Los mejores panqueques de calabaza esponjosos

El otoño es la época perfecta del año para Tortitas De Calabaza!

Los ingredientes tradicionales de los panqueques se combinan con puré de calabaza, especias para pastel de calabaza y un toque de azúcar morena.

Favorito de otoño

Si bien puede agregar calabaza a la mezcla para panqueques, es fácil hacer panqueques de pastel de calabaza desde cero. ¡Usar ingredientes tradicionales y agregar puré de calabaza y especias para pastel de calabaza agrega un delicioso sabor otoñal a esta receta que recuerda a mi receta favorita de pastel de calabaza!

IMPORTANTE La masa para estos panqueques es muy espesa (incluso más espesa que los panqueques de plátano) así que una vez que los pongas en la sartén, hay que extenderlo con una espátula para dar forma a tus tortitas.

Ingredientes

Es probable que tenga todo lo que necesita a mano para hacer estos panqueques de calabaza. Tienen un ligero sabor a calabaza con especias deliciosamente calientes.

• Calabaza: ¡El puré de calabaza enlatado o casero le da a estos panqueques un delicioso sabor a calabaza!
• Especia: Las especias para pastel de calabaza son sabores cálidos tradicionales que combinan bien con todas las recetas de calabaza.
• Todo bien: ¡Un toque de azúcar morena (en lugar de azúcar blanca) agrega sabor!
• Suero de la leche: Un ingrediente clave en esta receta es el suero de leche (puedes hacer tu propia sustitución aquí). ¡Es ligeramente ácido y reacciona con el polvo de hornear para ayudar a que estos panqueques se mantengan esponjosos!

Cómo hacer panqueques de calabaza

1. Combine los ingredientes húmedos en un recipiente y los ingredientes secos en un recipiente aparte. Mezcle húmedo y seco hasta que se combinen.
2. Verter en una sartén engrasada caliente y extender suavemente la masa para cada panqueque con el dorso de una espátula.
3. Voltee cada panqueque cuando las burbujas hayan estallado y estén doradas y continúe cocinando hasta que esté listo.
4. ¡Sirve con tus ingredientes favoritos!

Ingredientes favoritos

¡Vuélvete tradicional con jarabe de arce real, nueces o nueces, crema batida y mantequilla! ¡Mantequilla de verdad, por supuesto! O cámbialo por lo siguiente:

• yogur de vainilla y granola
• plátanos en rodajas
• huevos escalfados para un desayuno dulce y salado
• relleno de tarta de manzana u otras coberturas de frutas

Estos panqueques de calabaza con especias fáciles son realmente el desayuno perfecto para la temporada de otoño, pero también los prepararía durante el Día de Acción de Gracias o Navidad.

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Los mejores panqueques de calabaza esponjosos

Los panqueques esponjosos con un ligero sabor a calabaza y especias deliciosamente calientes son la manera perfecta de comenzar el día.

Ingredientes

• 1 ¾ taza de suero de leche
• 1 ⅓ taza de puré de calabaza
• 2 cucharadas de aceite
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina
• ¼ taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de especias para pastel de calabaza

Instrucciones

• Combine el suero de leche, el puré de calabaza, el aceite, los huevos y la vainilla en un tazón.
• Mezcle la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y las especias para pastel de calabaza en un tazón grande.
• Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos. Mezcle solo hasta que se combinen. Dejar reposar unos 10 minutos.
• Precalentar una sartén o plancha a fuego medio. Engrasar con mantequilla o aceite. Vierta ¼ de taza de masa por panqueque y extienda suavemente con el dorso de una espátula.
• Cocine hasta que esté ligeramente dorado y las burbujas en la parte superior comiencen a explotar. Voltee y continúe cocinando hasta que esté listo. Unos 4 minutos por lado.