호박 마카로니 앤 치즈

02/08/2022 - Actualizado: 21/09/2022

버터넛 스쿼시 마카로니 앤 치즈는 크림 파스타 캐서롤에 새로운 풍미를 더하는 풍부하고 크림 같은 요리입니다.

이것은 전통적인 맥앤치즈의 맛이 아니라 크리미하고 달콤한 겨울 스쿼시 풍미가 가득합니다. 이 조리법에서는 구운 버터넛 스쿼시를 파스타와 치즈 소스와 섞습니다. 모든 것은 빵 부스러기로 코팅되고 오븐에서 황금빛으로 완벽하게 구워집니다.

숟가락으로 접시에 버터넛 스쿼시 맥 앤 치즈

호박 좋아하는

  • 이 아늑한 호박 요리는 맥앤치즈의 크리미하고 치즈 같은 질감이 그대로 남아있어 너무 좋습니다. 완전히 다른 맛.
  • 버터넛 스쿼시 때문에 이 레시피는 일반적인 맥앤치즈보다 더 많은 영양을 가지고 있습니다. 또한 육두구는 오븐에 구워서 이 파스타 요리에 얌을 더해줍니다.
  • Trader Jo의 Butternut Squash Mac and Cheese보다 모든 것이 집에서 만드는 것이 더 맛있습니다!

버터넛 스쿼시 마카로니 앤 치즈 만들기 재료

재료

호박: 버터넛 스쿼시는 색상과 맛이 고구마와 매우 유사합니다. 구매하기 가장 좋은 호박은 크기에 비해 무거운 것입니다. 또한 얼룩이 없어야 합니다.

큐브형(또는 통조림) 버터넛 스쿼시를 찾을 수 있다면 이 레시피에서 잘 작동할 것입니다.

치즈 소스: 이 치즈 소스의 기본은 루이지만 치즈를 추가하여 두껍고 치즈 풍미를 더해줍니다! Gruyere는 부드러운 스위스 치즈로 버터넛 스쿼시와 잘 어울립니다.

버터넛 스쿼시를 준비하는 방법

  1. 스쿼시는 절단면에 수직으로 세우고 줄기 상단에서 하단까지 반으로 자르고 완전히 (길이 방향으로) 자릅니다.
  2. 숟가락으로 씨를 긁어내고 버립니다.

전문가 팁: 호박이 너무 딱딱하면 포크로 구멍을 몇 개 찔러 전자레인지에 5분간 돌린다. 이것은 절단을 쉽게 만듭니다!

호두 마카로니와 치즈 만드는 법

  1. 호박에 양념을 하고 오븐에 굽는다 아래 레시피대로.
  2. 삶은 호박에서 펄프를 제거하십시오. 부드러워질 때까지 으깬다.

호박 마카로니와 치즈를 만들기 위해 그릇에 호박 퓌레

  1. 파스타를 삶아 치즈 소스를 만든다. 소스에 호박 퓌레를 추가하십시오.

버터넛 스쿼시 맥앤치즈 소스를 만들기 위해 재료를 추가하는 과정

  1. 소스와 파스타를 섞고 9x13 팬에 넣습니다.
  2. 빵가루 토핑을 넣고 굽는다.

요리하기 전에 접시에 있는 버터넛 스쿼시 맥과 치즈의 평면도

남은 저장

남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~5일 동안 보관합니다. 마카로니와 치즈도 아주 잘 얼었습니다. 1인 또는 2인을 위한 빠른 테이크아웃 점심 또는 저녁 식사를 위해 개별 인분으로 냉동할 수 있습니다.

도금된 호박 마카로니와 치즈

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호박 마카로니 앤 치즈

버터넛 스쿼시가 들어간 치즈 크림 같은 이 맥 앤 치즈는 좋아하는 요리에 우아한 트위스트를 선사합니다!

재료

  • 버터넛 스쿼시 1개 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 2½컵
  • 1파운드 건조 파스타 마카로니, 껍질 등
  • 올리브 오일 1큰술
  • 버터 3큰술
  • 잘게 썬 양파 ½컵
  • 밀가루 3큰술
  • 우유 1½컵
  • 약 10-12% MF 라이트 크림 1컵
  • 닭고기 육수 또는 야채 육수 ½컵
  • 마른 겨자 가루 ½작은술
  • 카이엔 ⅛작은술
  • 잘게 썬 샤프 체다 치즈 3컵
  • 강판에 간 Gruyère 또는 Havarti 치즈 1컵
  • 강판에 간 신선한 파마산 치즈 ½컵
  • 소금과 후추 각각 ½작은술

덧셈

  • 양념한 빵가루 2큰술
  • 녹인 버터 1큰술

지침

  • 오븐을 400°F로 예열하십시오.
  • 호박에 기름을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 절단면을 아래로 하여 베이킹 시트에 놓고 45분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.
  • 호박이 구워지는 동안 포장지 지시에 따라 파스타를 알단테(단단하게) 익혀줍니다. 잘 배수하십시오.
  • 호박이 익으면 숟가락으로 호박 속을 퍼내고 부드러워질 때까지 으깬다. 따로.
  • 큰 냄비에 중간 불로 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
  • 밀가루를 넣고 저으면서 2분간 끓인다. 우유를 첨가할 때마다 부드러워질 때까지 저어가며 한 번에 조금씩 우유를 첨가하십시오.
  • 크림, 국물, 마른 머스타드, 카이엔 페퍼를 넣으십시오. 소스가 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 불을 약불로 줄이고 2분간 끓인다.
  • 스토브에서 소스를 제거하고 녹을 때까지 치즈를 저어줍니다. 소스를 맛보고 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다.
  • 치즈 소스, 버터넛 스쿼시 퓌레, 파스타를 결합합니다. 기름칠한 9×13 팬에 펼칩니다.
  • 토핑 재료를 섞어 그 위에 뿌린다.
  • 15~20분 또는 거품이 일고 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 너무 익히지 마세요. 서빙하기 10-15분 전에 식히십시오.

성적

이 요리의 맛은 일반적인 마카로니와 치즈와 달리 호박 맛이 나는 크림 같고 달콤합니다. 호박이 잘게 썰기 어렵다면 포크로 몇 번 찔러 전자레인지에 3~5분 돌려주세요. 이렇게 하면 자르기가 더 쉬워집니다. 귀하의 상점에서 제공하는 경우 전체 버터넛 스쿼시를 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 또는 냉동 버터넛 스쿼시로 대체할 수 있습니다. 치즈 블록에서 손으로 치즈를 파쇄하십시오. 미리 잘게 썬 치즈도 녹지 않습니다. Gruyere는 부드러운 스위스 치즈입니다. 그것은 havarti 또는 추가 체다 치즈로 대체 될 수 있습니다. 강판 치즈를 추가하기 전에 열에서 소스를 제거하십시오. 과열되면 치즈가 분리되어 소스가 낟알이 될 수 있습니다.

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