을 선호합니다.

양파 이 조리법에서 우리가 가장 좋아하는 것은 달콤한 흰 양파(노란색 피부가 아닌 종이처럼 하얀 피부를 가짐)입니다. 양파에서 "물린"것을 제거하려면 찬 소금물에 잠시 담갔다가 헹구어 넣기 전에 씻으십시오. 이것은 선택 사항입니다.

도마에 토마토와 양파를 썰어 드레싱과 함께 절인 토마토 만들기

절인 토마토 만드는 법

절인 토마토는 1-2-3만큼 쉽습니다!

  1. 토마토를 헹구고 두드려 말리십시오. 토마토를 ¼인치 두께로 자릅니다.
  2. 나머지 재료는 지퍼백이나 뚜껑이 있는 용기에 넣고 섞어주세요.
  3. 토마토를 마리네이드에 넣고(완전히 덮거나 물에 잠기도록) 냉장고에서 최소 2시간 또는 최대 2일 동안 식힙니다.

  • 큰 토마토는 자르기가 더 쉽지만 반으로 자른 방울토마토도 훌륭한 프레젠테이션이 됩니다.
  • 방울토마토를 자르려면 접시에 담고 다른 접시로 덮습니다(방울토마토를 거꾸로 하여). 긴 슬라이싱 칼을 사용하여 두 판 사이를 왼쪽에서 오른쪽으로(또는 그 반대로) 자릅니다. 이것은 한 번에 모든 방울 토마토를 자릅니다. 쉬워요!
  • 절인 토마토는 약 3일 동안 냉장고에 보관하면 부드러워지기 시작하지만, 그때쯤이면 분명히 품절될 것입니다!
  • 남은 매리 네이드를 배출하고 수프, 스튜, 칠리 또는 샐러드에 추가하십시오.

신선한 토마토가 있습니까?

  • 구운 토마토: 저탄수화물 간식
  • 토마토 오이 샐러드
  • 신선한 토마토 샐러드: 10분 안에 준비
  • 구운 토마토
  • 구운 파마산 토마토 - 바삭한 토핑
  • 가든 프레시 브루스케타 - 만들기 쉬움
  • 구운 체리 토마토
  • 수제 토마토 수프(신선한 토마토)
  • 속을 채운 토마토 – 전채 또는 메인 요리

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절인 토마토

상큼하고 향긋한 수제토마토!

재료

  • 잘 익은 토마토 1파운드
  • 얇게 썬 흰 양파 ½개
  • ¼ 컵 올리브 오일
  • 레드와인 식초 2큰술
  • 다진 마늘 1쪽
  • 신선한 파슬리 1작은술
  • 신선한 바질 1작은술
  • 소금 ½작은술 또는 기호에 따라
  • 검은 후추 ½작은술

지침

  • 토마토를 씻어서 ¼인치 두께의 조각으로 자릅니다.
  • 나머지 재료를 섞고 얕은 그릇이나 냉동 백에 토마토와 양파를 붓습니다.
  • 최소 2시간 또는 최대 2일 동안 담그고 가끔 뒤집습니다. 서빙하기 전에 마늘을 버리십시오.

성적

절인 토마토는 냉장고의 밀폐 용기에 넣어 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 소금과 후추로 간을 하고 새로 고칩니다.

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