Pasta De Camarones Al Ajillo

Pasta De Camarones Al Ajillo es la receta fácil perfecta para una noche ocupada entre semana. La pasta y los camarones salteados se mezclan con una cremosa salsa casera de vino blanco para una comida ligera pero sustanciosa.

Sirva con una guarnición de pan de ajo y una ensalada de rúcula fresca para una deliciosa cena de verano 'al fresco'.

Cena en minutos

Los camarones son una gran proteína entre semana porque se cocinan en unos 5 minutos, ya sea que estés haciendo camarones a la parrilla o tacos de camarones. En esta receta, los camarones y la salsa se preparan en una sartén mientras se cocina la pasta y todo está listo para la mesa en unos 30 minutos.

Cómo hacer pasta de camarones con ajo

La pasta de camarones con mantequilla de ajo es un ejemplo perfecto de ingredientes simples que hacen una comida extraordinaria con solo unos pocos pasos sencillos.

• Cocinar pasta, reservando una taza de agua de pasta para agregar a la salsa, si es necesario.
• Mientras se cocina la pasta, sazone (según la receta a continuación) y cocinar los camarones. Cocine hasta que esté rosado, se cocinará un poco más en la salsa, así que asegúrese de no cocinar demasiado.
• Retirar y desglasar la sartén con vino blanco y jugo de limón.

¿Qué es el desglaseado? Simplemente significa usar líquido para liberar los trozos sazonados del fondo de la sartén. Esto ayuda a crear una salsa más sabrosa.

• Agregue los ingredientes restantes, revolviendo constantemente hasta que la salsa apenas se espese.
• Agregue los camarones y la pasta nuevamente a la olla y agregue el perejil. Continúe revolviendo hasta que se caliente completamente.

Sirva con una generosa dosis de queso parmesano... ¡y más vino, por supuesto!

Mis vinos favoritos para usar

Para hacer pasta de camarones con ajo, seleccione un vino que complemente el jugo de limón y el ajo.

Los vinos secos como el Chardonnay tienen matices mantecosos que van muy bien con el delicado sabor de los camarones. Pero para una salsa con un sabor más cremoso y dulce, prueba un Pino Grigio o incluso un Riesling.

Sea cual sea el vino blanco que elijas, ¡sirve una copa para el chef! 😉

Qué servir con pasta de camarones al ajillo

Los palitos de pan son definitivamente la opción aquí, especialmente para absorber cualquier salsa sobrante. Una ensalada brillante con una vinagreta ácida también funciona bien, ya que el aderezo ácido "limpiará" el paladar de esta rica salsa al estilo Alfredo.

¿Tienes sobras?

Nevera: Asegúrese de que las sobras se mantengan en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por 3-4 días.

Congelador: La pasta cocida en salsas cremosas rara vez se congela bien. Recomiendo refrigerar las sobras y disfrutarlas en unos pocos días (esta receta se puede reducir a la mitad si es necesario).

Recalentamiento: ¡Vuelva a calentar esto en una sartén poco profunda en la estufa a temperatura baja o en el microondas! Si ha estado en el refrigerador, revuélvelo y ajusta los sabores con un chorrito (¡o dos!) de vino/crema, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y un poco de sal y pimienta.

Pastas favoritas con mariscos

• Fettuccine de camarones con ajo y limón: ¡listo en 20 minutos!
• Linguine con camarones al limón: salsa de limón cremosa y sabrosa
• Pasta de salmón con mantequilla de limón al horno: ¡comida sin complicaciones y con calidad de restaurante!
• Receta fácil de gambas al ajillo: ¡una deliciosa salsa de vino blanco con ajo!
• Easy Tuna Casserole: comida reconfortante para calentar el vientre

Pasta De Camarones Al Ajillo

La pasta de camarones con ajo es la receta perfecta y fácil para una noche ocupada entre semana. Los espaguetis y los camarones salteados se mezclan con una cremosa salsa casera de vino blanco para una comida ligera pero sustanciosa.

Ingredientes

• 8 onzas de espagueti
• ¾ de libra de camarones medianos pelados y desvenados
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo finamente picados
• ⅔ taza de vino blanco
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• ¼ taza de mantequilla
• ½ taza de crema espesa
• ½ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de perejil

Instrucciones

• Cocine los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete.
• Sazone los camarones con condimento de laurel viejo, hojuelas de pimiento rojo y sal y pimienta al gusto.
• Caliente el aceite en una sartén grande. Agrega los camarones y el ajo y cocina por 2 minutos, voltea y cocina 1 minuto más. Retire los camarones y reserve.
• Agregue vino y jugo de limón a la sartén para desglasar. Agrega la mantequilla, la crema y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se reduzca ligeramente.
• Escurra los espaguetis, reservando 1 taza de agua de pasta.
• Regrese los camarones a la sartén y cocine hasta que estén bien calientes. Agregue la pasta y el perejil y cocine hasta que se caliente agregando agua para la pasta si es necesario.