Pastel de chocolate fácil

Esta receta fácil de pastel de chocolate está húmeda con una textura dulce decadente y un rico sabor a chocolate.

Es fácil de hacer en capas o en una bandeja de 9 × 13 y se puede glasear o incluso servir con helado. ¡Se convertirá en un favorito de la familia durante todo el año!

Rico y húmedo cada vez

• Este pastel hecho desde cero es tan fácil como hacer una mezcla de caja pero con mucho mejor sabor y textura.
• Panadería hermosa con un profundo sabor a chocolate oscuro, esta torta es una adaptación de un antiguo favorito de Hershey.
• ¡Todo cocinero casero necesita una receta de pastel de chocolate desde cero que tenga una textura dulce que se derrita en la boca!
• Me encanta cubrir este pastel con un glaseado espeso y rico (crema de mantequilla o glaseado cremoso de chocolate), pero también se puede servir solo con helado.

Ingredientes y variaciones

LO ESENCIAL: El azúcar, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal son los elementos básicos para cualquier pastel. El cacao en polvo le da al pastel su característico sabor a chocolate, y la cantidad se puede ajustar más o menos.

MASA: El suero de leche es el complemento picante del rico sabor oscuro del chocolate y el espresso. Si no hay suero de leche disponible, un excelente sustituto es usar yogur natural o crema agria en la misma cantidad. El extracto de vainilla actúa como un aglutinante de sabor en casi todos los productos horneados y el espresso (o café fuerte) intensifica el cacao en polvo y agrega profundidad al sabor del chocolate.

El ingrediente secreto

Agregar café (o espresso) a un postre de chocolate intensifica el sabor del chocolate. ¿No eres un fanático del café? No se preocupe, no puede saborear el sabor del café, solo lo hace un poco más rico. Si simplemente no puede tomar café, sustitúyalo por agua.

Cómo hacer pastel de chocolate

¡Esta receta de pastel de chocolate no podría ser más fácil de hacer en un solo tazón!

1. Batir los ingredientes secos. Batir los huevos, el suero de leche, el espresso, el aceite y la vainilla.
2. Vierta la mezcla uniformemente entre dos moldes y hornee hasta que un palillo de madera salga limpio.
3. Prepare el glaseado (vea la receta vinculada).
4. Enfriar completamente, congelar y disfrutar.

Cómo congelar

1. Coloque la capa inferior en un plato para pastel, con la parte superior hacia abajo (la parte inferior hacia arriba). Recorta el pastel si es necesario para que quede parejo.
2. Coloca o extiende una capa de glaseado sobre la parte superior de la primera capa para crear la capa de relleno.
3. Cubra la capa inferior con la superior y aplique una "capa de migajas" (una primera capa delgada que asegura las capas juntas).
4. Enfríe en el refrigerador durante 30 minutos antes de agregar la capa final de glaseado.

Consejos para un pastel húmedo

¡Un pastel de chocolate perfecto solo necesita algunos consejos y trucos para la perfección del pastel!

• Asegúrese de medir la harina colocándola suavemente en la taza medidora.
• Use huevos a temperatura ambiente porque serán más fáciles de batir en la masa.
• Esta masa será muy delgada, esto se espera y produce un hermoso pastel. No agregue harina adicional. No mezcle demasiado la masa.
• No hornee demasiado, quiere que el pastel esté agradable y húmedo.
• Antes de glasear la capa inferior, asegúrela al plato para servir esparciendo un poco de glaseado en el fondo del plato para pasteles. Esto evita que el pastel se deslice del plato durante el glaseado o el servicio.

Almacenamiento (preparado y sobras)

• Este pastel se puede hacer con anticipación, el pastel completamente glaseado se puede guardar en el refrigerador oa temperatura ambiente durante 1 día sin cortar.
• Asegúrese de dejar reposar el pastel (y el glaseado) a temperatura ambiente durante 3 a 4 horas antes de servir. Solo asegúrate de no dejarlo en un área muy cálida o bajo la luz solar directa.
• Las rebanadas de pastel permanecerán buenas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días.
• Aunque el glaseado tiene leche, está cocido y estabilizado por el azúcar. Se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días.
• Los pasteles en sí (sin glasear) se pueden congelar. Enfríe completamente y luego envuélvalos en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa para congelar, exprimiendo el exceso de aire y congélelos por hasta 3 meses.

¿Tú hiciste este pastel de chocolate? ¡Deja una calificación y un comentario a continuación!

Pastel de chocolate fácil

¡Este pastel rico y decadente es el sueño de un amante del chocolate!

Ingredientes

Pastel

• 2 tazas de azúcar granulada
• 1 ¾ taza de harina para todo uso
• ¾ taza de cacao en polvo
• 1 ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal kosher
• 3 huevos grandes temperatura ambiente
• 1 taza de suero de leche a temperatura ambiente
• 1 taza de café negro preparado con espresso caliente o agua
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema:

• 1 receta de glaseado de chocolate cremoso o glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 °F y engrase dos moldes para pasteles redondos de 9x2 pulgadas con mantequilla y harina o aceite en aerosol y cubra los fondos con papel pergamino. Para mejores resultados, use tiras uniformes para hornear.
• En un tazón grande o una batidora de pie equipada con un batidor, mezcle el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
• Batir los huevos, el suero de leche, el espresso, el aceite y la vainilla y batir a velocidad media durante 2 minutos, la masa será muy delgada.
• Divida la masa de manera uniforme entre los dos moldes preparados de 9 pulgadas.
• Hornee los pasteles durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio del centro.
• Enfríe los pasteles en moldes durante al menos 10 minutos y afloje los lados de los moldes antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora.
• Después de que los pasteles se hayan enfriado, coloque una de las capas de pastel en un soporte para pasteles o en un plato para servir.
• Coloque o extienda una capa gruesa de glaseado por toda la parte superior de la capa para crear la capa de relleno.
• Cubra con la otra capa de pastel y dele una capa de migas y enfríe durante 30 minutos antes de agregar la capa final de glaseado.

notas

Adaptado de Hershey's. Molde de 9x13: 40 minutos Siéntase libre de reemplazar el glaseado con su receta favorita de glaseado de chocolate.
También puede omitir la capa de glaseado entre los pasteles y optar por un relleno de ganache de chocolate.