Pan De Calabaza Y Calabacín

27/07/2022 - Actualizado: 14/10/2022

Pan De Calabaza Y Calabacín está cargado de sabor y con las especias y complementos cálidos de otoño adecuados. Este pan es una deliciosa alternativa a nuestra Receta habitual de Pan de Plátano y es muy fácil de hacer.

Rodajas de pan de calabaza y calabacín a bordo

Pan De Calabaza Y Calabacín

¡Me encanta este pan! Un pan rápido dulce y esponjoso relleno de calabaza, calabacín y deliciosas especias de otoño. Ya sea que se esté preparando para la hora del café o simplemente desee enviar un delicioso obsequio en la lonchera de sus hijos, ¡este pan de calabaza y calabacín es la respuesta!

¡Tenía un excedente de calabacín en mi jardín este año y quería un toque de otoño en un pan de calabacín tradicional! La calabaza y el calabacín hacen que el horneado sea más húmedo (como en los brownies de calabacín y las galletas de calabacín).

Consejos para hacer pan de calabaza y calabacín

  1. Tu puedes fácilmente rallar el calabacín con un rallador manual y no hay necesidad de pelarlo primero (no te preocupes, nunca sabrás que el calabacín está allí).
  2. No aprietes los calabacines seco para esta receta ya que se requiere humedad para mantener los panes agradables y húmedos.
  3. Al igual que con todos los panes rápidos, asegúrese de mezclar los ingredientes húmedos y secos hasta que se combinen como mezclar demasiado causará un pan seco masticable.
  4. Glaseado en el costado: El queso crema cubriendo el aderezo perfecto para este pan. ¡Es dulce y cremoso con el equilibrio perfecto de queso crema y azúcar! Tenga en cuenta que la cobertura es suave y no se asentará como lo haría un glaseado. Debido a esto, generalmente corto el pan y rocio el glaseado por encima si lo sirvo de inmediato. Si no, me salteo el glaseado o simplemente rocío un poco en cada pieza mientras la sirvo o la como.

Pan De Calabacín Y Calabacín

Cómo almacenar pan de calabaza y calabacín para más tarde

¡A mi familia le ENCANTA absolutamente este pan! Si puedo sacar algo de pan de sus manos hambrientas, lo guardo sellado a temperatura ambiente por hasta 2 días (después de eso, lo congelo porque está tan húmedo que puede echarse a perder rápidamente).

Congelador: Otra gran idea es rebanar y congelar este pan y solo tomar un par de rebanadas para un refrigerio o para agregarlo a una lonchera. ¡Se descongelará en el mostrador en aproximadamente 20 minutos o unos segundos en el microondas harán el truco!

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Pan De Calabaza Y Calabacín

¡El pan de calabacín con chispas de chocolate y calabaza es un pan rápido fácil y húmedo cargado de sabor!

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 huevos
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de calabaza enlatada (no relleno de pastel de calabaza)
  • 2 tazas de calabacín rallado no escurrir ni exprimir
  • ½ taza de nueces o mini chispas de chocolate (opcional)

Glaseado de queso crema

  • ¼ taza de queso crema, suavizado
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 3-4 cucharadas de crema ligera

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F. Engrasa y enharina dos moldes para pan y reserva.
  • En un tazón grande, combine la harina, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear con un batidor. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el aceite, la calabaza y el azúcar.
  • Agregue la mezcla de calabaza a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. Doble el calabacín y las nueces o las chispas de chocolate si las usa. Verter en moldes preparados.
  • Coloque en el horno y reduzca el fuego a 325°F. Hornea de 40 a 50 minutos para un molde de 9x5 y de 45 a 55 minutos para un molde de 8x4 o hasta que al introducir un palillo salga limpio. ¡No hornee demasiado!
  • Enfriar 20 minutos y retirar de los moldes.

Glaseado de queso crema

  • Batir el queso crema y el azúcar en polvo juntos. Agregue la crema poco a poco hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Vierta sobre los panes enfriados.
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