Mojo De Pollo Cubano

Este pollo al mojo cubano ha sido marinado en un adobo de mojo cubano y asado a la perfección jugosa. ¡Prueba este sabroso pollo cubano con ajo para cenar esta noche!

Si nunca antes has probado un pollo cubano marinado, ¡te espera un verdadero placer! Hecho con jugo de naranja, cilantro, ajo, lima, menta y comino en polvo, orégano, sal y pimienta, está cargado de sabores frescos, tiene profundidad y complejidad. Es ajo, es cítrico, los hermosos sabores del cilantro fresco son absolutamente impresionantes.

¿Y el ingrediente secreto de esto? Zumo de naranja. ¡NO, no sabe a naranja una vez cocinado!

El jugo de naranja es un excelente ingrediente secreto en los adobos. Agrega dulzura y más capas de sabor que simplemente agregar azúcar. De hecho, no soy fanático de la fruta con carne, ¡así que honestamente puedo prometerles que no sabe a naranja!

Mira el color de ese adobo. ¡Simplemente SABES que está cargado de sabores espectaculares!

El adobo de mojo es fantástico para usar con camarones, pollo, cerdo y res, cocinados de muchas maneras: estufa, barbacoa, asado, asado.

El único método que no recomiendo es la olla de cocción lenta o Instant Pot porque este tipo de adobo realmente se beneficia de la caramelización de alguna forma durante la mayor parte del tiempo de cocción. Entonces, si bien muchas recetas de olla de cocción lenta se pueden volar al final en el horno para dorarlo, creo que realmente no funciona con Mojo.

Mis proteínas favoritas personales para usar con los adobos de Mojo son la carne de cerdo y el pollo. Realmente creo que son sensacionales cuando se combinan con los sabores de Mojo.

Para esta receta en particular, usé muslos y muslos de pollo con hueso. Me gusta usar estos cortes porque deben asarse durante unos 50 minutos, lo que les da mucho tiempo para que se doren para que realmente se desarrollen esos sabores.

También funcionará con pechuga de pollo, pero yo prefiero dorar el pollo en la estufa en lugar de asarlo. De esa manera, los jugos se sellarán mucho mejor y obtendrás un hermoso dorado en la corteza.:-)

Un pequeño consejo para hacer que su semana sea un poco más fácil: ¡preparación para el congelador! Cubra el pollo con la marinada y luego póngalo directamente en el congelador.

Luego, el pollo se marina mientras se descongela durante la noche en el refrigerador. ¡ ¡ ¡Perfecto! ! ! 🙂

Este sencillo pollo cubano es una comida que querrás preparar una y otra vez. Pollo tierno y jugoso cargado de delicioso sabor, ¡este pollo Mojo sale perfectamente tierno cada vez!

Mojo De Pollo Cubano

¡Pollo asado marinado en un fantástico adobo de mojo cubano! es cítrico, ajo, con sabores frescos de lima y cilantro. ¡Contiene algunos sabores serios!

Ingredientes

• 2 libras de hueso en muslos de pollo y muslos de pollo alrededor de 8 piezas en total

ESCABECHE:

• ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de hojas de cilantro ligeramente empacadas
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• ⅓ taza de jugo de naranja fresco
• ¼ taza de jugo de lima
• ¾ cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 ½ cucharada de hojas de menta fresca
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra

GUARNICIONES (OPCIONAL):

• 1 naranja cortada en gajos
• hojas de cilantro para decorar

Instrucciones

• Coloque los ingredientes de la marinada en un procesador de alimentos. Licúa hasta que el cilantro esté finamente picado.
• Vierta la marinada sobre el pollo en un tazón grande. Cubra con film transparente y deje marinar durante 12 a 36 horas.

Cocinar

• Precaliente el horno a 350°F.
• Coloque el pollo en una bandeja para hornear y raspe la marinada restante en el tazón. Coloque los muslos con la piel hacia ABAJO. Agregue gajos de naranja, si los usa.
• Hornea el pollo durante 30 minutos. Retire y dé vuelta al pollo. Vierta sobre los jugos de la sartén.
• Hornear durante 20 minutos más o hasta que la piel esté bien dorada. ¡Reposa por 5 minutos y luego sirve!

notas

Para hacer con pechuga de pollo, sigue la receta para marinar. Luego cocine en la estufa en lugar del horno: cocine a fuego medio alto.