최고의 스테이크 마리네이드

10/08/2022 - Actualizado: 06/10/2022

이 간편한 스테이크 마리네이드로 풍미를 더하고 스테이크를 더 부드럽게 만듭니다. 그 결과 높은 가격표가 없는 스테이크 하우스 품질의 스테이크가 탄생했습니다.

플랭크 또는 스커트 스테이크, 안심 또는 등심과 함께 사용해 보세요! 그릴에 올리기 전에 몇 가지 대시를 햄버거에 추가할 수도 있습니다!

접시에 구운 절인 스테이크

상점에서 구입한 모든 비네그레트 스타일 드레싱은 마리네이드로 사용할 수 있지만 홈메이드 스테이크 마리네이드 레시피는 훨씬 더 맛있습니다! 만들기도 쉽고 냉장고나 식료품 저장실에 있는 모든 재료에 적용할 수 있습니다!

스테이크를 마리네이드하는 이유

  • 부드럽게 하다: 마리네이드에는 와인, 식초, 레몬 주스 또는 이들의 조합과 같은 산성 성분이 포함되어 있습니다. 산은 고기의 농도를 변화시키고, 귀엽게 만들어.
  • 맛: 마리네이드에는 일반적으로 소금, 허브, 방향제 및 대담한 풍미가 포함되어 있습니다. 고기 맛을 낸다.
  • 캐러멜라이즈: 마리네이드 도움 캐러멜화 우리가 너무 좋아하는 멋진 갈색 빵 껍질을주기 위해.

대리석 접시에 스테이크 마리네이드 재료

스테이크 마리네이드 기본 사항

스테이크 매리 네이드 재료의 전부는 아니지만 대부분의 재료를 가지고 있을 것입니다!

  • – 산 성분이 있는 한 거의 모든 것이 가능합니다! 이 레시피는 발사믹 식초를 사용합니다.
  • 무엇이든 허브 또는 향신료 당신은 믹스에 그것을 던지고 싶어! 이탈리아 조미료 믹스, 바질, 파슬리 또는 백리향이 가장 좋습니다.
  • 다진 것 마늘 항상 훌륭한 맛을 추가합니다. 마늘 가루가 있으면 사용하십시오.
  • 잊지마 소금과 후추. 간장 또는 기타 맛있는 즐겨찾기를 추가할 수 있습니다.

항아리에 절인 스테이크

스테이크를 마리네이드하는 시간

나는 종종 부드럽지 않은 스테이크에 매리 네이드를 사용합니다. 필레미뇽이나 립아이는 양념을 하지 않아도 완벽하게 부드럽습니다. 그러나 원하는 경우 맛을 위해 짧은 시간 동안 절일 수 있습니다.

뉴욕 스트립이나 등심 같은 스테이크는 약 4시간 동안 마리네이드할 수 있습니다. 너무 오래 두면 매리 네이드의 산이 고기를 너무 많이 분해하고 질감이 불쾌하고 흐릿해질 수 있으므로 너무 오래 두지 마십시오.

플랭크 스테이크, 스커트 스테이크 또는 안심과 같이 질긴 고기는 최대 24시간까지 더 오래 재울 수 있습니다(보통 다음날 저녁 식사를 위해 전날 밤에 이 작업을 수행합니다).

허브와 함께 매리 네이드에 생 스테이크

  • 스테이크 마리네이드는 더 질기고 저렴한 고기 부위에 사용하기에 적합합니다.
  • 비금속 용기(유리 또는 플라스틱) 또는 냉장고의 냉동 백에 고기를 담그십시오.
  • 사용한 마리네이드를 버리거나 165°F에 도달하도록 몇 분 동안 끓입니다.
  • 스테이크를 재울 때 마리네이드를 원하는 만큼 떠낼 수 있도록 얼음 쟁반에 마리네이드를 얼리세요. 이렇게 하면 마리네이드가 신선하게 유지됩니다!

스테이크 마리네이드로 조리한 플레이티드 스테이크

치킨에 최고의 치킨 매리 네이드

최고의 치킨 마리네이드

로즈마리가 옆에 있는 나무 판자에 돼지고기 안심 조각

간편한 돼지고기 안심 마리네이드

유리병에 담긴 간장과 생강 마리네이드

간장과 생강 마리네이드

지퍼백에 소금에 절인 돼지 갈비 클로즈업

돼지 갈비 소금물

최고의 스테이크 마리네이드

이 스테이크 마리네이드는 모든 종류의 고기를 부드럽게 만들고 풍미를 더해줍니다!

재료

  • ¼ 컵 올리브 오일
  • 취향에 따라 다진 마늘 1쪽 이상
  • 우스터셔 소스 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 발사믹 식초 2큰술
  • 디종 머스타드 1큰술
  • 다진 신선한 파슬리 1큰술
  • 다진 신선한 로즈마리 2작은술
  • 검은 후추 1작은술
  • 신선한 백리향 2개 또는 말린 백리향 잎 ¼작은술

지침

  • 모든 재료를 볼이나 냉동실 백에 넣습니다.
  • 최대 2파운드의 스테이크를 추가하고 최소 1시간 또는 최대 4시간 동안 재워둡니다.
  • 스테이크를 제거하고 매리 네이드를 버리십시오.
  • 원하는 정도로 굽거나 굽습니다.

성적

  • 스테이크 마리네이드는 더 질기고 저렴한 고기 부위에 사용하기에 적합합니다.
  • 비금속 용기(유리 또는 플라스틱) 또는 냉장고의 냉동 백에 고기를 담그십시오.
  • 사용한 마리네이드를 버리거나 몇 분 동안 끓여서 165°F에 도달하도록 합니다.
  • 스테이크를 재울 때 마리네이드를 원하는 만큼 떠낼 수 있도록 얼음 쟁반에 마리네이드를 얼리세요. 이렇게 하면 마리네이드가 신선하게 유지됩니다!

절인 시간

  • 필레미뇽이나 립아이는 양념을 하지 않아도 완벽하게 부드러우나 풍미를 위해 30~60분 정도 재워두시면 됩니다.
  • 뉴욕 스트립 또는 등심은 약 4시간 동안 재워둘 수 있습니다.
  • 플랭크 스테이크, 스커트 스테이크 또는 안심과 같이 질긴 고기는 최대 24시간까지 더 오래 재울 수 있습니다(보통 다음날 저녁 식사를 위해 전날 밤에 이 작업을 수행합니다).
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