Nuestro Shakshuka favorito

Shakshuka es un plato de desayuno fácil con huevos horneados en una salsa de tomate con pimiento rojo deliciosamente sazonada.

Sirva con tostadas para mojar para la comida perfecta cualquier día de la semana.

¿Qué es Shakshuka?

Una salsa simple de pimientos rojos, cebollas y tomates se sazona con algunas de nuestras especias favoritas y se cocina hasta que espese. Se crean pozos en la salsa y se rellenan con huevos que se hornean hasta que cuaje (con yemas de mermelada). Absoluta perfección.

Hay muchas versiones de Shakshuka y esta se basa en un favorito en un restaurante local (y ligeramente adaptada de un libro de cocina favorito). Shakshuka significa "todo mezclado" y, sinceramente, uno de los desayunos favoritos por aquí.

Ingredientes

Nos encanta esta receta básica. Huevos escalfados en una rica salsa de tomate con pimientos morrones. Una variedad de condimentos le dan al shakshuka su sabor característico.

SALSA DE VEGETALES Los tomates, los pimientos, las cebollas y el ajo se escalfan a una delicia celestial en la salsa. Los tomates enlatados no solo son fáciles, sino que también tienen un rico sabor picante que se suma a la salsa.

Sobre los tomates: Prefiero la textura de los tomates enlatados enteros a los cortados en cubitos, la salsa parece espesarse un poco mejor, aunque cualquiera funcionará. Si tiene tomates frescos, también puede pelarlos y agregarlos.

COBERTURAS Una vez horneado, espolvorea con tus ingredientes favoritos, desde queso feta hasta hierbas frescas, cebollino o cebolla verde, ¡y cubre con una o dos cucharadas de crema agria!

Sirva sobre papas asadas o con tostadas para mojar y absorber toda la salsa.

Consejo de cocina Para desmenuzar los tomates literalmente los sacarás de la lata uno a uno y los aplastarás bien con las manos (sobre un bol… ¡quedarán jugosos!). Quiere que se rompan pero no se pulvericen.

Cómo hacer Shakshuka

¡Shakshuka es súper fácil de hacer y se combina en 1, 2, 3!

1. Saltee la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén fragantes, agregue los pimientos y cocine hasta que estén tiernos.
2. Agregue los condimentos y los tomates y cocine a fuego lento.
3. Crea pequeños pozos para cada huevo con el dorso de una cuchara de madera. Coloque suavemente un huevo en cada pocillo y hornee hasta que cuaje. ¡Decora y sirve!

¡Mientras la salsa hierve a fuego lento, arroje algunas papas en la freidora para una comida fácil!

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Nuestro Shakshuka favorito

Brillante y sabroso, ¡este colorido plato de Shakshuka está absolutamente lleno de sabor!

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 pimientos rojos pequeños cortados en cubitos
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de cilantro
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
• sal y pimienta al gusto
• 28 onzas de tomates enteros enlatados, con jugos
• 6 huevos
• cilantro recién picado para servir

Instrucciones

• Machaca los tomates con las manos hasta que se rompan, reserva.
• En una sartén de 10", cocine la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén tiernos. Agregue el pimiento y cocine de 6 a 7 minutos adicionales o hasta que estén muy suaves.
• Agregue los condimentos y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
• Use el dorso de una cuchara para crear suavemente pozos para los huevos. Casca un huevo en cada pocillo.
• Baje la sartén para hervir a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento suavemente de 4 a 6 minutos o solo hasta que los huevos estén listos.
• Adorne con cilantro fresco y sirva con tostadas.

notas

El Shakshuka sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en el microondas hasta que se caliente por completo y actualice los sabores con sal y pimienta.