Papas fritas al horno (papas fritas al horno)

papas fritas al horno son uno de los favoritos de todos los tiempos de mi familia. A mis hijos les encantan las papas fritas al horno incluso más que las papas fritas compradas en la tienda. Además, las papas fritas al horno son mucho mejores para ellos.

¡Estas papas fritas al horno son perfectas junto con las hamburguesas de queso cheddar y jalapeño, se sirven con pollo frito al horno, como papas fritas con queso y chile o como papas fritas cargadas con queso!

Papas Fritas Al Horno

Las papas Russet son el estándar de oro para las papas fritas en general. Son especialmente adecuadas para patatas fritas al horno, porque la piel es más gruesa y seca que la piel de otras patatas, por lo que quedan bien crujientes en el horno.

¿Alguna vez ha probado papas fritas en el horno y descubrió que no estaban crujientes? ¡Aquí hay dos grandes consejos para evitar ese problema para siempre!

Cómo hacer papas fritas al horno crujientes

Como las papas fritas fritas a menudo se fríen dos veces (una vez a una temperatura más baja, una vez a una temperatura más alta para que queden crujientes), ¡descubrí que lo mismo funciona mágicamente para las papas fritas al horno! ¡Puedes hacer papas fritas al horno tan buenas y crujientes!

• SUMERGIR: Remoje las papas en agua fría después de cortarlas durante al menos 30 minutos. ¡Este paso elimina una gran cantidad de almidón (lo verá en el tazón después de quitarlos), lo que da como resultado una papa frita más crujiente!
• SECO: Esto es realmente importante. ¡Asegúrate de secarlos bien para que no se evaporen y se ablanden cuando se hornean! Los hago girar en mi centrifugador de ensaladas y luego los seco en un paño de cocina.
• ACEITE Y TEMPORADA: ¡Use papel pergamino para evitar que se peguen y aceite para que queden crujientes! Si bien estas son una versión de papas fritas saludables, si desea que queden crujientes, deberá ser generoso con el aceite.
• DOS TEMPERATURAS DE COCCIÓN: ¡Esta técnica fácil permite que las papas fritas se horneen perfectamente crujientes! ¡Simplemente hornee a 375 ° F por un poco para cocinar y luego suba el fuego para que queden realmente crujientes!

Cómo cortar papas en papas fritas

Siempre dejo la piel puesta porque agrega un poco más de fibra (y personalmente me gusta cómo sabe... y es más fácil). ¡Si lo prefieres puedes pelar las papas primero!

Puede cortar papas fritas a mano o ahorrar tiempo con un cortador de papas fritas. Yo uso un cortador para papas fritas perfectamente uniformes.

Para cortar bistecs fritos:

• Los bistecs fritos suelen ser más espesos que las patatas fritas. Para hacer bistecs fritos al horno, querrás encontrar papas que sean un poco más pequeñas. Los bistecs fritos deben cortarse en trozos pequeños de aproximadamente 3/4″ a 1″ de grosor.
• Seguirá el mismo método de cocción a continuación, pero durante un período de tiempo más largo.

Cómo hornear papas fritas

Para lograr el máximo crujiente en sus papas fritas caseras, cocino a 2 temperaturas:

1. Asegúrese de precalentar su horno a 375 ° F.
2. Seque bien las papas después de remojarlas y antes de sazonarlas.
3. Aceitar generosamente y sazonar las patatas fritas al horno. Distribuir uniformemente en una sola capa en una bandeja de pergamino.
4. Cocine 20 minutos (25 para papas fritas más gruesas).
5. Suba el fuego a 425°F y continúe horneando hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos.

Cuánto tiempo para hornear papas fritas: Recuerde, las papas fritas más gruesas tomarán más tiempo y si sus papas fritas son demasiado delgadas, se quemarán sin quedar crujientes.

La duración de las papas fritas horneadas variará, según el grosor de las cortes y, por supuesto, la preferencia personal. ¡A mi familia le gustan más tiernos y crujientes, a mí me gustan extra crujientes!

Cómo recalentar papas fritas

Puede recalentar fácilmente las papas fritas horneadas sobrantes, ya sea en el horno o en la estufa.

• Recalentamiento de la estufa: Agregue una cucharada o dos de aceite en una sartén antiadherente. Vuelve a calentar a fuego medio durante unos minutos y ¡disfruta!
• Recalentamiento del horno: Las papas fritas al horno se pueden recalentar en el horno. Extiéndalos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee durante 5-10 minutos en un horno precalentado a 400°F.
• Recalentamiento por microondas: ¡Esto es menos ideal ya que pueden salir suaves o empapados! 20-40 segundos debería ser suficiente tiempo.

Cómo congelar papas fritas al horno

Las sobras de papas fritas al horno también se pueden congelar hasta por cuatro meses en una bolsa para congelar. Para recalentar, simplemente siga los pasos anteriores.

¡Las papas fritas congeladas son geniales para recalentar, pero también son perfectas para agregarlas a sopas, guisos y guisos!

Qué servir con papas fritas

¡Nos encantan las papas fritas con cualquier cosa con salsa en lugar de nuestro puré de papas favorito y con nuestros sándwiches y hamburguesas favoritos! Aquí hay algunos que nos encantan:

• Bistec Salisbury con champiñones: sirva con papas fritas en lugar de puré de papas
• Subs de albóndigas
• Costillas a la Barbacoa en el Horno
• Olla de cocción lenta Sloppy Joes
• Cerdo desmenuzado en olla de barro Dr. Pepper

Papas fritas al horno (papas fritas al horno)

¡Las papas fritas crujientes al horno son fáciles de hacer y saben muy bien! ¡Estas saludables papas fritas horneadas se convertirán en un alimento básico en tu hogar!

Ingredientes

• 4 papas grandes para hornear
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal sazonada o pimienta de limón

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375°F.
• Lavar las patatas dejando la piel (puedes pelarlas si lo prefieres). Corte las papas en papas fritas del tamaño deseado.
• Deje las papas en remojo en agua fría en el fregadero o en un recipiente durante al menos 30 minutos. Retirar del agua y secar muy bien.
• Mezcle con aceite y condimentos. Extienda uniformemente en una sola capa en una bandeja forrada de pergamino.
• Hornee por 20 minutos. Encienda el horno a 425 ° y cocine las papas fritas hasta que estén doradas, unos 20-25 minutos más.