Linguini Carbonara

Linguini Carbonara ¡es una versión fácil favorita de la familia de una receta clásica de Spaghetti Carbonara! Los tiernos fideos linguini, el jamón y los guisantes se mezclan con una mezcla de queso y yema de huevo para obtener una pasta increíblemente cremosa que encanta a todos.

¡Esta deliciosa comida es perfecta para una noche ocupada! ¡Agregue una ensalada verde mixta y un poco de pan de ajo y tendrá una comida casera en menos de 30 minutos!

Salsa Carbonara Fácil

Si nunca antes has comido carbonara, es una pasta deliciosamente rica y cremosa... ¡y TAN fácil de hacer! Por lo general, un espagueti a la carbonara tradicional contiene tocino al estilo italiano, como panceta; sin embargo, a mis hijos les encanta con jamón cortado en cubitos... ¡además, es la manera perfecta de usar el jamón sobrante!

La mejor parte de este delicioso plato cremoso es que está en la mesa en menos de 20 minutos de principio a fin. La salsa no requiere cocción, solo mezclar y el calor de la pasta la cocinará en una base cremosa increíble. Uso linguini fresco de la caja del refrigerador en la tienda, que tarda entre 3 y 4 minutos en cocinarse. Hablar de fácil!

Propinas para linguini carbonara

• Salsa:
  • Tenga su salsa completamente preparada antes de comenzar este plato. La pasta tiene que estar caliente para cocinar la mezcla de huevo.
  • No cocines la salsa o terminarás con huevos revueltos.
• Carne:
  • Una carbonara tradicional usa panceta o guanciale (papada de cerdo). El tocino es un gran sustituto.
  • Si desea agregar proteína adicional, use las pechugas de pollo cocidas sobrantes.
• Queso parmesano:
  • Recién rallado es mejor (uso mi bala mágica para rallar queso).
  • Evite el queso parmesano previamente rallado, los almidones agregados para evitar que se pegue también evitan que se derrita sin problemas.
  • En esta receta se puede usar queso parmesano rallado en polvo.

¡Sirva esta carbonara fácil con su ensalada italiana fácil favorita y un poco de pan crujiente con mantequilla de ajo casera para una excelente comida!

Para recalentar: Caliente a fuego lento hasta que esté tibio, es posible que necesite agregar un chorrito de leche o crema para mantener una consistencia cremosa.

Más favoritos italianos

• Receta fácil de pollo Marsala: una salsa de champiñones rápida, excelente con pasta o puré de papas.
• Lasaña casera fácil: ¡receta clásica por una buena razón!
• Espagueti al horno: ¡el favorito de la familia (y del lector)!
• Ziti al horno: salsa de carne sabrosa, queso ricotta y pasta tierna.
• Pasta Rigatoni al horno: ¡hazlo con anticipación!

Linguini Carbonara

Linguine carbonara es una pasta rica y cremosa hecha con una salsa sin cocinar. ¡Esta versión fácil usa jamón y guisantes para crear un favorito de la familia!

Ingredientes

• 1 libra de linguini fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de jamón picado
• ½ taza de vino blanco seco
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Pimienta al gusto

Instrucciones

• Caliente el aceite de oliva y cocine el jamón, el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el vino y dejar reducir hasta que casi se evapore.
• Mezcle las yemas de huevo, los huevos y el queso parmesano. Dejar de lado.
• Cocine la pasta y los guisantes juntos en una olla grande con agua con sal hasta que la pasta esté al dente. Escurra la pasta asegurándose de reservar 1 ½ tazas del líquido de cocción.
• Mezcle inmediatamente la pasta con la mezcla de huevo y el jamón (debe hacerlo de inmediato para asegurarse de que la pasta caliente cocine el huevo). Agregue líquido de cocción reservado poco a poco para obtener la consistencia deseada (generalmente uso alrededor de ¾ de taza). Agregue el perejil y sirva.