Pastel de arándanos sin hornear

04/02/2023 - Actualizado: 19/10/2022

¡Esta receta fácil de pastel de arándanos sin hornear es una adición dulce, ácida y hermosa a cualquier mesa de postres!

¡Las vacaciones son la época del año en que los pasteles festivos ocupan un lugar central! Esta receta de pastel de arándanos está hecha con una corteza rica y mantecosa de mantequilla y muchos arándanos frescos y agrios doblados en un relleno dulce y cremoso.

pastel de arándanos con un bocado

Me he asociado con Walkers Shortbread para traerles esta receta de postre navideño.

Pastel de vacaciones perfecto

¡Hay muchas razones por las que amamos este pastel de arándanos además del increíble sabor y su belleza!

  • No es necesario hornear, lo que significa que su horno está libre para su comida festiva.
  • Es mejor preparar este postre con anticipación (una cosa menos que hacer cuando lleguen los invitados).
  • Esto se puede hacer con arándanos frescos o congelados.
  • ¡La corteza mantecosa está hecha con Walkers Shortbread Fingers o Rounds, lo que la hace fácil y deliciosa!

Resumen de ingredientes

CORTEZA – Este pastel comienza con una increíble corteza de manteca mantecosa usando galletas de manteca Walkers. Lo mejor de todo es que solo lleva unos minutos prepararlo y no requiere horneado.

Las galletas Walkers Shortbread son ricas y agregan un gran sabor a esta masa de pastel. solo tienen cuatro ingredientes de origen local, harina, mantequilla, azúcar y sal. Generaciones de la familia Walker han estado horneando esta receta durante 123 años. Simplemente perfección.

ingredientes para pastel de arándanos

¡Puede usar Walkers Shortbread Fingers o Rounds en esta receta o un paquete de cada uno si lo desea! Las galletas Walkers Shortbread están disponibles en el sitio web de Walkers aquí, en la mayoría de las tiendas de comestibles locales y aquí en Amazon.

¡Ninguna fiesta estaría completa sin un plato de galletas de mantequilla! Asegúrese de revisar la colección navideña de Walkers para entretenerse fácilmente, llenar las medias y obsequios de última hora. Ahora hasta el 31 de diciembre de 2021, use el código de promoción SWP20 para ahorrar un 20 % en toda su compra.

ARÁNDANOS – Se pueden usar arándanos frescos o congelados y se cuecen a fuego lento con un poco de azúcar para hacer una salsa de arándanos. Esto agrega mucho sabor a arándano fresco y picante.

OTROS INGREDIENTES - Se agrega gelatina de arándano o frambuesa para espesar y fijar el pastel. Optamos por crema batida real para crear una base deliciosamente dulce y cremosa para los arándanos. La cobertura batida se puede sustituir si es necesario.

ADORNAR - Cubro este pastel con un poco de crema batida y algunos arándanos azucarados para una bonita presentación. Los arándanos se pueden azucarar un par de días antes. Cuando prepare arándanos azucarados, intente endulzar también un puñado de hojas de menta. Son fáciles, festivos y bonitos.

variaciones

  • Para un sabor más a nuez, agregue nueces o nueces al procesador de alimentos con las galletas de mantequilla.
  • ¡Las galletas Walkers Shortbread son excelentes para más que mojar y mojar! ¡Conviértalos en esta corteza de pan dulce crujiente y mantecoso para mejorar cada pastel casero, desde pastel de queso con calabaza hasta pastel millonario! Úselo para reemplazar una corteza graham en casi cualquier receta.

Cómo hacer pastel de arándanos

¡Fresco, cremoso y agrio, este pastel sin hornear es delicioso e increíblemente hermoso! No se requiere hornear!

Para preparar la corteza de pan dulcecoloque 2 paquetes de Walkers Shortbread Fingers o Rounds en un procesador de alimentos (según la receta a continuación). Pulse las migas con un poco de azúcar y mantequilla derretida. Presione en un molde para pastel y refrigere.

Las galletas también se pueden triturar a mano en una bolsa para congelar con un rodillo.

haciendo corteza de pan dulce

Para preparar la mezcla de arándanos, cocine a fuego lento los arándanos con azúcar y unas cucharadas de jugo de naranja. Mientras la mezcla de arándanos aún está caliente, cuélala a través de un colador fino para quitar la piel de los arándanos y mézclala con la gelatina. Deje que esta mezcla se enfríe.

haciendo relleno de pastel de arándanos

Batir la crema e incorporarla a la mezcla de arándanos enfriada. Rellene la base de pastel fría y refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche.

