치킨 꼬르동 블루

23/07/2022 - Actualizado: 22/09/2022

치킨 꼬르동 블루는 쉬운 고전입니다. 부드러운 닭 가슴살에 훈제 햄과 스위스 치즈가 들어 있습니다. 이 버전은 부드럽고 육즙이 나올 때까지 오븐에서 구워집니다.

대부분의 구운 닭고기 요리법과 마찬가지로 이름에 속지 마십시오. 실제로 만들기 쉽습니다! 간단한 디종 크림 소스와 함께 제공되는 이 레시피는 모두가 열광합니다.

안에 햄과 치즈를 보여주는 접시에 치킨 꼬르동 블루 슬라이스

치킨 꼬르동 블루란?

"Cordon Bleu"는 파란색 리본으로 번역되며 이 쉬운 요리법은 제목을 붙일 자격이 있습니다! 전통적인 꼬르동 블루는 부드러운 닭고기를 햄과 스위스 치즈로 감싼데, 이 레시피로 부품을 믹스매치하고 창의력을 발휘할 수 있습니다!

  • 햄: 이 레시피에서 햄 대신 프로슈토를 사용하세요.
  • 치즈: 스위스를 프로볼로네나 체다 치즈로 바꾸세요! 치즈 조각은 더 두꺼운 치즈 층을 제공하고 강판 치즈는 닭고기에 녹을 수 있습니다.
  • 빵 부스러기: 이 레시피는 양념된 빵가루를 사용합니다. 판코로 대체하거나 마늘 가루 1/4작은술, 양파 가루, 소금을 넣어 양념간장을 만들 수 있습니다. 파슬리 1/2작은술과 오레가노 한 꼬집을 넣습니다.

완벽한 소스

이 레시피와 함께 제공할 간단한 홈메이드 디종 소스를 만듭니다.

원하는 경우 쉬운 치즈 소스(파마산 치즈와 스위스 치즈는 체다 치즈로 대체) 또는 홀랜다이즈 소스와 함께 제공할 수 있습니다. 시간이 없으시다면 소스를 통째로 생략하셔도 됩니다.

치킨 꼬르동 블루 위에 소스를 붓고

쉬운 속을 채운 치킨

아직도 긴장? 하지 마라! 이 치킨 꼬르동 블루 레시피가 어렵지 않다는 말은 정말이지! 이 조리법을 만들려면 먼저 닭고기를 준비해야 합니다.

속을 채울 닭고기를 준비하려면:

  • 플라스틱 랩 2장 사이에 닭고기를 넣습니다(이것은 주스가 사방에 튀는 것을 방지합니다).
  • 1/4" 두께가 될 때까지 고기 망치나 연화제의 평평한 면으로 닭고기를 두드립니다. 닭 가슴살의 두께가 너무 두꺼우면 튀기기 전에 열어도 됩니다.
  • 단단하지만 부드럽게 두드려 닭고기가 얇아지지만 손상되거나 부서지지 않도록 하십시오.

치킨 꼬르동 블루 준비의 공중 촬영

치킨 꼬르동 블루 만드는 법

이 쉬운 치킨 꼬르동 블루는 몇 단계가 필요하지만 하나도 어렵지 않습니다! 유용한 팁이 있습니다. 닭을 고정하기 전에 나지만을 물에 담가두면 오븐에서 타지 않고 완성된 치킨 롤에서 쉽게 미끄러지지 않습니다. 나는 서빙할 때 모두 셀 수 있도록 항상 롤당 2개의 이쑤시개를 넣습니다.

  1. 닭고기(위)를 준비하고 햄과 스위스 치즈를 얹습니다.
  2. 녹인 버터를 마늘로 굴려 빵가루로 간을 하고 굽는다!
  3. 굽는 동안 소스를 준비하고 마지막 접시에 부어주세요!

야! 집에서 정말 쉽게 만들 수 있는 멋진 레스토랑 식사(하지만 걱정하지 마세요, 당신의 비밀은 우리에게 안전합니다)!

치킨 꼬르동 블루 두 접시에 밥과 녹두를 곁들인 오버헤드 샷

치킨 꼬르동 블루와 함께 무엇을 제공할까요?

꼬르동 블루는 과감한 맛이 가미된 풍부한 식사이므로 가볍고 신선한 사이드가 완벽한 조화를 이룹니다. 브로콜리와 같은 찐 또는 구운 야채를 추천합니다. 구운 아스파라거스. 완벽한 식사를 위해 버무린 또는 시저 샐러드와 마늘 버터 라이스를 추가하십시오!

이 구운 치킨 꼬르동 블루 레시피는 레시피의 4배 또는 2배를 먹일 수 있고 8인분의 멋진 저녁 식사를 할 수 있습니다! 남은 음식은 약간의 톡 쏘는 겨자와 아삭한 양상추 잎을 곁들인 딱딱한 바게트빵으로 만들 수 있는 맛있는 샌드위치로 만들 수 있습니다! 양도 많고 맛있다!

우리가 사랑하는 더 많은 속을 채운 치킨 요리법

  • 시금치 속을 채운 닭 가슴살 – 베이컨으로 감싼 맛있는 속을 채운 닭 가슴살!
  • 할라피뇨 포퍼 속을 채운 닭 가슴살 – 우리가 가장 좋아하는 전채 요리법을 맛있게 재해석한 할라피뇨 포퍼(Bacon Wrapped Jalapeño Poppers)
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  • 버섯 속을 채운 닭 가슴살 – 맛있는 버섯 크림으로 속을 채웠습니다.

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치킨 꼬르동 블루

이 치킨 꼬르동 블루는 쉽게 만드는 고급 레스토랑 음식입니다!

재료

  • 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 4개
  • 소금과 후추 맛
  • 햄 4조각
  • 4온스 스위스 치즈 또는 그뤼에르 치즈
  • 녹인 버터 3큰술
  • 마늘 1쪽
  • 양념한 빵가루 1컵
  • 타임 ½작은술

담그다

  • 버터 스푼 2개
  • 밀가루 2큰술
  • 우유 ¾컵
  • 화이트 와인 ¼컵
  • 디종 머스타드 2작은술
  • 치킨 부용 큐브 1개
  • 우스터셔 소스 ½작은술
  • ¼ 컵 파마산 치즈
  • 소금과 후추 맛

지침

  • 오븐을 350°F로 예열하십시오.
  • 1/4인치 두께의 파운드 치킨. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
  • 각 닭 가슴살을 햄 1장과 치즈 1온스로 얹습니다. 롤업 치킨 젤리 롤 스타일. 이쑤시개로 고정합니다.
  • 작은 접시에 버터와 마늘을 섞는다. 별도의 그릇에 빵가루와 타임을 섞습니다. 각 치킨 롤을 버터에 담근 다음 빵가루 혼합물에 담그십시오.
  • 베이킹 접시에 넣고 닭고기가 165°F에 도달할 때까지 35~40분 동안 굽습니다.

담그다

  • 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 1분간 끓인다.
  • 혼합물이 매끄러워질 때까지 우유와 와인을 첨가할 때마다 조금씩 저어줍니다. 디종, 육수, 우스터셔를 추가합니다. 저으면서 끓이다가 불을 줄인다. 약한 불에서 1분간 끓인다.
  • 열에서 제거하고 파마산 치즈를 첨가하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기 위에 서빙하십시오.
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