Pasta De Alcachofa

Cremoso, sabroso y llenador, este Pasta De Alcachofa tocará todas las notas correctas para la cena!

Una simple salsa cremosa de alcachofas se mezcla con su pasta favorita para una comida fácil entre semana.

Convierte ese plato de pasta en una creación cremosa con espinacas y alcachofas. Este plato se junta en un instante, por lo que no habrá que esperar mucho para que se haga.

¡Una comida fácil entre semana!

• Este plato de pasta es tan rápido para hacer; mientras se cocina la pasta, prepara la salsa fácil.
• hay algo asi elegante sobre este plato pero es fácil de hacer.
• La pasta de alcachofas es un relleno sin carne comida (¡pero siéntase libre de cubrirlo con pollo o camarones a la parrilla)!
• Es económico y se puede duplicar o triplicar fácilmente.

Haz un poco de pan de ajo y sumérgelo en cualquier sobrante. cremoso salsa que queda en el plato. Sirva con una ensalada de col rizada fácil con aderezo de limón fresco.

Ingredientes para la pasta de alcachofas

ALCACHOFAS: Los corazones de alcachofas marinados (en aceite) son la mejor opción para este plato. Las alcachofas enlatadas que se envasan en agua no han sido sazonadas y tienen menos sabor.

ESPINACA: La espinaca tierna fresca es una de las favoritas junto con las alcachofas, pero si no tiene ninguna a la mano, déjela afuera o sustitúyala con espárragos o incluso guisantes congelados.

PASTA: Nos encanta una pasta larga para esta receta. Linguine, pappardelle o spaghetti funcionan.

SALSA: El vino, la crema, el caldo y el queso parmesano son los ingredientes que unen la salsa blanca cremosa. La salsa es muy simple (no se requiere roux). ¿Sin vino? Si bien cambiará un poco el sabor, puede sustituirlo por caldo adicional.

variaciones

Nos encanta esta sencilla receta de pasta de alcachofa tal como está, pero no dudes en cambiarla por cualquiera de las siguientes:

• Proteína: Agregue un poco de pollo desmenuzado, camarones o tocino.
• Verduras: Champiñones, aceitunas, pimientos rojos en rodajas o tomates secados al sol.
• Otro: Agregue una cucharada de pesto, un poco de ralladura de limón, una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Cómo hacer pasta de alcachofas

Esta pasta de alcachofas es rápida y fácil de hacer, ¡pero todos pensarán que tomó horas!

1. Cocinar pasta - Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente (según la receta a continuación).
2. salsa a fuego lento - Cocine el ajo. Agregue los ingredientes de la salsa y cocine a fuego lento.
3. Agregar Alcachofas – Agregue las alcachofas, la crema y el queso parmesano.
4. Agregue la pasta – Agregue la pasta y las espinacas, cocine un par de minutos.
5. ¡Disfrutar! Adorne con albahaca fresca y sirva.

Si la salsa es demasiado delgadamezcle partes iguales de maicena y agua (o caldo) y agregue un poco a la vez a la salsa hirviendo. Si la salsa es demasiado espesaagregue agua de pasta adicional.

Cómo hacer pasta perfecta

• ¡Sal el agua para darle sabor a la pasta y asegúrate de guardar el agua de la pasta con almidón! Agregar un poco a la salsa ayudará a que se adhiera a la pasta.
• Use una sartén grande o la salsa no se reducirá bien.
• No agregue aceite de oliva a la pasta mientras está hirviendo, hará que la salsa se deslice.
• Las alcachofas en aceite son la mejor opción. Si las alcachofas están empacadas en agua, agregue 1 cucharadita de condimento italiano y una pizca de pimienta negra.
• Cuando compre alcachofas frescas, asegúrese de que las cabezas estén apretadas y que las hojas no estén marrones o descoloridas.

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¿A tu familia le encantó esta pasta de alcachofas? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pasta De Alcachofa

Cremosa y cursi con un brillante sabor a limón, esta pasta de alcachofas es la comida sin carne perfecta.

Ingredientes

• 8 onzas de pasta larga como linguini o pappardelle reserva ½ taza de agua para pasta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• ¾ taza de vino blanco
• ⅓ taza de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 12 onzas de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados en trozos grandes
• ¾ taza de crema espesa
• ¼ taza de queso parmesano fresco rallado
• 1 cucharadita de maicena
• 1 taza de espinacas frescas empacadas, opcional

Guarnición opcional

• queso parmesano rallado
• perejil fresco y albahaca

Instrucciones

• Agregue la pasta a una olla grande de agua con sal. Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir bien, reservando ½ taza de agua de la pasta, no enjuague.
• Mientras tanto, en una sartén de 12 ", caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agregue el ajo, cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
• Agregue el vino blanco, el caldo y el jugo de limón, luego cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
• Agregue las alcachofas, la crema espesa y el queso parmesano. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos o hasta que espese un poco.
• Combine 1 cucharadita de maicena con 2 cucharaditas de agua fría y agregue a la sartén. Cocine a fuego lento 1 minuto más.
• Agregue la pasta cocida, las espinacas y 2 cucharadas de agua para pasta y mezcle bien agregando más agua para pasta si es necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto.
• Espolvorea con queso parmesano y perejil si lo deseas.

notas

Esto hace 4 porciones generosas de guarnición o 4 porciones más pequeñas de plato principal y es excelente para servir con camarones o pollo a la parrilla. Asegúrese de estar usando una sartén grande de 12 pulgadas para que la mezcla de salsa se espese adecuadamente. Una sartén más pequeña no reducirá lo mismo. Asegúrese de que las alcachofas estén marinadas en aceite para obtener el mejor sabor. Si usa alcachofas envasadas en agua (enlatadas), no están sazonadas, así que agregue 1 cucharadita de condimento italiano.
Si la salsa es demasiado delgadamezcle partes iguales de maicena y agua (o caldo) y agregue un poco a la vez a la salsa hirviendo. Si la salsa es demasiado espesa, agregue agua de pasta adicional. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.