Consejos para un pastel de arándanos perfecto

  • Asegúrese de que las galletas Walkers Shortbread estén finamente trituradas para hacer una corteza uniforme.
  • Se prefiere la gelatina de arándano, pero puede ser difícil de encontrar. También nos encanta la gelatina de frambuesa, aunque cualquier gelatina roja funcionará.
  • Cuele los arándanos mientras están calientes y use una espátula para presionarlos a través del colador para extraer la mayor cantidad de salsa que pueda.
  • Asegúrese de que la mezcla de arándanos esté caliente cuando agregue la gelatina (se puede recalentar en la olla si es necesario).
  • Asegúrese de que la mezcla de arándanos esté completamente fría antes de agregar la crema batida. Si está tibio, derretirá la crema.

un pastel de arándanos terminado

Cómo avanzar

La corteza se puede hacer hasta con 1 semana de anticipación y guardarla en el refrigerador. Arme todo el pay hasta con 2 días de anticipación y manténgalo tapado en el refrigerador hasta el momento de servir. Adorne justo antes de servir.

Este pastel se puede congelar y servir congelado, semicongelado o descongelado.

Sobras

Guarde el pastel de arándanos sobrante en el refrigerador y úselo dentro de los 4 días. Siempre que el molde para pastel sea apto para el congelador, el pastel de arándanos se puede congelar hasta por una semana. Cúbralo con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio con la fecha escrita en el exterior.

¿Más pastel? ¡Oh mi!

¡Cualquiera de los siguientes pasteles sería delicioso con una masa de mantequilla sin hornear!

  • Pastel de lima sin hornear
  • pastel millonario
  • Pastel de fresa sin hornear
  • Pastel de arcoiris sin hornear

¿A tu familia le encantó este pastel de arándanos sin hornear? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pastel de arándanos sin hornear

Cranberry Pie está hecho con una corteza rica y mantecosa de mantequilla y arándanos frescos y agrios doblados en un relleno dulce y cremoso.

Ingredientes

Corteza

  • 2 paquetes Walkers Shortbread Fingers, 5.3 oz cada uno, o Walkers Shortbread Rounds
  • ¼ taza de mantequilla sin sal derretida
  • 2 cucharadas de azúcar granulada

Relleno

  • 12 onzas de arándanos frescos o congelados
  • ⅔ taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 onzas de gelatina de arándano o frambuesa, 85 g
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones

  • Coloque las galletas de mantequilla en un procesador de alimentos y procese hasta que tenga migas finas. Agregue la mantequilla derretida y el azúcar y pulse unas cuantas veces más.
  • Presione la mezcla de migas en un molde para pastel de 9 "y refrigere mientras prepara el relleno.
  • Hierva los arándanos, el azúcar y el jugo de naranja en una cacerola mediana. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que los arándanos estén listos y cocidos. Mientras los arándanos todavía están calientes, cuele a través de un colador de malla.
  • Revuelva la gelatina en los arándanos calientes colados. Enfriar a temperatura ambiente en el mostrador (alrededor de 1 hora). No refrigere.
  • Una vez que la mezcla de arándanos se haya enfriado, bata la crema espesa y el azúcar en polvo en un tazón hasta que se formen picos rígidos. Incorpore la crema batida a la mezcla de arándanos.
  • Extienda sobre la masa preparada y refrigere hasta por lo menos 4 horas o hasta que cuaje.
  • Adorne con crema batida adicional y arándanos azucarados si lo desea.

notas

Asegúrese de que las galletas Walkers Shortbread estén finamente trituradas para hacer una corteza uniforme. Se prefiere la gelatina de arándano, pero puede ser difícil de encontrar. También nos encanta la gelatina de frambuesa, aunque cualquier gelatina roja funcionará. Cuele los arándanos mientras están calientes y use una espátula para presionarlos a través del colador para extraer la mayor cantidad de salsa que pueda. Asegúrese de que la mezcla de arándanos esté caliente cuando agregue la gelatina (se puede recalentar en la olla si es necesario). Asegúrese de que la mezcla de arándanos esté completamente fría antes de agregar la crema batida. Si está tibio, derretirá la crema. Si la corteza es difícil de quitar, sumerja el fondo del molde para tarta en agua caliente durante unos 10 segundos (teniendo cuidado de que no entre agua en la tarta). Debería soltarse fácilmente.

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info