Panesillos de Platano

18/05/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Húmedos y deliciosos, los panecillos de pan de plátano son una excelente manera de disfrutar esos plátanos maduros en el mostrador. Agregue sus adiciones favoritas, desde nueces hasta chispas de chocolate, a estos muffins.

Esta receta convierte una receta favorita de pan de plátano en un refrigerio para llevar perfectamente húmedo o en un desayuno deliciosamente fácil.

pila de muffins de pan de plátano

Por qué amamos estos muffins

  • Son tan deliciosos como nuestro pan de plátano favorito, pero cocinar más rápido y son fáciles de agarrar y llevar!
  • Estos salen suaves, húmedo y sabroso con la cantidad justa de dulzura y el sabor se asemeja a nuestro pan de plátano favorito.
  • Esta es una receta básica que se presta bien para adiciones desde nueces hasta chispas de chocolate.
  • Esta receta es fácil de hacer con ingredientes básicos de la despensa es probable que tenga a mano, pero sale sabroso cada vez.
  • Estos panecillos se pueden hacer en lotes con anticipación y congelar perfectamente por meses.

mezclar la masa para muffins de pan de plátano en un bol sobre una tabla de madera

Ingredientes para muffins de pan de plátano

plátanos Por supuesto, los plátanos maduros son un ingrediente clave en esta receta. ¡Los plátanos deben tener muchas manchas negras y estar un poco demasiado maduros para garantizar que estén dulces y llenos de sabor!

Ingredientes secos – Harina para todo uso, un poco de bicarbonato y un poco de canela. Agregue sus especias calientes favoritas como especias para pastel de calabaza en lugar de canela.

Ingredientes húmedos – La mantequilla real agrega un gran sabor. El azúcar blanca y morena endulzan los muffins y, por supuesto, los huevos mantienen todo unido. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente.

Complementos – Si bien son opcionales, las nueces son una gran adición a esta receta de muffins. Nueces picadas o pecanas ar favoritos.

Consejo: Tueste ligeramente las nueces crudas antes de ponerlas en recetas. ¡Tostarlos los mantiene crujientes y realza su sabor!

COMPLEMENTOS OPCIONALES ¡Cualquier cosa que vaya con pan de plátano será igual de increíble combinado con muffins de pan de plátano!

  • Agregue un par de cucharadas de avena para obtener un poco más de fibra.
  • ¡Mezcla mini chispas de chocolate para un panecillo dulce tipo postre!
  • ¡O pruebe el coco, las pasas o cualquier tipo de baya seca para darle un toque afrutado! ¿Por qué no un muffin de plátano y arándanos?

Masa para muffins de pan de plátano sin cocer en un molde para muffins

Cómo hacer muffins de pan de plátano

¡Esta receta de muffins de pan de plátano es realmente fácil! Engrase o cubra su molde para muffins y estará listo para hornear.

  1. Triture los plátanos con un tenedor.
  2. Mezcle los ingredientes secos y los ingredientes húmedos por separado (según la receta a continuación).
  3. Mézclalos en un tazón grande hasta que se humedezcan.
  4. ¡Vierta la masa uniformemente en el molde para muffins preparado y hornee hasta que esté esponjoso y dorado en la parte superior!

Tenga cuidado de no hornear en exceso; ¡Las magdalenas de pan de plátano deben estar extra húmedas!

Muffins de pan de plátano horneados en un molde para muffins

Consejos para el éxito

  • Use plátanos maduros con manchas negras para obtener el mejor sabor.
  • Mezcle los complementos con un poco de harina antes de agregarlos a la masa, esto ayuda a que no se hundan hasta el fondo de la masa.
  • No agregue plátanos adicionales, esto puede hacer que la masa sea demasiado pesada y densa.
  • No mezcle demasiado la masa, debe mezclarse solo hasta que se humedezca.
  • Llene los moldes para muffins solo de 1/2 a 2/3 de su capacidad.
  • No hornee demasiado, los hornos pueden variar, así que asegúrese de revisar los panecillos unos minutos antes de que estén listos. Si al pinchar con un palillo sale limpio, están listas.

Panecillos de pan de plátano cortados en la mesa

Almacenamiento

Mantenga los muffins de pan de plátano sobrantes a temperatura ambiente por hasta 3 días. Congelar, envuelva cada panecillo en una envoltura de plástico y colóquelos en bolsas con cierre con la fecha en ellos. Durarán hasta 3 meses en el congelador.

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Panesillos de Platano

¡Los muffins caseros de pan de plátano son húmedos y llenos de sabor! Agregue chispas de chocolate, avena o nueces para darle un giro.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ⅓ taza de azúcar
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de puré de plátanos, unos 3 medianos
  • ½ taza de nueces picadas, o pecanas, opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para muffins con bolsas de papel.
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Combine la mantequilla derretida y los azúcares. Agregue los huevos, la vainilla y el puré de plátano. Mezclar bien.
  • Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Dobla las nueces si las usas.
  • Vierta en el molde para muffins preparado y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. No hornee en exceso.
  • Enfriar en una rejilla para hornear.

notas

  • Use plátanos maduros con manchas negras para obtener el mejor sabor.
  • Mezcle los complementos con un poco de harina antes de agregarlos a la masa, esto ayuda a que no se hundan hasta el fondo de la masa.
  • No agregue plátanos adicionales, esto puede hacer que la masa sea demasiado pesada y densa.
  • No mezcle demasiado la masa, debe mezclarse solo hasta que se humedezca.
  • Llene los moldes para muffins solo de 1/2 a 2/3 de su capacidad.
  • No hornee demasiado, los hornos pueden variar, así que asegúrese de revisar los panecillos unos minutos antes de que estén listos. Si al pinchar con un palillo sale limpio, están listas.
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