Pastel De Chocolate Con Caramelo

15/05/2022 - Actualizado: 10/10/2022

Pastel De Chocolate Con Caramelo es una deliciosa receta de pastel de poke que es ultra húmeda y deliciosa y ¡completamente cargada de caramelo!

¡Un pastel decadente absorbe el caramelo para un postre húmedo y rico por el que todos se vuelven locos!

Pastel de chocolate con caramelo en un plato

Ya sabes cómo tienes esas pocas recetas por las que eres conocido. Las recetas y platos que la gente siempre espera que lleves a los eventos… *este* El pastel de chocolate con caramelo (junto con mi famoso pastel de zanahoria) es el pastel por el que soy conocido. ¡SIEMPRE me piden que traiga este pastel y siempre recibe excelentes críticas!

Ha sido conocido en nuestra familia como Divorce Cake por años… la primera vez que lo hice, a mi esposo le encantó tanto que ¡se comió TODO el pastel! Luego me dijo que si volvía a hacerlo tendría que dejarme... ¡y así nació "Divorce Cake"! Nuestros amigos lo han llamado pastel de divorcio desde que tengo memoria y aunque siempre lo hago… él todavía está aquí (creo que se queda por el pastel).

¿Qué es un Poké Cake?

Si nunca antes has comido un pastel, ¡esto sacudirá tu mundo! Un pastel poke es exactamente lo que parece... un pastel esponjoso pinchado por todas partes y generalmente cubierto con una salsa como caramelo o chocolate. Tengo un excelente pastel de chocolate Poke From Scratch que cubro con una mezcla casera de pudín. Cualquier tipo de pastel funciona e incluso hago un colorido pastel rojo, blanco y azul para las fiestas, ¡pero creo que este pastel de chocolate con caramelo es mi favorito!

Pastel de chocolate con caramelo en un plato transparente

El pastel de chocolate con caramelo comienza con un pastel horneado a la perfección tierna y, mientras aún está caliente, como un pastel típico, hago agujeros por toda la parte superior. Luego, el pastel se cubre con salsa de caramelo y leche condensada azucarada que se filtrará en los agujeros y lo hará increíblemente húmedo.

¡Hago este pastel usando una mezcla para pastel desde cero, pero también puedes usar una mezcla para pastel en caja para ahorrar tiempo si lo deseas!

Luego, todo el pastel se enfría y se cubre con cobertura batida (o crema recién batida) y se rocía con más caramelo y chocolate. Me encanta agregar virutas de chocolate e incluso Heath Bits para decorarlo.

Torta de chocolate con caramelo en un plato blanco

Una cosa que me encanta de este pastel es que es mejor si se deja reposar toda la noche. Eso significa que es fácil de preparar con anticipación y perfecto para comidas compartidas, fiestas y cenas.

Pastel De Chocolate Con Caramelo

¡El pastel de chocolate con caramelo está cargado de caramelo y es el pastel perfecto para cualquier reunión! ¡Un delicioso pastel hecho desde cero absorbe el caramelo para un postre húmedo y rico que todos enloquecen!

Ingredientes

  • 1 bizcocho de chocolate 9x13 ya sea en caja o receta casera abajo
  • 1 lata de Leche Condensada azucarada
  • 1 taza de Topping de Helado de Caramelo o hecho en casa
  • 8 onzas de cobertura batida o 2-3 tazas de crema batida
  • salsa de chocolate y chocolate troceado para decorar

TARTA DE CHOCOLATE CASERA (OPCIONAL)

  • 1 ¾ tazas de harina
  • 1 ¾ tazas de azúcar
  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 1 taza de café preparado enfriado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Pastel (si usa una mezcla de caja, siga las instrucciones para un molde de 9 × 13)

PASTEL DE CHOCOLATE CASERO

  • Precaliente el horno a 350°F. Engrasar y enharinar un molde de 9×13 pulgadas.
  • Combine la leche y el jugo de limón y reserve. (La mezcla se espesará un poco)
  • Combine la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón grande.
  • Agregue los huevos, el café, la leche agria, el aceite y la vainilla. Batir a velocidad media durante 2 minutos. Verter en moldes preparados. (Su masa puede parecer líquida en este punto, pero se horneará maravillosamente).
  • Hornee de 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Asegúrese de revisar el pastel a los 30 minutos para que no se cocine demasiado.
  • Retire el pastel del horno y enfríe 15 minutos.

ASAMBLEA

  • Haz agujeros en todo el pastel con el extremo de una cuchara de madera. Vierta la leche condensada azucarada y ¾ de la salsa de caramelo sobre el pastel, dejando que se filtre por los agujeros.
  • Cubra y refrigere durante la noche (mínimo 4 horas, más tiempo es mejor)
  • Cubra con la cobertura batida, la salsa de caramelo restante, la salsa de chocolate y el chocolate picado.

notas

La información nutricional no incluye toppings.

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