회향을 자르는 방법

13/07/2022 - Actualizado: 09/10/2022

회향은 썰기 쉽고, 통째로 먹을 수 있어서 한 조각도 낭비할 필요가 없어요!

모든 괴경 중에서 회향은 실제로 냄새를 맡거나 맛을 보기 전까지는 요리사가 잘 알지 못하는 것입니다. 향과 맛은 확실히 아니스 또는 검은 감초와 유사하며 많은 요리법에 풍미를 더합니다(우리가 가장 좋아하는 피자 토핑 중 하나입니다)!

회향 자르는 방법을 보여주기 위해 자르기 전 회향

회향이란 무엇입니까?

회향 구근은 당근 계열의 식물에서 유래합니다(누가 알았습니까?!). 익히거나 날 것으로 먹을 수 있으며 모든 부분을 먹을 수 있습니다.

  • 그만큼 구근 크고 둥근 바닥 부분입니다. 내부에는 잘라서 버릴 수 있는 코어가 있습니다.
  • 긴 녹색 줄기는 가느다란 셀러리처럼 보이며 먹거나 잘게 썰어 볶음이나 수프에 추가할 수도 있습니다.
  • 회향 윗부분의 깃털 부분은 그리고 그들은 딜처럼 보입니다. 그들은 또한 식용으로 샐러드에 추가하거나 회향 요리를 장식하는 데 사용합니다.

회향을 자르는 방법을 보여주기 위해 테이블에 회향 자르기

회향을 자르는 가장 좋은 방법

  1. 먼저 줄기에서 전구를 잘라냅니다. 국물을 위해 줄기를 저장하십시오. 잎은 샐러드에 추가하거나 볶은 야채와 혼합할 수 있습니다.
  2. 전구를 도마에 똑바로 세우고 수직으로 반으로 자릅니다. 4등분으로 한 번 더 자릅니다.
  3. 중간에 두꺼운 흰색 센터가 보일 것입니다. 칼을 사용하여 잘라냅니다.

회향을 자르는 방법을 보여주기 위해 도마에 회향

  1. 사용할 레시피에 따라 전구를 가로 또는 세로로 자릅니다. 길고 얇은 줄리엔 조각은 차가운 샐러드와 수프 장식에 이상적입니다. 슬라이스(두껍거나 얇은)는 가리비 요리나 피자에 좋습니다!

회향을 사용하는 방법

회향 식물의 잎은 섬세하고 깃털이 있어 샐러드 요리법이나 주요 육류 및 생선 요리의 장식으로 탁월합니다. 줄기와 잎은 샐러드나 장식으로 사용할 수 있습니다. 전구 자체는 얇게 썰어 구이, 구이, 구이 또는 찐 수 있습니다.

감자를 곁들인 수프나 스튜에 회향을 추가하면 질감이 더해지고 약간 시큼한 맛이 납니다.

전문가 팁: 레스토랑 수준의 프레젠테이션을 위해 회향 전구 전체를 그대로 유지하고 수직으로 반으로 자릅니다. 구근의 절단면에 올리브 오일을 바르고 캐러멜화되기 시작하고 그릴 자국이 나타날 때까지 뜨거운 그릴에 두십시오. 전체 식물을 잘게 썰어 발사믹 허리 또는 완벽한 스테이크와 함께 플래터에 제공할 수 있습니다. 또는 로스트 치킨과 함께 시도하십시오.

회향을 저장하는 방법

  • 회향 구근은 젖은 종이 타월로 싸서 냉장고의 더 바삭한 곳에 보관하면 약 7일 동안 보관할 수 있습니다.
  • 줄기가 달린 회향 전체는 카운터의 갈색 백에 넣어 약 2-3일 동안 보관할 수 있습니다.
  • 미래의 수프와 스튜를 위해 줄기와 잎을 얼리거나 올리브 오일이 든 아이스 큐브 트레이에 다진 잎을 얼려 빠른 볶음 요리법에 추가하십시오.

회향을 자르는 방법

회향은 자르고 준비하기 쉽습니다!

재료

  • 회향 전구 4개

지침

  • 전구에서 잎과 줄기를 자릅니다.
  • 전구를 4등분합니다. 코어를 잘라 버리십시오.
  • 조리법에 따라 회향을 자르거나 샐러드로 생으로 드십시오.
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