Pastel de carne

¡Una receta tradicional de Shepherd's Pie es fácil de preparar y lo último en comida reconfortante!

El tierno cordero molido (aunque puede usar carne de res), las zanahorias, el apio y los guisantes se cocinan en una salsa sabrosa y se hornean bajo una cobertura esponjosa de puré de papa. Es una comida completa y nos encanta que se recaliente y se congele bien.

¿Qué es el pastel de pastor?

¡Es la mejor receta irlandesa que es conmovedora, abundante y saludable! Aunque muchas versiones usan carne molida, una El pastel de pastor tradicional se elabora con carne molida de cordero. (Un pastel de pastor con carne molida en realidad se llama pastel de cabaña).

• ¡Este pastel de pastor es el plato clásico que celebra todo lo relacionado con la primavera y es el plato favorito de amigos y familiares!
• Cambia el cordero por carne molida o agrega los vegetales sobrantes para darle color y textura al pastel.
• Hay tantos atajos fáciles para este plato. ¡Use papas instantáneas o salsa instantánea, o use una mezcla de vegetales congelados en lugar de vegetales frescos!

Ingredientes y Variaciones

CARNE MOLIDA: Este es un pastel de pastor tradicional, por lo que usamos cordero molido en el relleno. Si el cordero no está disponible (o si lo prefiere), puede sustituirlo por otra carne molida como la carne de res. Si usa pollo molido o pavo molido, puede agregar un cubo de caldo para darle un poco de sabor extra. Omita la carne por completo para un pastel de pastor vegetariano.

VERDURAS: Las cebollas saladas, las zanahorias, el apio y los guisantes le dan el sabor y la textura suficientes sin restarle sabor a la carne y las papas. Si el tiempo es corto, siéntase libre de mezclar en una bolsa de vegetales combinados o use los champiñones sobrantes o las judías verdes.

SALSA: Prepare una salsa con el caldo de res, la pasta de tomate y las hierbas que se enumeran en la receta a continuación. Para una versión abreviada, use la salsa sobrante, la mezcla de salsa empaquetada o incluso una lata de crema de champiñones o sopa de tomate. Cámbialo con unas gotas de cerveza Guinness para agregar un sabor profundo y rico. Puede usar caldo de pollo, pero encontramos que la carne de res tiene un sabor más rico.

PATATAS: El cremoso puré de papas hecho con mantequilla, leche y queso es lo que le da a la empanada de cordero al pastor su cobertura distintiva. Agregue su mezcla de especias favorita o haga puré de papas cremoso con ajo. ¿En un apuro de tiempo? ¡El puré de papas instantáneo aún producirá excelentes resultados!

Cómo hacer pastel de pastor

Hacer una receta clásica de pastel de pastor es fácil:

1. Cocine las papas: cocinar papas según las instrucciones de la receta a continuación. Escurrir y triturar con un machacador de papas.
2. hacer relleno: Cocine el cordero molido con cebolla y ajo. Agregue verduras.
3. Hacer salsa: Revuelva la harina en la carne. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue los guisantes congelados.
4. Cubrir y hornear: Cubra la mezcla de carne (en la sartén o en una fuente para hornear) con puré de papas. Hornee hasta que esté dorado y burbujeante.

Puntas

• ¡Cambie las verduras frescas por verduras mixtas congeladas para mantener la preparación rápida!
• El puré de papas preparado o empacado funciona bien en esta receta.
• Agregue una yema de huevo para hacer que el puré de papas sea más rico en sabor.
• ¡Si usa una sartén a prueba de horno, omita la cacerola y coloque las papas sobre la carne en la sartén!
• Hazlo bonito colocando el puré de patatas con una manga pastelera.
• Deje reposar el pastel de pastor unos 5 minutos antes de servir.

Qué servir con pastel de pastor

• Lamb Shepherd's pie combina bien con una ensalada fresca y un poco de pan francés casero o un poco de pan de soda irlandés.

Deliciosos Platos Principales

• Cottage Pie: la mejor comida reconfortante
• Rollitos de repollo fáciles: una receta de 5 estrellas
• Pollo Kiev: tan jugoso y sabroso
• Lomo de Cerdo Relleno – fácil y elegante
• Cazuela de arroz con pollo y brócoli: una comida completa en un solo plato
• Pechugas de pollo rellenas con Air Fryer: con un relleno rico y cremoso

¿A tu familia le encantó este Shepherd's Pie? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pastel de carne

El clásico Shepherd's Pie siempre es un éxito. ¡Nos encanta este plato tradicional irlandés cargado de cordero, verduras y puré de papas!

Ingredientes

• 1 libra de cordero molido
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias de ½ pulgada cortadas en cubitos
• 2 costillas de apio de ½ pulgada cortadas en cubitos
• 2 cucharadas de harina
• 1 ⅔ tazas de caldo de res
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de perejil seco
• ¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
• 1 hoja de laurel
• ⅔ taza de guisantes
• ¼ de cucharadita de sal y pimienta cada uno

Puré de patatas

• 2 libras de papas russet o papas Yukon gold
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• ½ taza de leche tibia

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400°F.
• Pele las papas y córtelas en trozos de 1 pulgada. Colocar en una olla grande con agua fría con sal.
• Lleve las papas a ebullición suave y cocine de 13 a 16 minutos o hasta que estén tiernas.
• Mientras se cocinan las papas, combine el cordero molido, la cebolla y el ajo en una sartén grande, dore hasta que no quede rosa.
• Agregue las zanahorias y el apio. Cocine por 5 minutos adicionales o hasta que estén ligeramente tiernos.
• Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el perejil, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel.
• Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa se haya espesado. Retire la hoja de laurel, pruebe y sazone con sal y pimienta, y agregue los guisantes.
• Escurra bien las papas y triture hasta que quede suave. Agregue la mantequilla. Agregue leche tibia poco a poco hasta que las papas estén suaves y esponjosas, es posible que no necesite toda la leche. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
• Cubra la mezcla de carne con las papas y coloque en el horno. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.

notas

• Puede reemplazar el cordero molido con carne molida.
• ¡Cambie las verduras frescas por verduras mixtas congeladas para mantener la preparación rápida!
• El puré de papas preparado o empacado funciona bien en esta receta.
• Agregue una yema de huevo para hacer que el puré de papas sea más rico en sabor.
• ¡Si usa una sartén a prueba de horno, omita la cacerola y coloque las papas sobre la carne en la sartén! Esto se puede hornear en cualquier fuente para hornear de 2 a 2 1/2 qt o en una cacerola o en una sartén grande.
• Hazlo bonito colocando el puré de patatas con una manga pastelera.
• Deje reposar el pastel de pastor unos 5 minutos antes de servir.