Pastel de carne envuelto en tocino

25/07/2022 - Actualizado: 15/10/2022

Pastel de carne envuelto en tocino dice comida reconfortante casera como ninguna otra. ¡Esta comida fácil es un giro en una receta tradicional de pastel de carne, envolviéndola en tocino y cepillándola con un delicioso glaseado pegajoso de pastel de carne!

Húmedo y sabroso, ¡este es el último alimento reconfortante!

Rebanada de pastel de carne envuelto en tocino sobre papel pergamino con el resto del pastel de carne

Pastel de carne envuelto en tocino

Meatloaf es prácticamente sinónimo de cocina estadounidense y pertenece al repertorio de todos los cocineros. Una receta tradicional de pastel de carne se hace con carne molida sazonada combinada con huevo y migas de pan o galleta salada como aglutinante, luego se le da forma de pan y se hornea.

¡Y todos sabemos que todo es mejor con tocino, desde pollo envuelto en tocino hasta espárragos envueltos en tocino! En este caso, se envuelve un jugoso pastel de carne para realzar el sabor y mantener la carne exquisitamente húmeda.

Cómo hacer pastel de carne envuelto en tocino

El pastel de carne fácil envuelto en tocino se junta rápidamente, ¡especialmente si no tienes miedo de mezclarlo con las manos! Esta receta se reúne en 3 partes fáciles.

Comience con el glaseado:

  1. Batir el ketchup y el glaseado de salsa de chile y reservar.

Ingredientes para pastel de carne envuelto en tocino en un recipiente de vidrio

Hacer el pastel de carne:

  1. Dados de cebolla y pimiento verde.
  2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el tocino y el glaseado.
  3. Coloque la mezcla en una fuente y forme una hogaza (me gusta usar una rejilla con un trozo de papel pergamino para permitir que la grasa se escurra).

Pastel de carne envuelto en tocino hecho en una bandeja

Envuelva con tocino y hornee:

  1. Cepille con glaseado, envuelva el pan con tocino, cubriendo la parte superior y los lados y metiendo los extremos.
  2. Pintar de nuevo con el glaseado y hornear.

Asegúrese de dejar que su pastel de carne descanse al menos 15 minutos después de sacarlo del horno para que se corte perfectamente sin desmoronarse.

Pastel de carne envuelto en tocino siendo envuelto y salteado

Tiempos y temperaturas

El pastel de carne está hecho con carne molida cruda y huevos, así que asegúrese de cocinarlo bien hecho. Un pastel de carne envuelto en tocino de 2 libras necesitará alrededor de 60-70 minutos a 375 ° F (un pastel de carne de 3 libras necesita más cerca de 80-90 minutos).

Para obtener los mejores resultados y la seguridad, use un termómetro para carne y verifique que el pastel de carne, como todas las recetas de carne molida, alcance una temperatura interna de 160 °F.

Pastel de carne envuelto en tocino en un plato con patatas y verduras

¿Tienes sobras?

Me encanta hacer extras cada vez que hago una gran receta de pastel de carne. Las sobras son una comida rápida o un sándwich perfecto.

Nevera: El pastel de carne envuelto en tocino durará entre 3 y 4 días en el refrigerador. Se puede recalentar en el horno o incluso en el microondas.

Congelador: Puede congelar con seguridad las sobras una vez que se hayan enfriado. Prefiero congelar en rebanadas individuales para que sea fácil de recalentar y servir.

Lados estelares

El pastel de carne es el plato principal perfecto para una abundante comida de carne y papas. Sírvelo con:

  • Puré de patatas perfectas
  • Papas empanizadas al horno
  • cazuela de judías verdes
  • Cazuela casera de macarrones con queso
  • Patatas asadas al horno fácil

Pastel de carne envuelto en tocino

Este sencillo pastel de carne envuelto en tocino está cepillado con un glaseado picante de salsa de tomate y chile y es una de las mejores maneras de preparar carne molida.

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 2 huevos
  • ¼ taza de leche
  • ½ pimiento verde finamente picado
  • 1 taza de migas de galleta trituradas
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de sal y pimienta o al gusto
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 libras de carne molida
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 8-10 rebanadas de tocino

Glaseado de pastel de carne

  • ⅓ taza de salsa de tomate
  • ⅓ taza de salsa picante

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Combina los ingredientes del glaseado. Dejar de lado.
  • Cocine la cebolla a fuego medio en 1 cucharada de aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que esté tierna (este paso es opcional pero produce un sabor a cebolla más suave). Enfriar completamente.
  • Combine las cebollas, los huevos, la leche, el pimiento verde, las migas de galleta, los condimentos, la salsa Worcestershire, ¼ de taza de glaseado y la carne de res en un tazón grande.
  • Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y cúbralo con una rejilla de metal. Agregue un trozo de papel pergamino un poco más grande que su pastel de carne.
  • Forme la carne en un pan de 9x5 "y colóquelo sobre el pergamino. Cepille con glaseado.
  • Envuelva el pastel de carne con tocino metiendo los extremos debajo del fondo del pan. Cepille el pan con la mezcla de glaseado y hornee durante 45 minutos.
  • Cepille nuevamente con glaseado y hornee otros 30 minutos o hasta que el pastel de carne alcance los 160 °F.
  • Reposar 15 minutos antes de rebanar.
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