청경채 요리법

13/06/2022 - Actualizado: 20/10/2022

복 최 간단하고 영양가 있고 맛있는 맛이 가득한 밑반찬입니다. 아래에서 저는 청경채를 준비하고 요리하는 가장 좋아하는 방법을 공유합니다.

이 요리는 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 반찬입니다. 테이크아웃 스타일의 탕수육 볶음밥이나 몽골리안 비프와 함께 드셔보세요!

참깨를 넣은 그릇에 요리한 청경채

청경채는 제가 가장 좋아하는 볶음 야채 중 하나입니다. 이 맛있는 양배추는 19세기 후반 골드러시 동안 북미에 소개되었습니다.

청경채 고르는 법

청경채는 갈색 반점이 없이 단단하고 밀랍이어야 합니다. 때로는 팍초이라고도 하며, 종류는 많지만 북미 식료품점에서 두 가지 크기로 가장 많이 볼 수 있습니다.

  • 청경채 성인 머리 길이는 약 1피트이며 위쪽 가장자리를 따라 두꺼운 흰색 갈비뼈와 짙은 녹색 잎이 있습니다.
  • 청경채 (여기 사진)는 그 크기의 약 절반이며 많은 사람들이 매운 성인 버전보다 선호하는 것보다 더 부드러운 맛을 냅니다.

이름이나 크기가 무엇이든 항상 다용도로 사용할 수 있고 준비하기 쉬우며 중국 요리의 필수 요소로 남아 있습니다. 볶음밥입니다.

청경채는 어떤 맛인가요? 부드러운 후추 향이 있어 많은 요리나 샐러드에 잘 어울립니다. 자르거나 갈아서 날것의 샐러드나 양배추를 위해, 또는 간단하게 유지하고 반으로 자르고, 기름을 바르고 그릴에 굽습니다. 이 야채의 가장 큰 장점은 삶아도 아삭한 식감이 유지된다는 것입니다.

청경채와 잘 어울리는 맛 다진 마늘, 간장, 생강, 고추 플레이크 또는 칠리 페이스트, 참기름, 레몬 주스, 타마리를 포함합니다.

칼로 도마에 반으로 자른 청경채

청경채 자르는 방법

잘 청소! 줄기는 줄기 바닥에 흙이나 모래가 있을 수 있으므로 반드시 제거하고 잘 헹굽니다. 세로로 반으로 자른 경우(위 사진) 찬물을 줄기 사이로 흘려보내 흙이나 모래를 제거한다.

청경채 잎은 아삭한 갈비(줄기)보다 빨리 익기 때문에 따로따로 요리할 수 있습니다. 아기 청경채를 사용하면 잎과 갈비를 함께 조리할 수 있습니다.

  • 청경채 세로로 반으로 잘라서 굽거나 쿡탑에서 요리할 수 있습니다. 이 방법으로 자르면 부드러운 잎과 함께 멋진 프레젠테이션과 바삭한 갈비가 만들어집니다.
  • 갈비를 제거하고 헹구고 잎을 잘라 프라이팬에 따로 요리하여 아기 청경을 분리 할 수도 있습니다.
  • 더 큰 청경채는 줄기에서 잎을 분리하여 따로 요리하는 것을 선호합니다.

샐러드의 경우 청경채를 채썰어서 생으로 즐길 수 있습니다.

대리석 판에 청경채 자르기

청경채 요리법

이 야채는 빠르고 쉽게 요리할 수 있으며 순식간에 완성됩니다.

  1. 소스 재료를 결합하고 따로 보관하십시오(아래 레시피 참조).
  2. 마늘, 생강, 얇게 썬 청경채를 기름에 몇 분 동안 볶습니다.
  3. 소스를 넣고 타파스를 넣고 몇 분 더 끓입니다.

볶은 통깨를 솔솔 뿌려서 드세요.

청경채는 아삭하고 부드러운 것이 가장 좋습니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요!

프라이팬에 청경채를 요리하는 단계

그것으로 무엇을 제공해야합니까

  • 라면이나 재스민 쌀과 함께 제공하거나 볶음 요리법에 추가하여 청경채 최고의 맛을 냅니다.
  • 쌀국수나 우동은 훌륭한 반찬입니다.
  • 찐 생선이나 스테이크와 함께 제공하십시오. 더 푸짐한 것을 원하신다면 데리야끼 치킨과 함께 볶는 것을 고려해 보십시오.

간장, 볶은 참기름, 생강, 마늘, 고춧가루의 조합은 바삭하고 부드러운 청경채를 완벽하게 보완합니다.

남은 음식 보관 및 재가열

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 4일 동안, 냉동실에서 최대 4개월 동안 보관할 수 있습니다. 전자레인지나 스토브에서 가열될 때까지 중불에서 중불로 재가열합니다. 열을 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 청경채가 흐물흐물해지고 과도해질 수 있습니다.

테이크아웃 음식

  • 탕수육: 탕수육의 절묘한 조화
  • 치킨차우멘 - 30분이면 완성!
  • 쇠고기와 브로콜리 - 달고, 짜고, 매운!
  • 바삭한 수제 계란말이 - 간편한 참깨 소스로!
  • 치킨 로멘(Chicken Lo Mein): 이동 중에도 즐겨 찾는 클래식 메뉴
  • 참깨 에어프라이어 녹두 - 15분이면 완성

참깨 생강 청경채

간단하고 영양가가 높으며 맛있는 감칠맛이 가득한 이 청경채 레시피는 15분 만에 완성됩니다!

재료

  • 간장 1큰술
  • 물 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 칠리 플레이크 ¼작은술
  • 식물성 기름 1큰술
  • 다진 마늘 2쪽
  • 다진 신선한 생강 1작은술
  • 깨끗이 씻은 어린 청경채 머리 8개
  • 장식용 참깨

지침

  • 작은 그릇에 간장, 물, 참기름, 칠리 플레이크를 섞습니다. 따로.
  • 큰 프라이팬에 기름을 두르고 마늘과 생강을 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다.
  • 청경채 흰자를 넣고 3~4분간 끓입니다. 간장 혼합물과 잎을 넣고 2분 더 끓이거나 완전히 가열되어 잎이 부드럽게 시들 때까지 끓입니다.
  • 통깨를 솔솔 뿌려 드세요.

성적

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요. 가열 될 때까지 스토브의 프라이팬에서 다시 가열하십시오.

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