Macarrones con queso y jalapeños al horno

16/06/2022 - Actualizado: 03/10/2022

¡Jalapeño Mac and Cheese está repleto de bondad! Una rica salsa cremosa de queso con un toque picante se mezcla con tiernos fideos de codo y se cubre con una deliciosa cobertura de migas (y tocino, por supuesto).

¡Esta receta fácil tiene todo lo necesario para hacer la mejor comida reconfortante, con el toque de jalapeños agregado!

macarrones con queso jalapeño en un plato blanco y una cacerola detrás

Comida clásica reconfortante

Ricos, soñadores y tan cremosos, los macarrones con queso horneados son una receta que tiene todas las comodidades del hogar.

Aunque a todos nos encanta, de vez en cuando incluso los macarrones con queso necesitan un intercambio y los macarrones con queso con jalapeño son la respuesta.

Ingredientes y Variaciones

PASTA
Los macarrones con codo son la opción habitual, ¡pero cualquier pasta corta o mediana funcionará! ¡Pruebe los radiatori, los rotini o los penne (o incluso agregue pasta integral si lo desea)!

CONDIMENTOS
¡El ajo en polvo es imprescindible! Agregue sus condimentos favoritos como el condimento italiano o incluso un poco de condimento para tacos.

Ingredientes de macarrones con queso jalapeño en tazones

QUESO
El queso crema es el ingrediente secreto de esta salsa cremosa. No solo es cremoso, sino que al igual que en los jalapeños, equilibra un poco la especia. El queso cheddar fuerte es el mejor para obtener el máximo sabor, ¡pero se puede mezclar con otros como jalapeño jack o tex-mex!

JALAPEÑOS
Prefiero usar jalapeños enlatados, enlatados o en escabeche en esta receta porque ya tienen una textura suave. Si desea usar jalapeños frescos, primero debe asarlos y sin semillas.

pasos de macarrones con queso y jalapeño para la salsa

Cómo hacer macarrones con queso y jalapeños

¡Aquí hay una descripción general rápida de cómo hacer este sabroso plato!

  1. cocinar pasta Al dentey escurrir. Combina los ingredientes de la cobertura.
  2. Haga la salsa de acuerdo con las instrucciones a continuación. Una vez cremoso, retire del fuego y agregue queso cheddar y jalapeños.
  3. Mezcle la salsa y la pasta y cubra con pan rallado.

Hornee hasta que burbujee y la cobertura esté dorada. Perfección.

Consejos cursis

Al hacer una salsa de queso, retire la salsa del fuego antes de agregar el queso. Si se calienta a una temperatura alta, el queso puede separarse y formar una salsa aceitosa. Si no hay suficiente calor para derretir el queso, asegúrese de que la mezcla se caliente a baja temperatura mientras revuelve.

Cuando derrita queso en una salsa, es mejor rallar su propio queso. Si bien los quesos previamente rallados son útiles, se mezclan con agentes antiaglomerantes que no siempre se derriten sin problemas.

Un queso cheddar fuerte agregará el mejor sabor a queso a este plato.

macarrones con queso jalapeño con salsa de queso encima

Platos favoritos de macarrones con queso

  • Velveeta Mac and Cheese: extra cremoso y delicioso
  • Bocaditos de macarrones con queso y jalapeño: aperitivo fácil
  • Macarrones con queso al horno: comida reconfortante favorita
  • Pesto Mac and Cheese: un giro divertido en un clásico
  • Macarrones con queso cremosos en estufa – hervidos en leche
  • Macarrones con queso y langosta extra cremosos: rico y cremoso

¿Te encantó este Jalapeno Mac and Cheese? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Macarrones con queso y jalapeños al horno

Coditos de macarrones en salsa cremosa de queso jalapeño cubiertos con pan rallado con mantequilla.

Ingredientes

  • 12 onzas de macarrones con codo
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche tibia
  • 4 onzas de jalapeños cortados en cubitos
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 3 onzas de queso crema en cubos
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado fuerte dividido

Adición

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de trocitos de tocino real

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete, escúrralos bien.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina y cocine 1 minuto.
  • Agregue lentamente la leche poco a poco batiendo después de cada adición hasta que quede suave. Una vez que se haya batido toda la leche, agregue el queso crema y el ajo en polvo y mezcle hasta que quede suave. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio hasta que espese y burbujee.
  • Retire del fuego y agregue 1 ¼ tazas de queso, macarrones y jalapeños.
  • Vierta en una fuente para hornear de 2 QT. Cubra con el queso restante. Mezclar la mantequilla y el pan rallado y espolvorear por encima.
  • Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que las migas estén doradas.

notas

  • Shumilde agregue la leche, poco a poco. Parecerá pastoso al principio, agregue más leche y luego bata. Continúe agregando leche y batiendo hasta que quede suave después de cada adición.
  • Retire la salsa del fuego antes de agregar el queso cheddar.
  • Prefiero usar jalapeños en frasco, enlatados o en escabeche en esta receta. Si usa jalapeños frescos, áselos y sin semillas primero.
  • Triture su propio queso para obtener mejores resultados. Los quesos previamente rallados tienen agentes antiaglomerantes para evitar que se aglomeren y no siempre se derriten sin problemas.

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