Los mini pasteles de queso

26/07/2022 - Actualizado: 09/10/2022

este sin complicaciones receta de mini tarta de queso con una corteza crujiente de oblea de vainilla es el postre perfecto para la familia y la multitud.

¡Estos pequeños postres cremosos del tamaño de un bocado son súper simples de hacer y hornear! Un rico relleno de queso crema con sabor se hornea en mini pasteles de queso en un molde para muffins. ¡Cúbralo con fruta, chocolate o caramelo!

Prepare un lote grande con anticipación para congelar y tener a mano para un final dulce para cualquier comida o pausa para el café.

pila de mini tartas de queso

Un pastel de queso del tamaño de un bocado fácil

  • Rica y decadente, la tarta de queso es una de las favoritas y esta receta es súper simple para hacer.
  • Las mini tartas de queso son una postre rapidolisto para enfriar en menos de 30 minutos.
  • Estos se pueden hacer con casi cualquier saborizante, mezcla o cobertura.
  • Estos bocados individuales y fáciles de servir son ideales para platos de fiesta o comidas compartidas.
  • Se mantienen durante meses en el congelador y son súper rápidos para descongelar y servir.
  • Preparar y limpiar no podría ser más fácil. Todo se mezcla en un tazón, y el uso de mini moldes para magdalenas significa que su molde se limpiará en un instante.

barquillos, mantequilla, azúcar, limón, queso crema, extracto de almendras y huevo con etiquetas para hacer Mini Cheesecakes

Ingredientes para mini tartas de queso

Corteza – Las obleas de vainilla trituradas son solo una de las posibilidades para una corteza sabrosa y crujiente. Otras opciones incluyen migas de galleta graham trituradas, obleas de chocolate o galletas Oreo.

relleno de tarta de queso – Para obtener la mejor textura, use queso crema con toda la grasa. Asegúrese de que el queso crema y el huevo estén a temperatura ambiente para que todo se mezcle sin problemas. Nos encanta la adición de un poco de extracto de almendras, pero puede cambiarlo por extracto de vainilla si lo desea.

Saborizantes y mezclas – Las posibilidades aquí son infinitas. Las mini chispas de chocolate, la ralladura de limón o naranja, las chispas de arcoíris o las galletas Oreo desmenuzadas brindan sabor y textura. Cúbralos con relleno de pastel (como arándano, cereza o manzana).

agregando ingredientes para hacer el relleno de Mini Cheesecakes

mezcla de ingredientes para el relleno para hacer Mini Cheesecakes

aplanar la corteza en una bandeja para hornear para hacer Mini Cheesecakes

Mini Cheesecakes en molde para muffins

Cómo hacer mini pasteles de queso

Listos en menos de 30 minutos, los mini cheesecakes son un postre perfecto de última hora.

  1. Masa de preparación: Mezcle las obleas de vainilla trituradas con mantequilla y presione en el fondo de un molde para mini muffins. (según la receta a continuación).
  2. Preparar la masa de tarta de queso: Bate el queso crema, el huevo, el azúcar en polvo y los extractos en un tazón con una batidora de mano.
  3. Llene el molde para muffins: Coloque el relleno en una manga pastelera o una bolsa para congelar con una esquina cortada. Colocar en el molde y hornear.
  4. Hornear y enfriar: Hornear hasta que cuaje y luego enfriar en la nevera.

Coberturas para Mini Cheesecake

¡Estas mini picaduras de tarta de queso se pueden complementar con casi cualquier cosa!

  • Pruebe el relleno para pastel de cualquier sabor (nos encanta el relleno para pastel de arándanos o cereza).
  • Se pueden apilar frutas frescas como fresas en rodajas.
  • Rocíe con salsa de caramelo o incluso con ganache de chocolate.
  • Agregue un poco de canela a la masa y cubra con nueces confitadas trituradas.

Almacenamiento de mini pasteles de queso

Las mini tartas de queso son uno de esos postres para tener a mano para bocadillos rápidos o cuando los invitados aparecen inesperadamente. Se mantendrán hasta 4 días en el refrigerador y se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses en un recipiente hermético.

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¿A tu familia le encantaron estos mini cheesecakes? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Receta de mini tarta de queso

¡Esta receta de mini cheesecake es la manera perfecta y sin fallas de servir cheesecake a una multitud y a un favorito de la fiesta!

Ingredientes

  • 12 obleas de vainilla u otras galletas duras como las galletas graham
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla derretida
  • 8 onzas de queso crema ablandado
  • ⅓ taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de extracto de almendras
  • 1 huevo temperatura ambiente
  • coberturas a gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para muffins mini con 18 revestimientos.
  • Triture las galletas hasta que tenga ⅓ de taza de migas. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.
  • Coloque 1 cucharadita en cada taza y presione hacia abajo.
  • En un tazón mediano combine el queso crema, el azúcar en polvo, el jugo de limón, el extracto de almendras y el huevo. Batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.
  • Coloque la mezcla de queso crema en una bolsa con cierre y corte la esquina. Llene uniformemente cada pocillo.
  • Hornea 15 minutos o hasta que cuaje. Retire del horno, enfríe completamente y cubra con los ingredientes deseados.

notas

Dependiendo del tamaño, las obleas de vainilla se pueden poner enteras en el molde para muffins si caben (y omitir la mantequilla). Asegúrese de que el queso crema y el huevo estén a temperatura ambiente para que todo se mezcle sin problemas. Los mini bocados de tarta de queso se congelan maravillosamente y se descongelan rápidamente. Si usa relleno de pastel enlatado, también se congelará y descongelará bien y se puede agregar antes o después de la congelación. Estos se pueden preparar con anticipación y se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

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