papas doblemente cocidas

10/07/2022 - Actualizado: 11/10/2022

papas doblemente cocidas son una guarnición favorita y excelentes para preparar con anticipación (¡incluso se congelan bien y se pueden hornear congelados!).

Una cáscara de patata al horno se rellena con puré de patatas cremoso, queso y, por supuesto, tocino... o hazlo tú mismo y añade tus ingredientes favoritos.

Patatas al horno dos veces listas para servir

Patatas dos veces deliciosas, dos veces horneadas

Si bien las papas asadas al horno son una opción para nosotros, no puedo evitar amar estas papas dobles horneadas de ensueño con piel crujiente y un relleno de papa con queso.

  • papas doblemente cocidas son como fácil de hacer como son deliciosos!
  • Estos se pueden preparar días antes de tiempo.
  • También se pueden congelar y horneado directamente desde congelado.
  • son un barato forma de alimentar a una multitud y puedes agregar cualquier cosa que quieras a la mezcla.

Las mejores papas para dos veces al horno

Las mejores papas para papas horneadas dos veces son las russets o papas para hornear. La piel gruesa resiste bien el relleno y las papas son almidonadas y esponjosas.

Por supuesto, esta receta funcionará con casi cualquier variedad, pero la textura puede ser ligeramente diferente.

ingredientes de papas al horno dos veces

Cómo hacer papas al horno dos veces

Esta combinación de puré de papas y papas al horno es difícil de resistir.

  1. Hornear las papas, un microondas o una freidora también funcionan bien para esto. Enfríe hasta que pueda manejarlos.
  2. Cortar cada papa por la mitad a lo largo y vaciar con una cuchara.
  3. Triturar la patata y agregue los complementos para obtener un relleno cremoso.
  4. Rellena las pieles cuchareando o canalizando el relleno en las pieles.
  5. Hornear hasta que se caliente.

Hacer papas dos veces horneadas con anticipación

Prepárelo como se indica a continuación hasta que las pieles se llenen con la mezcla de puré de papa. Enfriar completamente y congelar en una fuente para horno. Una vez congeladas, las papas se pueden almacenar en un recipiente o bolsa para congelar.

PARA HORNEAR DESDE CONGELADOS precalentar el horno a 350°F. Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee durante 35-40 minutos o hasta que estén bien calientes.

papas dos veces horneadas crudas en una sartén

Consejos para las mejores papas al horno dos veces

  • Si bien cualquier papa funcionará, Russet o las papas al horno son las mejores en esta receta.
  • Triturar las patatas mientras está caliente para la mejor consistencia.
  • La crema agria y la mantequilla pueden agregar suficiente humedad, verifique las papas antes de agregar líquido adicional.
  • Agregar 1/4 taza de queso crema para untar (cualquier sabor, hierbas y ajo es el favorito) es opcional pero delicioso.
  • Una batidora de mano puede hacer patatas batidas esponjosas pero mezclar demasiado puede hacer que se vuelvan gomosos, así que mezcle hasta que quede esponjoso.
  • Asegúrese de dejar al menos 1/8 a 1/4 ″ de una cáscara para que las pieles no se rompan ni se agrieten.
  • Hornee una papa adicional si la tiene en caso de que una de las cáscaras se rompa. Si tiene papas adicionales, las cáscaras se pueden rellenar con relleno adicional.
  • Para facilitar el relleno, coloque el relleno preparado en una bolsa para congelar y corte la esquina. Exprímelo en las conchas.
  • Una vez que las cáscaras de papa estén rellenas, se pueden congelar o refrigerar. Para hornear papas congeladas, agregue 15-20 minutos adicionales al tiempo de horneado.

Las papas son el último alimento reconfortante, ya sea que estén horneadas, fritas o preparadas en deliciosos pasteles de puré de papa. ¡Son el complemento perfecto para una deliciosa sopa de maíz en olla de cocción lenta y la estrella del plato en las papas gratinadas!

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papas doblemente cocidas

Papas cremosas con tocino, queso y cebollas verdes horneadas hasta que estén doradas. ¡Son el acompañamiento perfecto para cualquier comida!

Ingredientes

  • 6 papas rojas pequeñas
  • ⅓ taza de crema agria
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de suero de leche (o leche) si es necesario
  • 1 cucharada de cebollino en rodajas (o cebollas verdes)
  • 6 piezas de tocino cocinado crujiente y picado o 3 cucharadas de trocitos de tocino
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F. Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor. Hornee las papas en el horno durante 1 hora hasta que estén blandas. Deje que se enfríe un poco. (Las papas también se pueden hornear en la freidora o en el microondas).
  • Corta cada patata por la mitad a lo largo. Saca la pulpa de la papa dejando una cáscara de ⅛".
  • En un tazón, triture las papas, la crema agria, la mantequilla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Agregue suero de leche o leche según sea necesario para crear una textura cremosa. Agregue las cebolletas, el tocino y ¾ de taza de queso cheddar.
  • Rellene cada piel con el relleno de puré de patatas y cubra con el queso restante.
  • Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que se caliente por completo y el queso se derrita.

notas

  • rojizo o las papas al horno son las mejores en esta receta.
  • Triturar las patatas mientras está caliente para la mejor consistencia.
  • La crema agria y la mantequilla pueden agregar suficiente humedad, verifique las papas antes de agregar líquido adicional.
  • Agregar 1/4 taza de queso crema para untar (cualquier sabor, hierbas y ajo es el favorito) es opcional pero delicioso.
  • Una batidora de mano puede hacer patatas batidas esponjosas pero mezclar demasiado puede hacer que se vuelvan gomosos, así que mezcle hasta que quede esponjoso.
  • Asegúrese de dejar al menos 1/8 a 1/4 "de cáscara para que las pieles no se rompan ni se agrieten.
  • Hornee una papa extra si lo desea. Puedes usarlo en caso de que una de las pieles se rompa. Si tiene papas adicionales, las cáscaras se pueden rellenar con relleno adicional.
  • Para facilitar el relleno, coloque el relleno preparado en una bolsa para congelar y corte la esquina. Exprímelo en las conchas.
  • Una vez que las cáscaras de papa estén rellenas, se pueden congelar o refrigerar. Para hornear papas congeladas, agregue 15-20 minutos adicionales al tiempo de horneado.
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