크로켓 스위스 스테이크

17/07/2022 - Actualizado: 29/09/2022

Crockpot Swiss Steak은 시간의 시험을 견뎌낸 풍부하고 푸짐하며 고기가 많은 저녁 식사 레시피 중 하나입니다!

부드러운 쇠고기 스테이크는 야채와 함께 진한 갈색 토마토 소스로 요리됩니다. 이 조리법은 으깬 감자나 계란 국수에 완벽합니다!

느린 밥솥에 스위스 스테이크

소금에 절인 쇠고기 스테이크

  • '스위스'는 고기를 굴리거나 두드려서 야채처럼 부드럽게 익는다는 의미입니다!
  • 이 버전의 스위스 스테이크는 완벽한 식사를 위해 느린 밥솥에서 요리하고 잊어 버리십시오.
  • 스튜 요리법의 쇠고기와 매우 흡사하게 이 스테이크는 천천히 천천히 익히면 부드러워집니다.
  • 이 레시피는 얼었다가 잘 데워졌습니다.

뚝배기 스위스 스테이크 재료

고기: 전통적으로 스위스 스테이크는 원형 또는 각형 스테이크의 내부에서 나옵니다. 이 컷은 낮고 천천히 요리하면 부드러워집니다.

채소: 양파, 피망, 당근, 셀러리와 같은 야채를 사용하십시오.

원하는 경우 버섯, 녹색 콩 또는 신선한 녹색 완두콩을 추가하십시오.

소스: 깍둑썰기하거나 으깬 토마토와 쇠고기 육수를 풍미 있는 재료와 결합하여 걸쭉한 토마토 소스를 만듭니다.

이 소스에 잘게 썬 통조림 토마토를 추가하거나 부드러운 소스를 위해 으깬 토마토를 추가하십시오. 추가 소스를 원하시면 토마토를 더 추가할 수 있습니다.

Crockpot 스위스 스테이크 만드는 법

  1. 슬로우쿠커에 야채와 마늘을 넣고(아래 전체 레시피에 따라).
  2. 스테이크를 두드리고 밀가루를 살짝 입힙니다.

밀가루 접시에 스테이크

  1. 프라이팬에 노릇하게 구워서 전기포트에 넣습니다.
  2. 나머지 소스 재료를 넣어주세요.
  3. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 6~8시간 끓인다. 소스와 함께 즉시 제공하십시오.

냄비에 스위스 스테이크를 만드는 단계

스위스 스테이크와 함께 먹을 것

다음 중 하나에 스위스 스테이크와 소스를 제공하십시오.

  • 마늘 으깬 감자
  • 요리 국수
  • 버섯과 밥
  • 콜리플라워를 곁들인 으깬 감자
  • 흰 쌀

사이드로 녹두를 볶은 스위스 스테이크나 시저 샐러드를 제공합니다. 그리고 물론 소스를 흡수하기 위해 약간의 롤!

그릇에 소스로 덮인 스위스 스테이크

나머지

  • 최상의 결과를 얻으려면 최대 4일 동안 냉장고에서 밀봉된 용기에 소스와 함께 스위스 스테이크를 보관하십시오.
  • 스토브 또는 전자 레인지의 스튜 냄비에 소스와 함께 스테이크를 다시 데우십시오.
  • 외부에 날짜가 표시된 재밀봉 가능한 봉지에 스테이크와 소스를 최대 4주 동안 얼리십시오.

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스위스 뚝배기 스테이크

부드러운 덩어리의 스테이크를 진한 브라운 토마토 소스에 조림!

재료

  • 1 ½파운드 원형 스테이크 또는 큐브 스테이크 또는 스테이크
  • 1″ 조각으로 자른 당근 2개
  • 1 "조각으로 자른 1 셀러리 줄기
  • 얇게 썬 양파 ½개”
  • 얇게 썬 마늘 2쪽
  • 밀가루 ¼컵
  • 올리브 오일 1큰술
  • 화이트 와인 ½컵
  • 소고기 육수 1컵
  • 14온스 깍둑썰기한 토마토 통조림, 주스 포함
  • 토마토 페이스트 2큰술
  • 우스터셔 소스 1큰술
  • 말린 백리향 잎 ½작은술
  • 소금과 후추 맛
  • 걸쭉하게 하는 옥수수 전분

지침

  • 슬로우 쿠커의 바닥에 당근 조각, 셀러리, 양파, 마늘을 넣습니다.
  • ¼인치 두께의 고기 연화제를 사용하여 스테이크를 두드리고 소금과 후추로 간을 합니다(큐브 스테이크는 두드릴 필요가 없습니다). 밀가루를 얕은 접시나 접시에 담고 각 스테이크를 밀가루 혼합물에 준설합니다.
  • 중불로 프라이팬에 기름을 두르고 양면에 갈색 스테이크를 2분씩 가열하고 필요하면 기름을 더 추가합니다.
  • 같은 팬에 와인을 넣고 갈색 조각을 긁어냅니다. 옥수수 전분을 제외한 나머지 재료와 함께 슬로우 쿠커에 추가하십시오.
  • 뚜껑을 덮고 낮은 온도에서 6-8시간, 높은 온도에서 4-5시간 또는 스테이크가 부드러워질 때까지 요리하십시오.
  • 으깬 감자 또는 국수 위에 제공하십시오.

성적

더 부드러운 소스를 위해 깍둑썰기한 토마토를 으깬 토마토나 통조림 토마토 수프로 바꾸세요. 추가 소스의 경우 토마토 캔을 추가할 수 있습니다.
선택 과목: 소스를 걸쭉하게 만들려면 옥수수 전분 1테이블스푼과 물 1테이블스푼을 섞습니다. 소스를 스토브에서 끓이다가 한 번에 조금씩 추가하여 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

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