Pan naan

09/08/2022 - Actualizado: 17/10/2022

El naan casero fácil es un pan simple de hacer y sale deliciosamente suave y ligeramente masticable.

La masa es rápida de preparar y una vez leudada se fríe rápidamente hasta que esté dorada. ¡Se puede usar como cazo, envoltura o incluso como base de pizza!

Pan naan preparado envuelto en una toalla

Esta receta rinde 8 porciones o 16 mini porciones de pan naan que se puede usar como guarnición con pollo con mantequilla u otras entradas picantes favoritas para mojar.

¡Debido a que es tan fácil de hacer, es excelente para sándwiches, burritos o salsas para sopas y guisos durante toda la semana! ¡Naan se sirve perfectamente solo como aperitivo con hummus o tzatziki!

¿Qué es el Pan Naan?

Naan es un pan indio que se caracteriza por su exterior crujiente pero su interior masticable. Es ideal para guardar (o absorber) ingredientes.

No confundas el naan con el pan de pita, aunque es similar, el naan es más rico porque contiene huevo y suero de leche.

Ingredientes del pan naan

Ingredientes

Naan es un pan bastante básico y, como la mayoría de los panes, ¡hay espacio para experimentar!

SECO

La levadura, el azúcar, la harina y la sal son los ingredientes secos de esta receta.

MOJADO
El agua, el huevo, el aceite vegetal y el suero de leche se mezclan con los ingredientes secos para hacer la masa.

VARIACIONES

Agregue ajo o cebolla en polvo y cilantro a la masa o pruebe hierbas picadas como el orégano y la albahaca para hacer su propio naan exclusivo. ¡Crea una variación para ir con lo que sea que lo estés sirviendo! La mantequilla de coco o ajo son adiciones comunes a una receta de pan naan.

Masa de pan naan estirada y moldeada

Cómo hacer pan naan

  1. Mezcle la masa (según la receta a continuación) y deje crecer. Dividir en 8 partes iguales.
  2. Extiende cada parte unas 5 pulgadas (no es necesario que sea redonda).
  3. Freír en una sartén ligeramente engrasada hasta que estén doradas por ambos lados.

Use pan naan como envoltura para giroscopios o shawarma o como pan para mojar para un aderezo casero. ¡Es tan versátil!

Pan naan frito en una sartén

Puntas

  • Está bien si la masa está un poco pegajosa en los batidores de la batidora, demasiada harina la hace pesada.
  • Coloque el pan naan en una sartén caliente para que se cocine inmediatamente desde el exterior pero el interior permanezca tierno y masticable.
  • Una vez que burbujea en la sartén, está listo para voltear.
  • Coloque el naan cocido en papel de aluminio para mantenerlo caliente mientras cocina las piezas restantes.

Mantenga los trozos de naan enfriados en una bolsa hermética con cremallera a temperatura ambiente. El pan naan debe durar hasta una semana.

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¿A tu familia le encantó este pan naan casero? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pan naan

¡Este pan naan casero es crujiente por fuera y masticable por dentro!

Ingredientes

  • ½ taza de agua tibia
  • 1 ¼ cucharaditas de levadura seca activa 1 paquete
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 ½ tazas de harina
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de suero de leche
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • Aceite vegetal para freír

Instrucciones

  • En el tazón de una mezcla de soporte*, mezcle agua tibia, levadura y azúcar. Reposar durante 3-5 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
  • Agregue la harina, el aceite, el suero de leche, el huevo y la sal y mezcle con el gancho para masa a baja velocidad para combinar, luego a la segunda velocidad durante 5 minutos. La masa será suave como una almohada y no pegajosa, pero puede estar ligeramente pegajosa.
  • Retire el gancho para masa y cubra con una toalla durante 1-1 ½ horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  • Divide la masa en 8 piezas. Enrolle finamente cada pieza en forma de círculo áspero de aproximadamente 4-5 ".
  • Calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue un naan y cocine hasta que estén doradas por un lado y luego voltee y cocine hasta que estén doradas (alrededor de 2-3 minutos por cada lado).
  • Agrega aceite por cada naan.

notas

*Para hacer a mano, mezcle los ingredientes como se indica y amase a mano durante unos 15 minutos. Guarde el pan Naan enfriado en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Naan durará hasta 7 días.

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