Mini pastel de carne

24/07/2022 - Actualizado: 29/09/2022

¡Esta receta de mini pastel de carne está llena de sabor y se cocina en una fracción del tiempo de un pastel de carne tradicional!

¡Estas son una excelente solución para "qué hay para cenar" cualquier día de la semana y se pueden preparar con mucha anticipación!

primer plano de mini pastel de carne

Una comida rápida entre semana

  • Los mini pasteles de carne son rápidos de preparar y cocinar.
  • Estos están hechos con carne de res magra, pero el pollo molido o el pavo también funcionan bien.
  • Es fácil hacer extras y congelarlos para futuras cenas cuando no tiene mucho tiempo.

Ingredientes

CARNE Use carne molida de res magra (80/20). Desea un poco de grasa para mantenerlos húmedos, pero no demasiado (para que no sean grasosos).

SABORES Algunos pimientos, cebollas y ajo recién cortados en cubitos agregan sabor (y humedad).

AGLUTINANTE Las migas de pan sazonada se mezclan con algunas hierbas y condimentos para estas deliciosas hamburguesas pequeñas.

ingredientes para hacer mini pastel de carne

variaciones

  • El mini pastel de carne es fácil de preparar con carne molida de res, pollo o pavo.
  • Estos panes se pueden rellenar con queso o cubrir con favoritos como verduras en rodajas o trocitos de tocino.
  • Para versión cetogénicareemplace el pan rallado con harina de almendras o chicharrones triturados (y use solo ketchup sin azúcar para cubrir).
  • Nuestra combinación especial de ketchup y salsa picante le da a cada mini pastel de carne una pequeña explosión de sabor. Pero también puedes untar un poco de ketchup o salsa barbacoa antes de hornear.

proceso de elaboración de un mini pastel de carne

Cómo cocinar mini pastel de carne

¡Los mini pasteles de carne se cocinan más rápido que un pastel de carne tradicional de tamaño completo!

  1. Cocine el pimiento verde, la cebolla y el ajo; Frío.
  2. Combina todos los ingredientes según la receta a continuación y forme mini albondigas.
  3. Coloque en una fuente forrada de pergamino y hornee.

Si lo prefiere, puede convertirlos en muffins de pastel de carne formando la mezcla en un molde para muffins.

Mini pastel de carne cocinado en la bandeja para hornear

Qué servir con pastel de carne

¡Todo vale con pastel de carne! ¡Nos gusta servir pastel de carne con una guarnición sustanciosa como puré de papas o papas Hasselback, y una verdura como zanahorias glaseadas o algunos espárragos asados ​​con parmesano!

Sobras

  • Guarde los mini pasteles de carne en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
  • Congele en bolsas con cremallera con la fecha etiquetada en ellas durante aproximadamente 6 meses y sáquelas en cualquier momento que desee hacer deliciosos sándwiches de pastel de carne o necesite una cena rápida.
  • Vuelva a calentar en el microondas y actualice con sal y pimienta.

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Mini pastel de carne

¡Los mini pasteles de carne son húmedos y tiernos con una sabrosa salsa de ketchup y chile encima!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ⅓ taza de pimiento verde finamente picado
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de carne molida magra
  • ⅓ taza de pan rallado sazonado
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ¼ cucharadita de sal

Adición

  • ¼ taza de salsa de tomate
  • ¼ taza de salsa de chile

Instrucciones

  • Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y rocíe con aceite en aerosol. Precaliente el horno a 400°F.
  • En una sartén pequeña, cocine el pimiento verde, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Enfriar completamente.
  • Combine el pan rallado, la leche, el ketchup, la mostaza, la yema de huevo, el condimento italiano y la sal en un tazón pequeño. Mezclar bien.
  • Agregue la carne y la mezcla de cebolla enfriada.
  • Combine suavemente y forme cuatro mini pasteles de carne, 3" x 2". Mezcle la mezcla de cobertura y extiéndala sobre las albondigas.
  • Hornee de 22 a 25 minutos o hasta que el centro del pan alcance los 165 °F.
  • Enfriar 5 minutos antes de servir.
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