Ñoquis cremosos de champiñones

27/05/2022 - Actualizado: 23/09/2022

¡Esta receta fácil y cremosa de ñoquis de champiñones es increíblemente acogedora y rica!

Las tiernas albóndigas de papa se cuecen a fuego lento en una salsa rica y aterciopelada que es lo suficientemente fácil para todos los días, ¡pero lo suficientemente elegante para una ocasión especial!

Ñoquis cremosos de champiñones en un tazón con un tenedor

Por qué te encantará esta receta de ñoquis

  • La salsa es INCREÍBLE en este plato, rica, cremosa y llena de sabor.
  • El uso de ñoquis comprados en la tienda hace que este plato sea más rápido.
  • Esto se puede servir como guarnición o como plato principal.
  • ¡Se puede hacer desde cero usando ñoquis caseros si lo desea!

Ingredientes para hacer Ñoquis cremosos de champiñones

Ingredientes

ÑOQUIS Los ñoquis frescos o congelados (pronunciados “NEO-kee”) hacen que esta receta sea rápida. Puede encontrar ñoquis en el pasillo de pasta y generalmente son paquetes transparentes (también puede obtenerlos en línea).

Algunas marcas de ñoquis también se refrigeran y se venden cerca de las pastas frescas.

CHAMPIÑONES: Prefiero los champiñones marrones (cremini) en esta receta porque tienen un poco más de sabor, pero los champiñones blancos también funcionan.

SALSA Esta salsa de crema es fácil de hacer y rica en sabor.

Agregar vino blanco a la cocina agrega mucho sabor, así que, si es posible, tenga una botella pequeña a mano para cocinar. Si absolutamente no puede tomar vino, puede dejarlo fuera.

Elige un vino blanco que no sea demasiado dulce y que te gustaría beber. No se recomiendan los vinos para cocinar. Pruebe Pinot Gris, Sauvignon Blanc o chardonnay.

variaciones

  • Los ñoquis se pueden encontrar en una variedad de sabores y colores, siéntase libre de probar los ñoquis de calabaza o espinaca.
  • Pruebe diferentes variedades de hongos como baby Bellas, enoki, langosta o criminis.
  • Agregue un poco de col rizada o espinacas finamente picadas a la salsa.
  • Adorne con tocino desmenuzado y pimienta negra si lo desea.

agregando vino a los champiñones

Cómo hacer ñoquis cremosos de champiñones

  1. Cocinar ñoquis: Cocine los ñoquis según las instrucciones del paquete.
  2. Champiñones fritos: Cocine la cebolla, el ajo y los champiñones. Agregue vino blanco y cocine a fuego lento.

hacer salsa para ñoquis

  1. Salsa a fuego lento: Agregue el caldo de pollo, la crema y el tomillo a los champiñones y cocine a fuego lento.
  2. Combina y sirve: Agregue queso parmesano y ñoquis escurridos a la salsa.

Adorne con parmesano extra, perejil y sirva.

ir gourmet

¡Los platos de trufa en los restaurantes son caros (el hongo no el chocolate)!

¿Sabías que solo un poquito de aceite de trufa se puede aromatizar un plato entero? Esto significa que una botella pequeña puede dar sabor a innumerables comidas por una pequeña fracción del precio.

Agréguelo al arroz, pastas, macarrones con queso, o incluso papas fritas congeladas o guisos de verduras.

agregando ñoquis a la salsa de champiñones

Consejos para un plato de ñoquis perfecto

  • Los ñoquis se cocinan una vez que flota.
  • No enjuague o aceite los ñoquis una vez escurridos, el poco de almidón restante ayudará a espesar la salsa y permitirá que la salsa se adhiera mejor.
  • Limpiar los champiñones por cepillando la suciedad o residuos en lugar de enjuagarlos si es posible. Si están muy sucias, bastará con un enjuague muy rápido. Los champiñones mojados pierden un poco de su sabor terroso y no se fríen tan bien.
  • Use champiñones enteros o cortados a la mitad, o champiñones blancos o marrones en rodajas.
  • El caldo de pollo se puede reemplazar con caldo de champiñones si lo tienes.

Ñoquis cremosos de champiñones en la olla con una cuchara

Qué servir con ñoquis

  • Ensalada César Kale: llena de sabor y nutrición
  • Espárragos asados ​​con queso parmesano: 5 ingredientes fáciles
  • Judías verdes salteadas: listas en 15 minutos
  • Ensalada de coles de Bruselas: un excelente plato para preparar con anticipación
  • Air Fryer Broccolini: rápido y fácil de hacer

¿A tu familia le encantaron estos ñoquis cremosos de champiñones? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Ñoquis cremosos de champiñones

Los ñoquis de champiñones son un plato deliciosamente rico y cremoso, ¡perfecto para una comida fácil sin carne!

Ingredientes

  • 1 paquete de ñoquis de 17.6 oz (o 1 receta de ñoquis caseros)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 onzas de champiñones en rodajas
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 taza de crema espesa
  • ⅛ de cucharadita de hojas secas de tomillo o 2 ramitas de tomillo fresco
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco rallado, más extra para decorar
  • perejil fresco para decorar opcional

Instrucciones

  • Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
  • Agregue los champiñones y cocine por 5 minutos adicionales o hasta que los champiñones estén tiernos.
  • Agregue el vino blanco y cocine a fuego lento hasta que casi se haya evaporado.
  • Mezcla el caldo de pollo con la maicena. Agregue el caldo de pollo, la crema y el tomillo a la sartén con los champiñones. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se reduzca a la mitad y espese un poco.
  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina los ñoquis según las instrucciones del paquete. Escurrir bien pero no enjuagar.
  • Agregue queso parmesano a la salsa y revuelva. Agregue los ñoquis y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Retire del fuego y descanse 2-3 minutos antes de servir.
  • Adorne con perejil y queso parmesano adicional si lo desea.

notas

  • Los ñoquis se cocinan una vez que flotan.
  • No enjuague ni engrase los ñoquis una vez escurridos, el poco de almidón que queda ayudará a espesar la salsa y permitirá que la salsa se adhiera mejor.
  • Limpie los champiñones cepillando la suciedad o los desechos en lugar de enjuagarlos si es posible. Si están muy sucias, bastará con un enjuague muy rápido. Los champiñones mojados pierden un poco de su sabor terroso y no se fríen tan bien.
  • Use champiñones enteros o cortados a la mitad, o champiñones blancos o marrones en rodajas.
  • El caldo de pollo se puede reemplazar con caldo de champiñones si lo tiene.
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