파를 자르는 방법: 이전에 부추로 요리한 적이 없다면 양파 계열의 이 순한 구성원을 시도할 때입니다. 요리하면 입안에서 거의 녹습니다!
리크는 매우 순해서 수프, 스튜, 소스에 거의 용해되어 요리할 때 풍미를 풍부하게 하고 국물을 약간 걸쭉하게 만듭니다. 우리는 구운 파, 파마산 볶은 파를 제공하는 것을 좋아하며 감자 부추 수프에서 맛이 훌륭합니다!
리크는 어떤 맛일까?
리크는 양파 특유의 부드러운 맛과 질감을 가지고 있습니다. 양파나 마늘이 필요한 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 가족이 양파를 좋아하지 않는다면 리크가 더 맛있다고 생각할 수 있습니다. 그러나 부추로 작업하는 것은 양파를 다루는 것과 약간 다르므로 몇 가지 팁을 읽으십시오.
부추를 손질하고 자르는 방법
리크는 줄기처럼 똑바로 자라며 흰색 배경이 위쪽으로 갈수록 짙은 녹색으로 변합니다. 개인적으로, 나는 이 모양이 단단하고 미끄러운 전구 양파보다 다루기가 훨씬 쉽다는 것을 알게 되었습니다. 그러나 부추를 청소하고 자르는 방법을 아는 것은 조밀하게 포장된 층이 모래를 품는 경향이 있기 때문에 특별한 취급이 필요합니다. 그리고 리크가 손상되지 않은 상태에서는 이 경기장에 갈 수 없습니다. 파를 자르는 방법은 다음과 같습니다.
- 뿌리를 자르고 상단의 가장 어두운 부분을 잘라냅니다. (수프 국물 맛을 내기 위해 상단을 저장할 수 있습니다.)
- 줄기의 흰색과 연한 녹색 부분을 2인치 스트립으로 얇게 썰거나 줄입니다. 수프용 부추 자르는 방법이 궁금하시다면 저는 보통 부추를 썰어요.
파를 청소하는 방법
나는 모래와 배수를 제거하기 위해 깨끗한 찬 물 한 그릇에 자른 부추를 청소하는 가장 쉬운 방법을 찾습니다.
세로로 반으로 자른 다음 흐르는 찬물에 부채질을 하여 청소할 수도 있습니다.
부추 요리 방법
일반적으로 줄기의 흰색과 밝은 녹색 부분이 사용됩니다. 얇게 썰거나 깍둑썰기하거나 얇게 썬 부추는 양파보다 빨리 익습니다. 볶거나 수프나 스튜의 나머지 재료와 함께 냄비에 던질 수 있습니다. 찐 부추는 맛있는 반찬입니다!
나는 줄기를 세로로 반으로 자르고 4인치 길이로 자릅니다. 그런 다음 국물, 버터, 소금과 후추 한 꼬집으로 볶습니다. 이렇게 자른 부추 조각도 짭짤한 냄비 로스트와 함께 환상적이며 양념으로 고기와 함께 접시에 놓을 수 있습니다.
이 맛있는 요리법에 부추를 추가해보세요.
- 부추를 넣은 감자 수프 - 권위 있는!
- 구운 감자 수프 – 쪽파를 토핑하는 대신에 부추를 넣는다.
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- 콜리플라워 크림 - 나는 퓌레를 만들기 전에 부추를 넣는 것을 좋아합니다!
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REPIN이 쉬운 요리 팁
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